Ingredientes:
200gr de farinha amêndoa
75gr de coco de ralado
80gr de açúcar mascavado ou de coco
80gr de azeite ou óleo de coco
1 colher de sal
4 ovos
250gr iogurte grego ou queijo ricota ou quark
1 colher de chá de essência baunilha
Amêndoas lâminas
Preparação:
Pré-aqueca o forno a 180°.
Num recipiente coloque os ovos e bata até duplicarem o volume, junte o iogurte, o azeite e a essência de baunilha e misture bem.
Adicione a farinha de amêndoas, o açúcar mascavado, o coco, o sal, e misture bem.
Verta para um forma de silicone passada previamente por água.
Leve ao forno a 180°, durante 20 minutos.
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