Tarte de coco e amêndoa 🥥

Ingredientes:

1 massa folhada

2 iogurtes de coco ou 150ml de leite morno 

200gr de açúcar ou 1 lata de leite condensado 

4 Ovos 

1 colher de sopa de farinha Maizena

200gr de coco

Raspa de limão 

50g de amêndoas laminadas

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Num recipiente coloque os ovos e o açúcar e misture bem.

Adicione os iogurtes, a colher de maizena e as raspa de limão e misture bem. 

Junte o coco e envolva cuidadosamente.

Desenrole o rolo de massa folhada sobre uma tarteira, mantendo o papel da base, e pique com um garfo a massa toda.

Verta a massa e alise, coloque as amêndoas laminadas.

Leve ao forno  por aproximadamente 20 minutos. 

Nota: Se quiser depois de fria polvilhe a tarte com açúcar em pó.

Torta de coco húmida

Ingredientes:

6 ovos

125g de coco ralado

250g de açúcar

125g de manteiga

1 Colher de sopa de farinha

1 Colher de chá de fermento

Preparação:

Pré -aqueça o forno a 180°.

Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo. 

Junte o açúcar e a manteiga derretida às gemas e misture. Adicione a farinha, o fermento e o coco, e misture bem. 

Junte aos poucos as claras e envolva delicadamente.

Preparação Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. 

Coloque no copo da Bimby a borboleta, os ovos e o açúcar, bata durante 8 min/vel 3 e 1/2. 

Acrescente a margarina, previamente derretida e o côco ralado, 1 min/vel 3 e 1/2. 

Unte um tabuleiro com manteiga, coloque 1 folha de papel vegetal também é untada. 

Verta a mistura do côco e alise e deixe cozer cerca de 20 min. 

Estenda um pano de cozinha na bancada, ou na mesa e polvilhe com coco. 

Quando a torta estiver cozida, desenforme para cima do pano ainda quente e com a ajuda deste enrola a torta. Mantenha a torta enrolada dentro do pano, até arrefecer. 

Desenforme e sirva decorada ao seu gosto.

Nota: Pode juntar raspas de limão ou laranja para dar um contraste de sabores.

Bolo de maçã húmido

Ingredientes:

200 g Farinha

120 g de açúcar

2 maçãs

4 ovos

1 rodela de limão

50 ml de óleo

1 Colher de sobremesa de fermento em pó

Açúcar em pó q.b. (facultativo)

Preparação:

Pré -aqueça o forno a 180°.

Lave as maçãs e o limão, descasque e retire as sementes. Corte em pedaços com casca e triture num liquidificador.

Adicione os ovos, o óleo e o açúcar misture. 

Por fim junte a farinha e o fermento e misture bem.

Verta a mistura na forma de silicone previamente passada por água ou uma untada e polvilhada com farinha.

 Leve ao forno durante  30 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de polvilhar  com açúcar em pó.

Bifes de peru com queijo e bacon

Ingredientes:

4 bifes de perú ou peitos de frango 

Limão

Sal q.b.

Queijo Mussarela ou queijo creme Filadélfia 

Bacon ou presunto

Batatas

Meio pimento vermelho 

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°.

Tempere os bifes com sal, limão e massa de alho,e deixe marinar durante 30 minutos.

No bife coloque uma fatia de queijo e enrole a meio coloque o bacon e enrole e fica o bacon no lado de fora. Coloque dois palitos de cada lado.

Leve ao forno com batatinhas e fatias de pimento vermelho, durante 40minutos.

Banoffee light

Ingredientes:

6 bolachas Maria sem açúcar

1 colher de café de manteiga em temperatura ambiente 

1 pudim proteico de caramelo Ehrmann

1/2 banana 

1 pudim proteico de baunilha YoPro

Cacau em pó

Preparação:

Parta em pedaços pequenos as 6 bolachas Maria, junte manteiga, misture bem e coloque em duas taças.

Divida por duas taças o pudim proteico de caramelo.

Coloque rodelas de banana em cada taça.

Cubra com o pudim proteico de baunilha.

Finalize com cacau em pó.

Doce da casa Light

Ingredientes:

1 pudim proteico de caramelo Ehrmann

Café

6 bolachas Maria 

1 pudim proteico de baunilha YoPro

Cacau em pó ou bolacha Maria ralada

Preparação:

Leve ao lume num tacho água e café até ferver.

Coloque em duas taças o pudim proteico de caramelo.

Humedeça as bolachas no café e coloque 3 em cada taça.

Cubra com o pudim proteico de baunilha.

Finalize com cacau em pó ou bolacha ralada.

Medidas e Equivalências

 

1 colher de sopa = 3 colheres de chá ou 6 colheres de café ou 1 colher de sobremesa + 1 colher de chá=15ml

1 colher de sobremesa =  2 colheres de chá ou 4 colheres de café

1 colher de chá = 2 colheres de café = 5ml

1 colher de café =  1/2 colher de chá = 2,5ml

TEMPERATURAS DO FORNO:

Forno brando de 140º a 150ºC –  270º a 300º F

Forno regular de 175º a 190ºC – 320º a 350ºF

Forno quente de 200º a 230ºC – 400º a 450ºF

Forno muito quente de 240º a 275ºC – 460º F

Aveia adormecida de coco chocolate e Amendoim 🥜🍫🥥

Ingredientes:

1 camada

2 colheres de sopa de Aveia em flocos

8 Colheres de leite de coco 200ml

1 colher de café de essência de baunilha  ou canela

1 colher de sopa de Chia ou sementes de linhaça (facultativo mas tem proteínas)

1 colher de sopa de coco ralado 

1 colher de sobremesa de mel ou geleia de Agave 

2 Camada

1 Colher de sopa de manteiga de amendoim 

3 Camada

1 quadrado de chocolate negro derretido 

Preparação:

Num pote/frasco junte a aveia, o leite vegetal, o coco, a chia, e a essência de baunilha, mexa e leve ao frigorífico tapado de um dia para o outro.

Na hora de servir adicione  1 colher de sopa de manteiga de amendoim.

Leve ao microondas o quadrado de chocolate por 30 segundos, e verta para o pote/frasco e polvilhe com coco ralado.

Aveia adormecida de frutos vermelhos

Ingredientes:

1 camada

2 colheres de sopa de Aveia em flocos

8 Colheres de leite de coco 200ml

1 colher de café de essência de baunilha  ou canela

1 colher de sopa de Chia ou sementes de linhaça (facultativo mas tem proteínas)

2 Camada

3 colheres de sopa de Iogurte natural ou grego

3 Camada

50gr Frutos vermelhos

1 colher de sopa de mel ou geleia de Agave

Preparação:

Num pote/frasco junte a aveia, o leite vegetal, a chia, e a essência de baunilha, mexa e leve ao frigorífico com a tampa de um dia para o outro.

Adicione  3 colheres de sopa de iogurte natural.

Leve ao microondas os frutos vermelhos com o mel por 30 segundos, e verta para o pote/frasco.

Smoothie Tropical

Ingredientes:

100gr de polpa de manga

200gr de Ananás

100ml de leite de coco

Preparação:

Coloque todos os ingredientes num liquidificador e triture.

Sirva de imediato.

Bolachas de aveia e banana light 🍌

Ingredientes:

3 Bananas esmagadas

120gr de flocos de aveia

3 Colheres de sopa de coco ralado

1 colher de café de canela

Sumo de uma laranja

Raspa de laranja

Pepitas de chocolate negro

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°.

Esmague as bananas esmagadas.

Misture todos os ingredientes e coloque num tabuleiro com papel vegetal e coloque colheradas da massa.

Leve ao forno por 20 minutos.

Batido de banana e aveia

Ingredientes:

200ml de bebida de aveia ou de coco

1 banana madura 

1 Colher de café de curcuma

1 Colher de café de linhaça moída

1 Colher de café de canela

Preparação:

Misture todos os ingredientes num liquidificador.

Omelete de Atum

Ingredientes:

2 ovos

1 cebola pequena

1 Lata de atum pequena 

2 colheres de sopa de leite

Salsa picada

Sal q.b.

Preparação;

Misturar todos os ingredientes.

Leve ao microondas na micro delícia por 4 minutos a 600 watts.

Panqueca de Frutos Silvestres

Ingredientes:

1 ovo

2 colheres de sopa de farinha de amêndoas ou aveia 

3 colheres de sopa de leite de coco

25g de frutos silvestres congelados

Preparação:

Misturar tudo  os ingredientes excepto os frutos silvestres.

Verta o preparado na MicroDelícia, adicione os frutos silvestres por cima.

Leve ao microondas 3 minutos a 450 watts.

Panquecas de pêra

Ingredientes:

2 ovos

5 colheres de sopa de farinha de aveia

1 pêra

1 Colher de café de canela

Preparação:

Misture todos os ingredientes e coloque na micro delícia por 3 minutos a 400w.

Aveia adormecida de chocolate e caramelo 🍫🍌

Ingredientes:

100ml de leite de coco

2 colher de sopa de aveia

1 colher de sobremesa de chia

1 Colher de sobremesa de cacau em pó

Meio pudim proteico de caramelo

1/2 Banana

Preparação:

Coloque num pote/frasco o leite de coco, aveia, chia, cacau, 2 Colheres de sopa de pudim proteico de caramelo, e misture bem.

Leve ao frigorífico com a tampa durante toda a noite ou no mínimo por 3 horas.

Na hora de servir coloque o pudim proteico de caramelo e banana às rodelas.

Bolo de aveia e Banana light 🍌

Ingredientes:

6 0vos

2 bananas maduras ou 5 colheres de sopa de açúcar mascavado

100gr de farinha de Aveia 

50gr de farinha de coco

1 Colher de sobremesa de canela

200ml de leite de Aveia

1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°.

Bata os ovos até duplicarem o volume, junte a banana, a farinha de aveia e de coco e misture bem.

Adicione a canela, o leite de coco e o fermento em pó.

Verta para uma forma de silicone e leve ao forno durante 30 minutos.

Bolo da Banana light🍌

Ingredientes:

1 banana esmagada

2 ovos

2 colheres de aveia bem cheias 

1 colher de cacau em pó ou canela  

Preparação:

Misture todos os ingredientes e verta para a micro delícia.

Leve ao microondas por 3 minutos a 600w.

Mini Molotof no microondas

Ingredientes:

3 claras em castelo

3 colheres de sopa de açúcar ou geleia de Agave

1 colher de sopa de caramelo 

Preparação:

Bata as claras em castelo, adicione o açúcar.

Cobra o fundo da micro delícia e verta as claras.

Levae ao microondas 3 minutos a 600w.

Bolo de maçã no microondas 🍎

Ingredientes:

2 Ovos

2 colheres de sopa de geleia de Agave ou banana

2 colheres de sopa de Farinha de aveia

2 colheres de sopa de Leite de coco

1 colher de café de essência de baunilha

Maçã cortada às meias luas

Preparação:

Corte a maçã as fatias fininhas e coloque na Micro delícia, leve ao microondas por 2:30 minutos a 600w.

Bata todos os ingredientes e verta para a micro delícia.

 Leve ao microondas por 2:3minutos a 600watt.

Baba de camelo Light

Ingredientes:

5 ovos 

2 Iogurtes/pudins proteico de caramelo

Preparação:

Comece por separar as claras e bata em castelo.

Numa tigela, deite os iogurtes/pudins de caramelo e as gemas e bata bem até obter uma mistura homogénea.

Por último junte as claras em castelo envolvendo cuidadosamente.

Leve ao frigorífico por 2 horas e sirva fria .

Preparação Bimby:

Coloque a borboleta no copo com as claras e programe 5 minutos a 50ºC na velocidade 3.

Tire e reserve.

Sem lavar o copo insira os iogurtes/pudins e as gemas e bata 1 minuto a 37ºC na velocidade 3.

Assim que o minuto passar, deite as claras em castelo e deixe envolver 10 segundos na velocidade 3.

Deite o preparado numa taça e leve ao frigorífico.

Pode polvilhar com:

Noz - Coloque algumas nozes no copo limpo e seco e pique 10 seg/vel 3.

Amêndoa - Toste ligeiramente 40gr de amêndoas numa frigideira ou no forno. Introduza no copo seco e pique 10 seg/vel 5.

Canela - coloque um pau de canela na taça e polvilhe com canela.

Petit Gateau Light

Ingredientes:

150gr de chocolate em barra negro

1 colher de sopa de óleo de coco ou azeite

2 colheres de sopa de açúcar mascavado

2 colheres de sopa de farinha de aveia

2 ovos

Preparação:

Leve a derreter ao microondas o chocolate e o óleo de coco.

Misture os ovos, o açúcar mascavado e a farinha.

Coloque na micro delícia por dois minutos a 600w, deixe descansar três minutos e desenforme.

Sirva com uma bolo de gelado e morangos.

Bolo de cenoura no microondas Light 🥕

 Ingredientes:

1 ovo

160gr de cenoura

30gr de farinha de aveia

30gr de coco

2 colheres de sopa de geleia de Agave

90gr de leite de coco

1 colher de sopa de óleo de coco ou azeite

1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Triture todos os ingredientes e coloque na micro delícia redonda e leve ao microondas por 2 minutos a 600w

Pudim de Chia e manga 🥭

 Ingredientes:

1 iogurte natural ou grego

2 colheres de sopa de chia

Polpa de Manga

Sementes de abóbora

Preparação:

Num pote misture o iogurte e a chia, leve ao frigorífico umas 3 horas.

Na hora de servir coloque a polpa de manga e semente de abóbora

Patanisca no microondas

Ingredientes:

1 chávena de chá de bacalhau cozido desfiado

1 cebola pequena picada

3 ramos de salsa picada

3 ovos

10 a 12 colheres de farinha

Sal 

Pimenta 

Preparação:

Misture todos os ingredientes e verta para a micro delícia redonda.

Leve ao microondas 4 minutos a 600w.

Panqueca de baunilha proteica

Ingredientes:

1 ovo

2 colheres de sopa de iogurte Proteico de baunilha

2 colheres de sopa de farinha de aveia

1 Colher de sopa de whey de baunilha

1 colher de café de fermento em pó 

Preparação:

Misture todos os ingredientes muito bem.

Coloque na micro delícia e leve ao microondas por 2 minutos a 600w.

Bolo de coco light ,🥥🍌

 Ingredientes:

2 ovos

1 chávena de leite de coco

2 colheres de sopa de óleo de coco ou azeite

3 Colheres de sopa de geleia de Agave ou uma banana madura

1/2 Chávena de farinha de coco

1/4 de coco ralado

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação:

Misture todos os ingredientes e leve numa frigideira untada com óleo de coco em lume baixo por 20 minutos.

Ou se preferir leve na micro delícia no microondas por 4 minutos a 600w.

Bolo Belém

Ingredientes:

4 Ovos

200grs Farinha

400grs Açúcar

3 Pudim do Velhinho (Mandarim do chinês)

100grs manteiga derretida

Raspa Laranja

1 Litro de Leite

Preparação:

Pré-aqueca o forno a 180°.

Bata os ovos até duplicarem o volume, junte o açúcar, os pudins, a farinha, raspas de laranja, a manteiga derretida e misture bem.

Adicione o leite e misture cuidadosamente.

Colocar numa forma de silicone previamente passada por água ou uma untada com manteiga e polvilhada com farinha, a minha era de 24 cm.

Levar ao forno cerca de 45 minutos, e faça o teste do palito.

Desenformar depois de frio porque fica tipo tigelada.

Pão Proteico light

Ingredientes:

2 ovos

2 colheres de sopa de farinha de aveia

2 colheres de sopa de linhaça moída

1 pitada de sal

1/2 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação:

Bata os ovos até duplicarem o volume, junte as farinhas, e o sal e misture muito bem.

Adicione o fermento envolva.

Verta o preparado para micro delícia oval, e leve ao forno por 4 minutos a 400w.

Ou leve numa frigideira antiaderente a lume brando.

Nota: pode juntar pedaços de bacon ou chouriço na massa.

Bolo de amêndoa e coco húmido 🥥

 Ingredientes:

200gr de farinha amêndoa

75gr de coco de ralado

80gr de açúcar mascavado ou de coco

80gr de azeite ou óleo de coco 

1 colher de sal 

4 ovos 

250gr iogurte grego ou queijo ricota ou quark 

1 colher de chá de essência baunilha

Amêndoas lâminas 

Preparação:

Pré-aqueca o forno a 180°.

Num recipiente coloque os ovos e bata até duplicarem o volume, junte o iogurte, o azeite e a essência de baunilha e misture bem.

Adicione a farinha de amêndoas, o açúcar mascavado, o coco, o sal, e misture bem.

Verta para um forma de silicone passada previamente por água.

Leve ao forno a 180°, durante 20 minutos.

Panqueca de banana light 🍌

Ingredientes:

1 banana esmagada

2 ovos

5 a 6 Colheres de sopa de farinha de aveia

1/2 chávena de chá de leite de coco

1 colher de café de canela em pó

Preparação:

Misture todos os ingredientes num liquidificador.

Verta para a Micro delícia redonda metade do preparado e leve ao microondas por 3 minutos a 600w.

Se preferir pode fazer numa frigideira.

Pode colocar como cobertura, Iogurte, sementes de abóbora, canela, mel ou geleia de Agave, fruta...

Nota: se gostar junte uma colher de sopa de manteiga de amendoim á massa.

Pão fofinho light

Ingredientes:

4 Ovos 

7 Colheres de sopa de polvilho doce ou Maizena 

5 Colheres de sopa de farinha de coco 

3 Colheres de sopa de linhaça moída 

1  colher de sopa de geleia de Agave ou açúcar de coco ou mascavado

100ml leite vegetal de aveia ou coco ou amêndoa

1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco 

1 colher de sobremesa de Fermento em pó

1 colher de café de sal 

Sementes de sésamo e/ou girassol 

Preparação:

Pré-aqueca o forno a 180°.

Bata os ovos, misture o polvilho doce a farinha de coco e a linhaça moída.

Adicione a geleia de Agave, o azeite, o leite de aveia e o sal.

Junte o fermento em pó e envolva cuidadosamente.

Distribua por formas de queques em silicone previamente passadas por água.

Polvilhe com sementes de sésamo.

Leve ao forno por 20 minutos.

Nota: pode juntar á massa 1 colher de psylium husky.

Panqueca Simples no microondas

Ingredientes:

1 ovo

100gr leite

50gr de farinha

1 colher de café de fermento em pó

1 pitada de sal

1 colher de café de mel ou açúcar de coco

Sementes sésamo

Preparação:

Triture todos os ingredientes excepto as sementes.

Coloque na Micro delícia, polvilhe com sementes de sésamo, e leve ao microondas durante 3 minutos a 700w.

Panqueca de maçã light 🍎

Ingredientes:

1 maçã triturada 

2 ovos

3 colheres de sopa de farinha de aveia

Canela q.b.

 Preparação:

Leve a maçã cortada aos pedaços micro delícia por 2 minutos a 600W.

Triture todos os ingredientes.

Coloque na micro delícia oval e leve ao microondas por 1:20 a 600W.

Quiche de legumes no microondas

Ingredientes:

180gr de courgette e cenoura

5 ml de alho

2 ovos 

50 ml de natas

Sal e pimenta q.b.

Pão ralado (facultativo)

Preparação:

Corte os legumes às rodelas fininhas e disponha na Micro delícia oval.

Misture os outros ingredientes num shaker e verta para a micro delícia.

Se quiser que  a quiche fique com aspecto dourado polvilhe com pão ralado.

Feche e leve ao microondas por 5 minutos com 400w. Se for necessário deixe mais uns minutos.

Bola de carnes no microondas

Ingredientes:

100gr de farinha

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 ovo 

50ml de leite 

30 ml de azeite

25gr de bacon ou chouriço

50gr de chouriço

Sal q.b.

Preparação:

Misture todos os ingredientes, e verta para a micro delícia oval.

Leve a micro delícia oval durante 5 minutos a 400w.

Ovos com farinheira no microondas

Ingredientes:

1 farinheira

3 ovos

15ml leite

Pimenta q.b.

Sal q.b.

Preparação:

Leve a farinheira cortada nas pontas, na micro delícia ao microondas por 2:30 minutos a 600W.

Retire a pele da farinheira e espalhe na base da micro delícia.

Misture os ovos e o leite, verta na micro delícia, e leve ao microondas por 1:30 minutos a 600W.

Brigadeiro 4 leites

Ingredientes:

2 latas de leite cada com 395

100gr de leite em pó

200gr de natas

100gr leite de coco

Preparação:

Junte as latas de leite condensado com o leite em pó e misture bem.

Adicione nas natas e o leite de coco e misture.

Deixe descansar e molda as bolinhas.

Nota: pode utilizar para coberturas ou recheios de bolo.

Nuggets de frango

Ingredientes:

500gr de frango

4 Colheres de sopa de farinha de aveia

2 dentes de alho

Pimenta e sal q.b.

Para panar:

1ovo batido

4 Colheres de sopa de farinha de milho

Preparação:

Coloque todos os ingredientes num robot de cozinha e triture.

Forme os nuggets e passe pelo ovo e pela farinha de milho.

Leve ao forno ou na airfryer .

Batatas aos gomos na Airfryer

Ingredientes:

Batatas brancas

1 colher de sopa de farinha

2 dentes de alho 

1 colher de sopa de azeite

Orégãos

Paprika fumada 

Tomilho ou alecrim ou ervas provence 

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Lave e corte as batatas aos gomos, e volte a lavar e seque com um pano.

Junte os temperos e misture bem.

Coloque as batatas 10 minutos na airfryer a 200°, mexa e coloque mais 10 minutos.

Queijadas de cenoura e laranja 🍊🥕

Ingredientes:

4 Ovos

4 colheres de sopa de mel ou geleia de Agave

Sumo e raspa de uma laranja 

2 colheres de sopa de Aveia

2 Colheres de sopa de maizena

200gr de iogurte Grego ou natural

2 Cenouras raladas

1 Colher de sobremesa de canela 

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°.

Bata os ovos até duplicarem o volume, junte o sumo de laranja, o mel, a aveia a, o iogurte, e a Maizena e misture.

Adicione a cenoura e a canela e envolva.

Distribua pelas formas de queques de silicone passadas por água.

Leve ao forno por 20 minutos

Medidas

Medidas culinárias gerais:

1 xícara = 16 colheres de sopa = 240 ml

3/4 xícara = 12 colheres de sopa = 180 ml

1/2 xícara = 8 colheres de sopa = 120 ml

1/3 xícara = 5 colheres de sopa + 1 colher de sopa = 80 ml

1/4 xícara = 4 colheres de sopa = 60 ml

1 colher de sopa = 3 colheres de chá = 15ml

1 colher chá = 5ml

Peso/Volume de Ingredientes Secos:

aveia

Farinha de trigo

1 xícara = 125 g

1 colher de sopa = 8 g

Farinha de mandioca

1 colher sopa = 9 g

1 xícara = 150 g

Cacau em pó

1 xícara = 100 g

1 colher de sopa = 6 g

Amido de milho

1 xícara = 100 g

1 colher de sopa = 6 g

Açúcar refinado

1 xícara = 200 g

1 colher de sopa = 12 g

Açúcar mascavo

1 xícara = 200 g

1 colher de sopa = 15 g

Aveia

1 xícara = 140 g

1 colher de sopa = 9 g

Fermento em pó

1 colher de chá = 3 g

1 colher de sopa = 8 g

Bicarbonato de sódio

1 colher de chá = 3 g

1 colher de sopa = 8 g

Arroz branco (cru)

1 xícara = 200 g

Sal

1 colher de chá = 6 g

Uma colher de sopa = 20 g

1 xícara = 250 g

Bolacha / biscoitos em migalhas

1 xícara = 110 g

Nozes (picadas)

1 xícara = 100 g

1 colher de sopa = 7 g

Frutas secas

1 xícara = 150 g

Coco ralado

1 xícara = 100 g

Queijo parmesão ralado

1 xícara = 100 g

1 colher de sopa = 6 g

Medidas culinárias: Peso/Volume de Ingredientes Líquidos

óleoManteiga / Margarina

1 colher de sopa = 15 g

1 xícara = 225 g

Mel

1 colher de sopa = 22 g

1 xícara = 360 g

Geléia

1 xícara = 330 g

Cream Cheese

1 colher de sopa = 8 g

1 xícara = 120 g

Manteiga de amendoim

1 colher de sopa = 15 g

Uma xícara = 250 g

Azeite

1 colher de sopa = 15 g

1 xícara = 180 g

Como substituir manteiga por óleo:

Quando você troca a manteiga por óleo, o peso do óleo deve ser 85% do peso da manteiga. Por exemplo, 100 gramas de manteiga = 85 gramas de óleo (equivalente a meia xícara).

Celsius para Fahrenheit

Celsius Fahrenheit Descrição

105 220 Temperatura muita baixa

120 250 Temperatura muita baixa

135 275 Temperatura baixa

150 300 Temperatura baixa

160 320 Temperatura média

170 340 Temperatura média

180 355 Temperatura média

190 375 Temperatura média

200 390 Temperatura média-alta

220 430 Temperatura alta

230 445 Temperatura alta

245 475 Temperatura muito alta

Bolo na caneca de chocolate 🍫

Ingredientes:

1 banana esmagada

1 ovo 

1 colher de sopa de farinha de aveia

1 colher de sopa de cacau

1 colher de sopa de açúcar de coco

1 colher de café de fermento em pó

Preparação:

Misture todos os ingredientes numa tigela e misture bem.

Leve ao microondas por 2 minutos

Queques de laranja 🍊

Ingredientes:

4 ovos 

4 colheres de sopa cheias de farinha de milho ou de amêndoas ou de aveia ou espelta

4 colheres de sopa cheias de farinha de aveia

2 Colher de sopa de geleia de agave 

1 laranja sem casca e caroços

1 colher de café de canela

1 colher de café de fermento em pó

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180°.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e triture.

Distribua a massa por formas de queques de silicone passadas por água.

Leve ao forno durante 20 minutos.

Gelado de banana e amendoim

Ingredientes:

3 banana maduras congeladas

2 a 3 Colheres de sopa de manteiga de amendoim

Pepitas de chocolate

Preparação:

Num liquidificador coloque a banana e a manteiga de amendoim e triture.

Adicione as Pepitas de chocolate e envolva.

Aveia adormecida com amendoim e chocolate 🥜🍫

Ingredientes:

5 Colheres de sopa de de flocos de aveia 

2colheres de sopa de chia

1 colher de sobremesa de geleia de Agave ou mel

2 colheres de cacau ou chocolate 

200ml de leite de coco 

Cobertura:

1 colher de sopa de manteiga de amendoim

1 colher de sopa de chocolate em barra derretido

6 amendoins torrados

Preparação:

Coloque todos os ingredientes num pote/frasco e misture.

Leve ao frigorífico com a tampa durante toda a noite.

Na hora de servir coloque a manteiga de amendoim, o chocolate derretido e por fim amendoins torrados.

Queijadas de cenoura 🥕

Ingredientes:

500g de cenoura

220g de açúcar ou 120 mascavado

50g de manteiga derretida

raspa de 1 limão ou de laranja

4 ovos

100g de farinha ou 4 colheres de sopa de Maizena

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°.

Coza as cenouras e reduza as a puré.

Adicione o açúcar, a manteiga e a raspa do limão,e misture bem. 

Junte os ovos um a um e mexa bem.

Coloque a farinha e mexa delicadamente.

Verta em formas de queques de silicone ou senão for untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.

Leve durante 30 minutos, ou até o palito sair seco.

Desenforme  frias e coloque em formas de papel frisado.

Nota: Se gostar pode colocar sumo de uma laranja

Batido proteico 🍌🥜

Ingredientes:

1 banana

120ml de Leite de coco 

2 Colheres de sopa de proteína whey 

1 colher de sopa de manteiga de amendoim

1/2 colher de café de canela em pó

Preparação:

Coloque todos os ingredientes num liquidificador e triture.

Verta para um copo e sirva.

Omelete com bacon 🥚🥓

Ingredientes:

2 ovos

2 colher de sopa de leite de coco

1 cebola picada

Bacon em pedaços

Salsa Picada q.b.

Sal

Preparação:

Bata todos os ingredientes e coloque na Micro Delícia, e leve ao microondas a 400 watts durante 3 minutos. 

Pudim de ananás e coco 🍍🥥

Ingredientes:

1 rodela de ananás em pedaços

1 colher de sopa de caramelo líquido

150gr de leite de coco

2 ovos

2 colheres de sopa de geleia de Agave ou açúcar

Preparação:

Coloque o caramelo na Micro delícia. 

Adicione o ananás cortado aos pedaços.

Bata os ovos com leite de coco e geleia de Agave ou açúcar.

Pudim de chocolate 🍫na Micro delícia

Ingredientes:

200ml de leite de coco

50gr de chocolate tablete 

2 ovos 

2 Colheres de geleia de Agave ou açúcar

Preparação:

Derreta no microondas o chocolate com o leite 2:30 a 600w.

Misture todos os ingredientes e coloque na micro delícia e deixe arrefecer.

Panquecas de cenoura e laranja 🥕🍊

Ingredientes:

3 ovos

1 cenoura

1 laranja (sumo e raspa) 

6 Colheres de sopa de farinha de aveia 

3 colheres de sopa de leite de coco

1 Colher de sopa de farinha de linhaça

1 colher de café de Canela

1 colher de sobremesa de geleia de Agave ou stevia 

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação:

Coloque todos os ingredientes num liquidificador excepto o fermento em pó.

Coloque numa frigideira e antiaderente em lume brando untada com azeite ou óleo de coco, e cozinhe dos dois lados. 

Caldo verde light

Ingredientes:

1/2 couve de flor

1 Courgette 

1 Chuchu 

1 Alho Francês só a parte branca

1 batata doce (facultativo)

1 dente alho

Couve galega 

Um fio azeite virgem extra

1 colher de sopa de café de sal

Preparação:

Coloque numa panela todos os ingredientes cortados aos pedaços e adicione água até cobrir os legumes, e leve ao lume até estarem cozidos.

De seguida, triture tudo e adicione a couve ripada, e deixe cozer mais uns minutos. 

Por fim adicione o fio de azeite.

Bolo mármore de laranja e cacau light 🍊🍫

Ingredientes:

6 ovos

100gr farinha de aveia

80gr farinha Amêndoa 

1 raspa e polpa de laranja

4 colheres de sopa óleo de coco ou azeite

2 colheres de sopa cacau ou chocolate em pó

1 colher de sopa de farinha de linhaça

2 colheres de sopa de geleia de agave

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 pitada de sal

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°. 

Bata as claras em castelo e reserve.

Num recipiente coloque as gemas, a raspa e a polpa da laranja, o azeite, a geleia de agave, a pitada de sal e misture muito bem.

 Adicione a farinha de aveia e a farinha de amêndoas e misture.

 Junte as claras aos poucos e suavemente, e no fim o fermento. 

Coloque metade da massa numa forma de silicone,  e depois á restante massa adicione o cacau e envolva, depois verta para a forma. 

Leve ao forno durante 40 minutos.

Panquecas de laranja e coco 🍊🥥

Ingredientes:

2 Ovos

2 + 1/2 chávena de farinha de aveia

1 chávena de leite de coco 

3 colheres de sopa de coco ralado

1 laranja - sumo e raspas

1 colher de sopa de geleia de agave ou mel

1 colher de café de Canela

4 gotas de essência de baunilha

1 colher de sobremesa de  Fermento em pó 

Preparação:

Coloque todos os ingredientes num robot ou liquidificador e triture até ficar uma massa homogénea.

Coloque numa frigideira untada com óleo de coco, e cozinhe dos dois lados.

Nota: Pode utilizar está massa para waffles.

Pudim de chia

Ingredientes:

2 a 3 colheres de sopa de chia

150ml de bebida de coco

1 Colher de sopa de geleia de Agave ou mel ou banana esmagada

3 gotas de essência de baunilha ou canela

Preparação:

Coloque num pote todos os ingredientes e misture bem.

Leve um frigorífico durante 3 horas.

Nota: Se quiseres pode misturar 2 colheres de sopa de iogurte natural e como topping a polpa de fruta (manga, banana, dióspiros, kiwi).

Delícia de cenoura e Coco Light 🥕🥥

Ingredientes:

2 Cenouras 

3 Colheres de sopa de óleo de coco ou azeite

4 ovos 

1 chávena de leite de coco

2 chávenas de coco ralado

3 colheres de sopa de geleia de Agave ou mel

1 colher de café de essência de baunilha

1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°.

Num liquidificador coloque as cenouras cortadas(2 chávenas) aos pedaços, o Leite de coco, o óleo de coco e triture muito bem.

Adicione a farinha, o coco e o xilitol, e triture mais um pouco.

Junte o fermento em pó e misture suavemente.

Leve ao forno por 45 minutos.

Pudim de chia e chocolate 🍫

Ingredientes:

4 colheres de sopa de chia 

4 Colheres de sopa de iogurte natural ou grego

100ml de leite de coco

1 colher de Cacau ou chocolate em pó

2 Colheres de sopa de geleia de Agave

Preparação:

Coloque todos os ingredientes num pote e abane bem.

Leve ao frigorífico durante 2 horas.

Panqueca de coco Light 🥥

Ingredientes:

1 ovo

2 colher de sopa de farinha de coco

3 Colheres de sopa de leite de coco

1 Colher de sopa de coco ralado

1 colher de sopa de geleia de Agave ou mel

Preparação:

Coloque num shaker e misture todos os ingredientes.

Coloque na micro delícia oval e leve ao microondas por 1:20 a 600W.

Panquecas de Laranja 🍊 Light

Ingredientes:

2 ovos

1 laranja sumo e raspas

1 banana

100g de farinha de aveia 

1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Colocar todos os ingredientes num liquidificador, e triture tudo até ficar homogéneo.

Coloque na micro delícia oval e leve ao microondas por 2 a 600W.

Ou coloque numa frigideira antiaderente untada com óleo de coco ou azeite, e coza durante 3 minutos de cada lado.

Tarte de Aveia e Chocolate 🍫

Ingredientes:

170gr de chocolate em barra

375ml leite de coco

220 g de aveia em flocos (2 chávenas)

Duas banana madura esmagadas, ou 2 Colheres de sopa de geleia de Agave ou mel

2 colher de café de essência de baunilha

Preparação:

Derreta o chocolate no microondas ou em banho Maria.

Coloque numa panela 375 ml leite de coco, 170 g de barra de chocolate partido aos bocados, leve ao lume e misture bem.

Adicione 220 g de aveia em flocos, a banana esmagada ou a geleia de Agave, a essência de baunilha, e deixe por uns minutos.

Verta para uma forma de 18 cm com papel vegetal, e leve ao frigorífico durante 4 horas.

Nota: Se gostar junte uma colher de sopa de manteiga de amendoim.

Delícia de caramelo light no pote

Ingredientes:

1 iogurte natural 

1/2 Iogurte de caramelo- high protein 

3 bolachas Maria sem açúcar

Café quente

 Banana ou morangos ou amendoins tostados

Preparação:

Num pote coloque por camadas a bolacha Maria passada no café, 2 colheres iogurte natural, 1 colher de pudim  de caramelo, e repita.

 Termine com o pudim de caramelo, e polvilhe com 1/2 bolacha picada, banana ou morangos. 

Panquecas de banana e maçã 🍌🍎

Ingredientes: 

1 Ovo

1 banana madura

1 maçã

1 Colher de sopa farinha de linhaça

 200ml de leite de coco

150g de flocos de aveia 

1 colher de sobremesa de canela

Preparação: 

Coloque todos os ingredientes num robot ou num liquidificador e triture tudo. 

Numa frigideira antiaderente coloque colheradas de sopa de massa dando a forma de panqueca e deixe cozer por uns minutos de cada lado. 

Ou coloque na micro delícia redonda leve ao microondas por 3 minutos a 600W.

Nota: se gostar coloque uma colher de sobremesa de manteiga de amendoim.

Brigadeiro de Manga 🥭

Ingredientes:

1 lata de leite condenado 

1 pacote de natas

1 colher de sopa de Manteiga 

100gr de manga 

100gr de chocolate branco

Cobertura:

Coco ralado

Preparação:

Leve ao lume todos os ingredientes excepto a manga até ficar ponto estrada. 

Adicione a manga e misture bem, até engrossar mais um pouco.

Leve ao frigorífico por 8 horas.

Molde os brigadeiros, passe por coco.

Panquecas de chocolate light 🍫

Ingredientes

1 ovo

4 colheres de sopa de farinha de aveia

1 colher de sopa de cacau

100ml de cacau batido de chocolate do mercadona ou leite de coco

Preparação:

Misture todos os ingredientes e misture muito bem.

Leve uma frigideira com um pouco de óleo de coco ou azeite e coloque a massa e vire para cozinhar dos dois lados.

Ou coloque na micro delícia oval e leve ao microondas por 1:20 a 600W.

Rechear com compota de morango 0% açúcar

No fim colocar uns fios de iogurte Proteico de baunilha.

Lulas Estufadas com natas e Mostarda

Ingredientes:

1 cebola picada
2 dente de alho
1kg de lulas limpas
1 lata pequena de tomate pelado
1 folha de louro
150ml de vinho
2 colheres sopa de mostarda de Dijon
200 ml de natas
Pimenta q.b

Sal q.b

Preparação:
Descongele as lulas e corte em argolas.
Coloque num tacho azeite, a cebola picado, o alho picado, a folha de louro e leve ao lume, até a cebola ficar loirinha.
Adicione o tomate e deixei uns minutos até desfazer.

De seguida coloque as lulas, o vinho a tapar as lulas, e tempere com sal e pimenta a gosto.
Cozinhe em lume brando por 30 minutos ou até as lulas estarem macias.
Junte a mostarda e deixe uns minutos.
Por fim coloque as natas e deixe até o molho engrossar um pouco.

Sirva com arroz, é uma salada.

Tarte de coco Light 🥥

Ingredientes:

4 Ovos

200gr de coco ralado

500gr de leite de coco

5 colheres de sopa de geleia de Agave ou mel

1 colher de sopa de óleo de coco

1 colher de café de essência de baunilha

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°.

Coloque num tacho o leite de coco, o óleo de coco, a geleia de Agave, misture bem e leve ao lume até aquecer.

Adicione o coco e misture bem até ficar uma massa consistente, se for necessário coloque mais coco.

Num recipiente misture os ovos e a essência de baunilha e junte ao preparado anterior.

Coloque o preparado numa forma forrada com papel vegetal ou numa de silicone passada por água, durante 30 minutos.

Bolachas de laranja light 🍊

Ingredientes:

1 ovo

120gr de farinha de aveia

120gr de farinha de mandioca

150gr de sumo de laranja

2 colher de sopa de azeite ou óleo de coco

2 colheres de sopa de coco ralado

Raspas de uma laranja

1 colher de chá de canela

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°.

Bata o ovo até duplicar o volume.

Junte todos os ingredientes e misture bem.

Num tabuleiro com papel vegetal ou num tapete de silicone coloque bolinhas da massa e esmague com um garfo.

Leve ao forno durante 20 minutos.