Ingredientes:
2 Cenouras
3 Colheres de sopa de óleo de coco ou azeite
4 ovos
1 chávena de leite de coco
2 chávenas de coco ralado
3 colheres de sopa de geleia de Agave ou mel
1 colher de café de essência de baunilha
1 colher de sopa de fermento em pó
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°.
Num liquidificador coloque as cenouras cortadas(2 chávenas) aos pedaços, o Leite de coco, o óleo de coco e triture muito bem.
Adicione a farinha, o coco e o xilitol, e triture mais um pouco.
Junte o fermento em pó e misture suavemente.
Leve ao forno por 45 minutos.
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