Salada de Pimento

Ingredientes:

Pimentos 

Alho seco

Azeite

Preparação:

Lave muito bem os pimentos e leve-os a assar no grelhador, ou no bico do fogão ou mesmo no forno, mantendo a porta aberta e vire-os até estarem assados de todos os lados. 

Com os mesmos ainda quentes coloque-os num saco para o vapor se acumular e fica bem mais fácil tirar a pele.

Retire a pele e lave-os muito bem e limpe-os de todas as peles brancas e sementes. e corte-os em tiras fininhas mesmo com as mãos.

Numa taça coloque os pimentos em tiras e junte os alhos picados e tempere com azeite e envolva.

Queijadinhas de leite e coco

Ingredientes 18 unid:           (Tarte)
0,5l de leite                             (1 litro)
50g de manteiga                     (100g)
100g de farinha                      (200g)
250g de açúcar                       (500g)
2 ovos                                     (4 ovos)
1 casca de limão
1 pau de canela
manteiga e farinha q.b. para untar as formas
30 g coco ralado

Preparação Tradicional:
Pré-aqueça o forno a 200º. Unte as formas com manteiga e polvilhe com farinha e coloque-as em tabuleiros com 2 dedos de água.
Aqueça o leite com a manteiga. Bata os os ovos com o açúcar, junte depois a farinha, o coco e, finalmente, o leite, em fio.

Deite o preparado nas formas e leve ao forno por cerca de 30 min. Retire, deixe arrefecer, desenforme ainda mornos e polvilhe com canela ou açúcar em pó, a gosto.

Preparação Bimby:
Pré-aqueça o forno a 200º. Unte as formas com manteiga e polvilhe com farinha e coloque-as em tabuleiros com 2 dedos de água.
No copo da Bimby colocar o leite, com o açúcar, casca de limão e o pau de canela. Programar 5 min., temp. 100, vel. 1.
Quando terminar esse tempo, remover o pau de canela (Cuidado com as queimaduras) e juntar os ovos de uma só vez. Programar 30 seg., vel. 5.
Adicionar a margarina, o coco e a farinha e programar 15 seg., vel. 5.
Colocar a massa numa forma untada com margarina e levar a forno pré-aquecido a 180.ºC cerca de 30 minutos ou até a queijada estar douradinha. Retirar e deixar arrefecer. Desenformar depois de frio.

Nota: Para fazer uma tarte dobrar ingredientes, não é necessário cozinhar em banho Maria.

Salada de frango, quinoa, beterraba e avelãs torradas

Ingredeintes: (1 pessoa)
100g de peito de frango desfiado
l00g de quinoa
l beterraba já cozida
Sumo de 1 limão
Queijo feta a gosto
Avelãs torradas a gosto
l mão cheia de rúcula

Ingredientes:
Molho vinagrete
3 colheres de de azeite
1 e 1/2 de vinagre balsâmico
1 pitada de sal e pimenta preta
1 colher de café de mostarda dijon

Preparação:
Lavar bem a quinoa e escorrer. Deitar a quinoa numa panela com o dobro da água até ferver e colocar no mínimo durante l0 mm, até o grão criar umas espirais.
Cozer o frango numa panela de pressão para desfiar mais rapidamente.
Torrar as avelãs numa frigideira anti-aderente ou no forno até ficarem tostadas.
Cortar a beterraba em cubos e temperar com o sumo de limão.
Colocar a salada num frasco com o molho por baixo, o frango, a beterraba, o queijo feta e as avelãs e por último as folhas de rúcula (para não ficarem cozida com o vinagrete).

Receita: Eat Love

Trufa energéticas Light

Trufas de cacau puro
1 mão cheia de frutos secos (cajus, amêndoas, nozes, avelãs)
1 colher de sopa de coco ralado
1 colher de sopa de sultanas pretas
1 colher de chá de sementes de sésamo torrado
1 colher de chá de linhaça
1 colher de sopa de cacau puro
1 colher de chá de mel
1 colher de chá de água

OU

Trufas de canela e gengibre
1 mão cheia de frutos secos (cajus, amêndoas, nozes, avelãs)
2 colheres de sopa de coco ralado
1 colher de sopa de sultanas pretas
1 colher de chá de linhaça
1 colher de sopa de farinha de amêndoa
1 colher de café de canela em pó
1 colher de café de gengibre em pó
1 colher de chá de mel
1 colher de chá de água

Preparação:
Triture os ingredientes secos até ficarem moídos.
Adicionar o mel e a água e voltar a triturar até os ingredientes ficarem todos colados.
Molde a massa em pequenas bolinhas e passe por coco ralado ou cacau ou chocolate em pó.
Colocar no frigorífico para solidificarem um pouco.

OU

Ingredientes
1 chávena de aveia
1/2 chávena de linhaça moída
1/2 chávena de amêndoas laminadas
2 colheres de sopa de sementes de girassol
2 colheres bem cheias de mel
1 colher de manteiga de amendoim

Preparação:
Comece por derreter o mel e a manteiga de amendoim no microondas por 30 seg e misture. Reservar.
Deite os restantes ingredientes num processador de comida e triturar tudo e adicionar a mistura de mel e manteiga de amendoim e misture até ficar uma massa moldalvel se for necessario adicione mais mel.
Leve frigorífico por 30min.
Molde a massa em pequenas bolinhas e passe por coco ralado ou cacau ou chocolate em pó.

Nota:Se fizerem muitas podem congelá-las e até come-las congeladas!
São ideais para pré-treino, pós-treino, snack ou acompanhar um café à sobremesa!

Receita: Eat love

Pudim de Chia Light

Ingredientes:
200ml de leite de amêndoa (de coco ou leite normal) 
2 colheres de sopa de sementes de chia
2 colheres de sopa de coco ralado ou 3 colheres de sopa de farinha de amêndoa
10 unid Framboesa ( ou morangos ou
banana ou compota etc)

Preparação:
Num frasco de vidro, misturar o leite de amêndoa, o coco ralado e as sementes de chia e espere 5 minutos até a mistura começar a engrossar. Leve ao frigorífico até ficar sólido pelo menos 1 hora.
Triture os morangos à parte e reserve.
Quando a mistura da chia e coco estiver sólida como um pudim.
Pode adicionar fruta corta ou mesmo triturada ou mesmo compota.

Se quiser doce coloque uma colher de mel.

OU

Ingredientes:(4 taças pequenas)
1 lata de leite de côco (400 ml)
100 ml de água
sumo de 1 lima , raspa de 1 lima (facultativo)
2 colheres de sopa de côco ralado
1 colher de sopa de mel ou mapple syrup
3 colheres de sopa de sementes de chia

Preparação:
Misturar todos os ingredientes numa tigela e esperar 5 minutos até a mistura começar a engrossar.
Dividir a mistura por taças e guardar no frigorífico por mín 1 hora.

Nota: A consistência do pudim depende do tipo de leite, deverá utilizar um leite espesso. Se usar um leite mais líquido não adicione a água e, caso fique demasiado líquido pode adicionar mais uma colher de chia.
Costumo juntar chia com iogurte liquido ou fruta triturada ou mesmo com compotas.

Servir ao pequeno almoço, lanche da manhã ou sobremesa! 

receita Eat Love

Bolo de Maça

Ingredientes:
4 ovos
uma pitada de sal
200 gr de açúcar
200 g de manteiga
200 g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
2 maçãs cortadas ao cubos médios
3 maçãs para a cobertura
Compota ou geleia de fruta a gosto para pincelar

Preparação Bimby:
Pré-aqueça o forno a 180º graus.
Coloque a borboleta e junte as claras com uma pitada de sal e  programe vel.3, 4.5 minutos e reserve.
Coloque, as gemas, o açúcar e programe vel.4, 1 minuto.
Adicione a manteiga amolecida e programe vel4, 1 minuto.
Junte o fermento e a farinha programe vel4, 1 minuto.

Preparação Tradiconal:
Pré-aqueça o forno a 180º graus.
Coloque numa taça as claras com uma pitada de sal e  bata ate ficar em castelo e reserve.
Coloque, numa taça as gemas, o açúcar bata até triplicar o volume.
Adicione a manteiga amolecida e de seguida o fermento e a farinha misture.


Coloque numa taça grande e misture as claras em castelo aos pouco e devagar, por fim coloque as maças aos cubos .
Coloque a massa na forma previamente untada com manteiga e farinha e coloque as maças fatiadas.
 Leve ao forno a 180 ° C  por 50 minutos ou até dourar e verificar com um palito.
Deixe arrefecer  um pouco e desenforme e pincele com a compota ou a geleia, para lhe dar um ar brilhante.

Rosas de Maça

Ingredientes:
Massa folhada
2 a 3 Maçãs
Compota ou geleia a gosto q.b.
Sumo de 1 limão
2 Colheres de Açúcar
Canela para polvilhar

Preparação:
Comece por tirar os caroços das maçãs parta-a ao meio, e lamine em fatias em forma de meia lua finas com a casca  e rege com sumo de limão para não oxidar.
Numa panela leva ao lume as fatias da maçã com água, açúcar, canela e limão por 5 minutos, ou se preferir leve ao microondas por 3 minutos, e escorra-as.

Corte a massa folhada em 6 tiras, rectangulares com mais ou menos 3 cm. 

Depois pincele a massa com a compota ou geleia a gosto e de seguida coloque as fatias de maçãs sobrepostas a meio da massa folhada, de forma a que a casca da maçã fique na parte de fora da massa.
Dobre a massa ao meio para cima da maça e enrole a massa folhada com a maça.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal ou em forminhas, polvilhe com canela e leve ao forno a 180 graus durante 25 minutos até a massa ficar dourada.

Nota: Para o creme pode colocar 3 colheres de sopa de geleia com 2 colheres de sopa de água. e leve por 1 minuto no microondas.
Pode optar e fazer com creme pasteleiro.

Massa com Bacon, Chouriço, salsichas e cogumelos

Ingredientes:
Massa espiral ou outra a gosto
1 cebola, média
2 dentes de alho
50 g azeite
Pedaços de bacon ou chouriço 
5 salsichas 
1 lata de cogumelos
1 pacote de natas (200 ml) (ou 100gr de leite)
2 colheres sobremesa de farinha maizena
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação Bimby:
Cozer a massa com sal e um fio de azeite num tacho com agua.
Colocar no Tampa fechada a cebola, os dentes de alho e o azeite e picar 8seg. na velocidade 5;
Colocar no Tampa fechada o chouriço ou o bacon e refogar, 5m, varoma, velocidade 1;
De seguida colocar no copo, as salsichas em rodelas e os cogumelos, programar 5m, 100º, Velocidade inversa, Colher de pau;
Por fim, juntar as natas no Tampa fechada e a farinha maizena, programar 5m, 100º, Velocidade inversa, Colher de pau;
Temperar de sal, a gosto;

Preparação tradicional:
Cozer a massa com sal e um fio de azeite.
Colocar numa frigideira a cebola, os dentes de alho picados, o chouriço ou o bacon e o azeite, até a cebolinha ficar lourinha.
De seguida, as salsichas em rodelas e os cogumelos refogar um pouco.
Por fim, juntar as natas e a farinha maizena já dissolvida nas natas, e tempere com sal, e pimenta a gosto;

Coloque num escorredor a massa e coloque-a numa taça e por fim coloque o molho das natas, envolva e sirva de imediato.

Gelatina

Ingredientes:
2 saquetas de gelatina de morango
0,5 litro de agua quente (500ml)
0,5 litro agua fria (500ml)


Preparação Tradicional:
Coloque num tacho 500 ml de água a ferver e depois junte a gelatina até dissolve-se.
De seguida retire o tacho do lume e adicione a 500ml de água fria.
Coloque numa taça ou em taçinhas e leve ao frigorífico ate solidificar.

Preparação Bimby :
No copo da Bimby , coloque 500ml água e a gelatina, programe 10m/vel 4/100º.
Retire o copo da base, e coloque 500ml de agua fria.
Coloque numa taça ou em taçinhas e leve ao frigorífico ate solidificar.

Nota: Pode juntar morangos ou outra fruta a gosto.

Frango no forno

Ingredientes:

1 Frango cortado em pedaços

Tempero:

2 colheres de sopa de banha ou margarina

2 colheres de sopa de massa de pimentão

6 dentes de alho picados

louro

tiras de pimento vermelho

azeite

vinho branco q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Colorau q.b.

agua q.b.

Acompanhamento:

batatas para assar

1 cebola cortada ao meio

1 cenoura cortada em quatro

12 castanhas descongeladas 

Preparação:

Coloque o frango num tabuleiro de ir ao forno e tempere, se preferir coloque todos os ingredientes do tempero numa tigela misture e deite sobre o frango.

Deixe a tomar gosto durante 1hora, mas o melhor é deixar de um dia para o outro.

Na hora da preparação num recipiente, coloque as batatas descascadas e cortadas ao meio, a cenoura cortada em quatro, a cebola cortada ao meio e tempere com sal, pimenta e colorau, e junte no tabuleiro e misture no molho.

Leve ao forno nos 180º durante 1 hora, a meio do tempo, vire o frango e as batatas se necessário, acrescente um pouco de margarina ou agua para o molho não secar.

Acompanhe com arroz gratinado no forno com rodelas de chouriço.

Tarte Folhada de Maçã com Creme de Pasteleiro

Ingredientes
Massa: (ou massa folhada utilizo quase sempre)
150 gr. de farinha
60 gr. manteiga derretida
60 gr. de açúcar
1 ovo
Amasse tudo junto num alguidar, quando a massa estiver pronta, coloca-se no fundo da tarteira leve ao lume até alourar.

Creme Pasteleiro:
500 ml de leite (ou coloque 250g leite e 250g natas)
150g de açúcar (se for frutose é metade)
4 gemas
50g de farinha maisena
casca de um limão
1 colher de essência de baunilha (facultativo)

3 ou 4 maçãs descascadas e partidas em meias-luas
canela em pó para polvilhar
geleia diluída num pouco de água, para pincelar a tarte

Preparação Tradicional:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Estica-se a massa folhada com o rolo da massa e coloca-se na forma.
Corta-se os excessos e pica-se o fundo com um garfo.
Num tacho leve ao lume o leite, o açúcar, a maisena e a casca do limão mexendo sempre até levantar fervura. Junte as gemas previamente batidas e mexa até ficar bem misturado.

Preparação Bimby:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Estica-se a massa folhada com o rolo da massa e coloca-se na forma.
Corta-se os excessos e pica-se o fundo com um garfo.
Coloque no copo todos os ingredientes do recheio à excepção da casca de limão e o pau de canela.
Misture 15 segundos na vel. 4. Coloque a borboleta nas lâminas.
Adicione o pau de canela, e a casca de limão e programe 18 min., temp. 90º, vel. 2.
Retire a casca de limão e o pau de canela e deite o recheio na forma sem chegar aos bordos.

Colocar o creme pasteleiro por cima da massa folhada e de seguida as fatias de maçãs.
Polvilhar com canela em pó.
Coloque no forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos.
Comprove se o recheio está bem cozido espetando um palito que deverá sair seco.
Deixar arrefecer um pouco e pincelar com a geleia.

Arroz Branco no microondas com micro arroz da tupperware

Ingredientes: 
1 copo de Arroz
2 copos de Água
Sal q.b. ( 1 colher de chá rasa)
1 colher de sopa de manteiga ou azeite
2 dentes de alhos

Preparação:
Coloque no Micro Arroz da Tupperware o arroz, a água, a manteiga, os alhos e o sal.
Feche bem com as duas tampas e leve ao microondas 14 minutos em potência máxima.
Deixe uns minutos no microondas, e de seguida mexa com uma colher e aguarde uns minutos.

Pão de alho

Ingredientes:

1 baguete

4 colheres de manteiga mole

2 dentes de alhos picados

1 colher de sopa de salsa picada

Preparação:

Ligue o forno a 150ºC .

Misture a manteiga com o alho e a salsa numa tigela.

Enquanto isso, corte a baguete ao meio ou as rodelas e unte-as com a mistura de manteiga e alho

e coloque numa forma e leve ao forno.

Bacalhau á Gomes de Sá

Ingredientes:
700 g batatas , descascadas e cortadas às rodelas
400 g bacalhau , demolhado
2 ovos
800 g água
q.b. sal

180 g azeite
600 g cebolas
2 dentes alho
q.b. pimenta
2 folha louro

q.b. salsa , picada
q.b. azeitona preta


Preparação Bimby:
Coloque as batatas no cesto previamente descascadas e cortadas às rodelas. Reserve.
Na Varoma coloque o bacalhau, os ovos inteiros e reserve.
No copo coloque a água, o sal, um fio de azeite, o cesto com as batatas, a Varoma e programe 30 min/Varoma/vel 4. Retire e reserve.
Sem lavar o copo, coloque o azeite restante e programe 3 min/100ºC/vel 1.
Junte as cebolas, os alhos, a pimenta e pique 8 seg/vel 4.
Adicione a folha de louro e programe 20 min/100ºC/ Velocidade inversa / Vel Colher de pau .

Preparação Tradicional:
Coloque num tacho as batatas previamente descascadas e cortadas às rodelas o bacalhau, e os ovos inteiros, tempere com sal.
Numa frigideira, coloque o azeite, as cebolas cortadas as rodelas, os alhos, e as folha de louro e tempere com sal e pimenta e leve ao lume até a cebola ficar lourinha.


Coloque num pyrex alto, as batatas o bacalhau em lascas e a cebolada.
Leve a forno a 180ºC durante 10 minutos para alourar.
Sirva polvilhado com salsa picada e enfeitado com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas.


Nota: Por vezes junto a cebolada 2 colheres de polpa de tomate.

Tomate cherry com queijo mozarela

Ingredientes:

Tomate cherry ou tomate salada 

Queijo Mozarela

Oregãos q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Azeite q.b

Preparação:

Lave o tomate e o queijo aos cubos e tempere com sal e pimenta e oregãos e por fim regue com azeite

Nota: Se utilizar tomate salada pode optar cortar o tomate as rodelas e colocar por cima  queijo

também as rodelas.

Cogumelos Salteados com Bacon

Ingredientes:
250g de cogumelos frescos ou em de lata
3 dentes de alho picados
50g de manteiga ou azeite
100g de bacon cortada em cubos ou chouriço
2 pés de salsa (facultativo)
azeite q.b.
2 folhas de louro
Sal q.b.
Pimenta q.b.
2 colheres de sopa de whisky ou vinho branco (facultativo)

Preparação:
Lave os cogumelos em água corrente.
Numa frigideira, coloque a  manteiga, os alhos, o louro, e o bacon e leve a lume forte, e deixe fritar. de seguida junte os cogumelos e a salsa picada e tempere com pimenta e sal.
Junte o whisky e misture durante 5 minutos.

Nota: No fim pode polvilhar com orégão.

Nectar de Frutas (tipo Compal)

Ingredientes:
600 g de fruta (Pêssego,Morango, Ananás, Banana, Manga, Maça, Pêra)
50 g de açúcar
1000gr  Água
1 limão descascado (facultativo)

Preparação Bimby:
Coloque no copo a fruta, o acucar e a agua e programe 30 min. / 100º / Vel. 2.
Tritura se 1.30 mín. / Vel. 3/5/7 aumentando progressivamente.
Adicione o limão e triture 1min/vel7.
Se gostar mais líquido pode adicionar mais água no fim e misturar.
Deixe arrefecer um pouco e de seguida guarde em frascos esterilizados e com tampa hermética e volte-os ao contrário até arrefecerem na totalidade.
Depois de frios coloque-os no frigorífico.


Nota: Se utilizar fruta congelada, reduza um pouco à quantidade de água.
Normalmente guardo o néctar numa garrafa grande para ocupar menos espaço no frigorífico.
Consta-se que duram uma semana no frigorífico.
Junta se 1 limão cortado sem casca e sem caroços

Empadão

Ingredientes:
Recheio
150 g cebola
2 dentes de alho
100 g tomate ou polpa de tomate
30 g azeite
400 g carne picada, (ou atum ou Bacalhau)
1 folha de louro
1 cubo de caldo de carne (facultativo, não costumo colocar)
50 g vinho branco
20 g Salsa picada

Puré
1000 g batata cortada em cubos
350 g leite ou agua
sal, q.b.
pimenta, q.b.
50 g margarina, mais q.b. untar
1 gema de ovo, p/ pincelar

Preparação Bimby:
Recheio:
Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Adicione a carne, o louro, o caldo de carne, o vinho, envolva com a espátula e programe 10 min/100°C/Velocidade inversa/vel Colher de pau.
Retire o louro e com a ajuda da espátula misture a salsa. Retire e reserve.
Puré:
Coloque no copo a batata , o leite, o sal e a pimenta e programe 30 min/90°C/vel 1.
Adicione a margarina e programe 30 seg/vel 4.

Preparação Tradicional:
Recheio:
Coloque num tacho o azeite, a cebola, o alho, picado e deixe refogar até ficar lourinha.
De seguida junte o tomate e misture.
Adicione a carne, o louro, o caldo de carne, o vinho, envolva e deixe refogar por uns minutos.
Retire o louro e misture a salsa e reserve.
Puré:
Coloque num tacho a batata , o leite ou agua, o sal e a pimenta e coza em lume brando.
Adicione a margarina e misture.


Pré-aqueça o forno a 180°C.
Num pyrex untado com margarina, coloque metade do puré, a carne reservada, cubra com o puré restante, pincele com a gema de ovo e leve ao forno cerca de 20 minutos.

Nota: Pode optar alterar a carne por Atum, bacalhau etc.

Tarte de Maça

Ingredientes:

6 maçãs

Sumo de 1 limão

3 ovos

110 g açúcar

150 g manteiga

20 g vinho do porto

170 g farinha

1 colher de chá de fermento p/ bolos

1 pitada de sal

açúcar em pó, e canela q.b. p/ polvilhar

Preparação Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Descasque as maçãs, corte-as em quartos e de seguida lamine-as finamente sem chegar até a baixo, regue com o sumo do limão e reserve.

Coloque no copo os ovos, e o açúcar e programe 2 min/37°C/vel 4.

Adicione a manteiga e o vinho do Porto e misture 6 seg/vel 4.

Adicione a farinha, o fermento e o sal e programe 15 seg/vel 3. 

Preparação Tradiconal:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Descasque as maçãs, corte-as em quartos e de seguida lamine-as finamente sem chegar até a baixo, regue com o sumo do limão e reserve.

Coloque num recipiente os ovos, e o açúcar e mexa até triplicar o volume.

Adicione a manteiga e o vinho do Porto e misture.

Adicione a farinha, o fermento e o sal e volte a misturar. 

Deite numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, a massa e coloque em cima os quartos da maçã laminada uns ao lado dos outros, com a parte cortada para cima.

Leve ao forno cerca de 30 minutos. 

Pique com um palito ao centro, se sair limpo é porque está cozido. 

Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó através de um passador.

Nota: Para dar um aspecto brilhante, optar por dissolver um pouco o doce em água e pincelar para dar brilho  ou por, usar nappage da vahine (1 saqueta e 2 colheres de sopa de açúcar dissolvidas em 100g de água a ferver).

Batido energético de banana

Ingredientes:
1 banana grande
150ml de leite de aveia ou normal
1 colher de chá de canela

Preparação:
Triturar tudo num liquidificador ou na bimby, durante 2 minutos até ficar super cremoso e com espuma.
Servir bem fresco!

A conjugação da banana com a aveia tem uma digestão mais lenta, sendo a energia libertada lentamente.
A canela tem propriedades termogénicas que ajudam acelerar o metabolismo. O que ajuda a queimar gordura, baixa o açúcar no sangue e acalma os espasmos musculares.

Mini cheesecakes saudáveis

Ingredientes unid 4:
Base:
1 copo de aveia
2 colheres de amêndoas laminadas
2 bolachas de arroz tufado (desfeitas)
1 colher de sopa de manteiga de amêndoa ou amendoim
2 colheres de sopa de mel

Recheio
1 iogurte grego natural
4 colheres de chá de compota de frutos silvestres sem açúcar
Hortelã para decorar

Preparação:
Colocar na bimby ou no liquidificador  a aveia, as amêndoas, as bolachas de arroz tufado desfeitas,e misturar até triturar tudo.
Derreter o mel e a manteiga no microondas e juntar á mistura anterior e triture de novo.
Retirar e moldar tacinhas pode utilizar as formas para queques e forrar a parte debaixo com a massa e colocar no frio.
Colocar o recheio de iogurte e compota na altura de servir.
Decorar com uma folha de hortelã!

Nota: São frescos e saudáveis e não vão ao forno!
receita Eat Love 

Papas de aveia com fruta

Ingredientes 2 doses:
160 g de fruta a gosto (eu utilizei maça descascada e s/caroços, cortada em pedaços)
120 g leite de coco ou amêndoa
80 g água
40 g flocos de aveia
1 colher chá de mel ou geleia de Agave 
1 colher de chá de canela em pó

Preparação Bimby:
Coloque no copo a maça e pique 5 seg/vel 6.
Adicione o leite, a água, os flocos de aveia, o mel e a canela e programe, sem o copo de medida, 8 min/90°C/ /vel 2,5.

Preparação Tradicional:
Coloque no liquidificador ou com a varinha mágica e triture a maça.
Num tacho coloque a maça triturada e adicione o leite, a água, os flocos de aveia, o mel e a canela e
leve a lume brando durante 5 minutos e mexa de vez enquanto.
Ou leve ao microondas por 2 a 3 minutos.

Sirva polvilhadas com canela.

Nota: Podem ser servidas frias.

Jardineira

Ingredientes:
P/ Refogado
1 Cebola
2 Dentes Alho
1 Cenoura
20g Salsa
50g Azeite

P/ Jardineira
100g Bacon em cubos
400g Carne de estufar
100g Vinho branco
400g Batata aos cubos
200g Cenoura
100g Ervilha (congeladas) ou feijão verde
200g Água
q.b. Sal

Preparação Bimby:
Coloque no copo todos ingredientes para o refogado e pique 5 seg/vel 5.
Junte o bacon e programe 5 min/Varoma/vel 1 (TM5: 120ºC).
Triture 15 seg / vel 7.
Adicione a carne cortada em cubos, o vinho, e programe 20 min/100ºC/Velocidade Inversa/vel Colher.
Junte as batatas, as cenouras cortadas em cubos pequenos, as ervilhas ou feijão verde, a água, o sal a gosto e programe 15 min/100ºC/Velocidade Inversa/vel Colher.
Verifique se os legumes estão cozidos, se for necessário programe mais alguns minutos à mesma temperatura e velocidade.

Preparação Tradicional:
Coloque num tacho todos ingredientes para o refogado picados, excepto a cenoura e refogue até a cebola ficar lourinha.
Junte o bacon e deixe refogar mais um pouco.
Adicione a carne cortada em cubos, o vinho, durante 20 minutos em lume brando
Junte as batatas, as cenouras cortadas em cubos pequenos ou as rodelas, as ervilhas ou feijão verde, a água, o sal a gosto durante 15 minutos em lume brando.
Verifique se os legumes estão cozidos, se for necessário programe mais alguns minutos à mesma temperatura e velocidade.

Queijada de Sintra

Ingredientes:
Base:(se preferir utilize de compra, massa quebrada ou folhada)
300 g farinha
130 g manteiga
70 g água
1 c. chá de sal
1 c. chá de açúcar

Recheio:
250 g açúcar e 300gr para os mais gulosos 
4 gemas de ovo L
2 queijos frescos grandes ou 4 pequenos (400g
60 g farinha
1 ½ colher de sopa de canela

Preparação Bimby:
Pré-aquecer o forno a 180º.
Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 Seg/VeI 5.
Forre uma forma de tarte com a massa e pique bem o fundo da massa para que não empole.
Coloque-a no forno, pré-aquecido a 180º, durante 15 minutos. Retire do forno e reserve.
Coloque no copo todos os ingredientes do recheio e programe 10 Seg/VeI 6.
Deite o preparado na forma e leve ao forno pré-aquecido 180°, durante 20 minutos.

Preparação Tradicional:
Pré-aquecer o forno a 180º.
Coloque todos os ingredientes pela ordem indicada num recipiente e misture muito bem.
Forre uma forma de tarte amovível com a massa e pique bem o fundo da massa para que não empolar.Coloque-a no forno, pré-aquecido a 180º, durante 15 minutos.
 Retire do forno e reserve.

Se optar por massa de compra não é necessário ir previamente ao forno.

Coloque a massa com o papel vegetal e pique o fundo com um garfo e reserve-a no frigorífico. 

Recheio

Coloque num recipiente, o açúcar, a canela e as gemas e misture tudo muito bem.
Num prato desfaça os queijos frescos com um garfo e junte no preparado anterior e envolva com uma colher muito bem.
Por fim junte a farinha e envolva no preparado.
Deite o preparado na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°, durante 20 minutos.

Nota: Costumo fazer com massa quebrada ou folhada de compra.

Cheesecake de manga

Ingredientes:
Base:
200g de bolachas de tipo Digestive  ou bolacha Maria
125 g margarina

Recheio:
1 lata leite condensado;
2 pacotes de nata;
1 embalagem de Filadélfia
4 folhas de gelatina;

Cobertura Geleia de manga:
200gr polpa de manga
100gr açúcar

Preparação Bimby:
Base: 
Triturar as bolachas 15 Seg. Vel 6 , juntar a margarina derretida 15 Seg. Vel 6 .
Coloque este preparado na forma de fundo amovível, pressionando bem sobre o fundo. Leve
ao frigorífico enquanto se prepara o recheio.
Recheio:
Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria.
No copo limpo e seco, introduza a borboleta, as natas, o açúcar e bater 1.30m/vel3 (atenção para não passar a manteiga).
A seguir, junte o leite condensado e o queijo e programe 30 seg / vel 3 1/2.
Junte a gelatina derretida com 2 colheres de sopa de agua á mistura anterior e envolva uns segundos.
Juntar o preparado na forma e levar ao frigorífico, no mínimo por 3 h.
Cobertura:
Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria.
Deite a polpa de manga no copo e programe 5mn a 100º na vel 1.
Junte a gelatina escorrida e derretida com 2 colheres de sopa de agua e misture uns segundos.
Deixe arrefecer um pouco, verta sobre o recheio e leve novamente ao frigorífico até solidificar.
Geleia de Manga:
Pulverize o açúcar 15seg/vel9.
Em seguida junte a polpa de manga e programe 5min/varoma/vel2
Deixe arrefecer um pouco, verta sobre o recheio e leve novamente ao frigorífico até solidificar.
Antes de servir, cobrir com a geleia de manga e enfeitar com gomos de manga.

Preparação Tradicional:
Base: 
Triturar as bolachas, juntar a margarina derretida e amassar.
Coloque este preparado na forma de fundo amovível, pressionando bem sobre o fundo. Leve
ao frigorífico enquanto se prepara o recheio.
Recheio:
Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria.
Deite num recipiente as natas, o leite condensado e o queijo e misture.
Junte a gelatina derretida com 2 colheres de sopa de agua á mistura anterior e envolva uns segundos.
Juntar o preparado na forma e levar ao frigorífico, no mínimo por 3 h.
Geleia de Manga:
Num tacho junte a polpa de manga e o açúcar até ficar no ponto de geleia.
Deixe arrefecer um pouco, verta sobre o recheio e leve novamente ao frigorífico até solidificar.

Antes de servir, cobrir com a geleia de manga e enfeitar com gomos de manga.

Nota: Pode utilizar maracujá ou outro fruto a gosto.
Na camada final pode optar colocar 5 folhas de gelatina incolor derretidas com a polpa de manga.
Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Deite a polpa de manga no copo e programe 5mn a 100º na vel 1. Junte a gelatina escorrida e misture uns segundos.

Tarte de marmelada e gelado de baunilha

Ingredientes:

Massa folhada

Marmelada

Gelado Baunilha

Preparação:

Corte a massa folhada em círculos pique com um garfo e leve ao forno, ate a massa ficar lourinha.

Barre a massa com marmelada e por fim coloque uma bola de gelado e sirva de imediato.

Quiche de queijo e bacon

Ingredientes:

P/ a massa:

300 gr. Farinha,

130 gr. manteiga,

70 gr. água,

1 colher de chá de sal,

1 colher de chá de açúcar

P/ o recheio:

150 gr. presunto ou bacon 

150 gr. queijo,

cogumelos q.b. (facultativo)

4 ovos,

1 pacote de natas

Sal e pimenta

Preparação Bimby:

Preparação Base:

Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 Se., Vel.6.

Para facilitar o trabalho coloque a massa entre dois plásticos e estique-a muito fina com o rolo.

Coloque a massa sobre uma forma ou forminhas e termine ajustando a massa à forma com as mãos.

Pique sempre toda a superfície e os lados da massa, antes de a cozer, para que não enfole.

Preparação do recheio:

Pique o queijo e o bacon separadamente na Vel.5 e reverve.

No copo da Bimby o pacote das natas e os ovos inteiros e programe 15 segundos na velocidade 5.

Mistura-se o queijo 5seg / Vel 5.

Junta-se o bacon as tiras e os cogumelos e tempera-se com sal e pimenta e programe 10seg /vel colher inversa.

Preparação Tradicional:

Preparação Base:

Coloque num recipiente todos os ingredientes pela ordem indicada e misture muito bem.

Para facilitar o trabalho coloque a massa entre dois plásticos e estique-a muito fina com o rolo.

Coloque a massa sobre uma forma ou forminhas e termine ajustando a massa à forma com as mãos.

Pique sempre toda a superfície e os lados da massa, antes de a cozer, para que não enfole.

Preparação do recheio:

Pique o queijo ou corte aos pedacinhos e o bacon em pedacinho pequenos.

Num recipiente adicione o pacote das natas e os ovos inteiros e misture.

De seguida misture o queijo,o bacon as tiras e os cogumelos e tempera-se com sal e pimenta.

Numa forma coloque a massa de compra ou feita na Bimby, se utilizar a massa de compra, forre-a com o papel vegetal que ela traz e se optar por fazer a massa, unte muito bem a forma.

Deite o preparado anterior por cima da massa que se pica previamente com um garfo, e leve ao forno pré-aquecido  e a 180º até ficar dourada durante 20/30 minutos.

Nota: Pode fazer com massa folhada ou quebrada. 

Adicione outros ingredientes a gosto como coentros, cogumelos ou sobras.

Caldo Verde

Ingredientes:

500 gr. batatas cortadas em pedaços pequenos,

300 gr. cebola cortada em pedaços pequenos,

100 gr. caldo verde,

2 dentes alho,

1 1 água,

50 gr. azeite,

Umas rodelas de chouriço

Preparação Bimby:

Coloque no copo as batatas, a cebola, os dentes de alho, a água e coloque o caldo verde no recipiente Varoma e programe 25 Min., Temp. Varoma, Vel. 1.

Quando terminar o tempo, retire a Varoma, triture tudo durante 1 Min. na Vel. 7, segurando no copinho nos primeiros segundos de bater.

A seguir, incorpore o caldo verde em fios fininhos e as rodelas de chouriço através do bucal, adicione o azeite e programe 2 Min., Temp. 100º, Vel. 1. 

Preparação Tradicional:

Coloque num tacho as batatas, a cebola, os dentes de alho, a água, e o chouriço durante 25 minutos, terminado o tempo retire o chouriço e passe a varinha magica até o creme ficar homogéneo.

Noutro tacho coloque o caldo verde a cozer.

A seguir, incorpore o caldo verde e as rodelas de chouriço, adicione o azeite e  leva ao lume mais 2 minutos. 

Rectifique os temperos. Se ficar muito espesso para o seu gosto, incorpore mais água.

Nota: Por vezes adiciono uma cenoura e um alho francês.

Omelete a vapor

Ingredientes:

4 Ovo

1 lata pequena Cogumelos (laminados)

2 salsichas

2 fatias de fiambre

Milho

1 Cebola

6 Salsa (pés)

q.b. Sal

q.b. Pimenta

800gr de água

Preparação Bimby:

Colocar no copo os ovos, cebola e salsa, 10 seg/vel 6.

Juntar, os cogumelos escorridos, o fiambre, o milho e salsichas cortadas as rodelas, sal e pimenta, mexer 10 seg/vel Colher

Humedecer o papel vegetal e colocar na bandeja da varoma e seguidamente juntar a mistura do copo.

Colocar no copo a água, não é necessário lavar o copo.

Colocar a Varoma e programar 25 min/Varoma/vel. 2 (TM5: 120ºC).

Após este tempo verificar a cozedura e colocar mais tempo se necessário.

Preparação Tradiconal:

Colocar num recipiente os ovos, cebola e Salsa picada e misture.

Juntar, os cogumelos escorridos, o fiambre, o milho e salsichas cortadas as rodelas, sal e pimenta, mexer.

Humedecer o papel vegetal e colocar na bandeja para vapor e colocar a água num tacho a lume brando durante 25 minutos. Se quiser pode optar e fazer na frigideira anti aderente com um fio de azeite ou mesmo no forno.

Após este tempo verificar a cozedura e colocar mais tempo se necessário.

Nota: Colocar os ingredientes que quiser como por exemplo, Atum, batata frita ou cozida para ficar tipo tortilha espanhola, espinafres frescos, queijo feta, sobras de frango assado, milho etc.

Brisas Africanas

Ingredientes:
80 g bolacha de água e sal
200 g açúcar amarelo
50 g cacau em pó
50 g chocolate em pó
10 g café solúvel
50 g manteiga (à temperatura ambiente)
1 ovo

Preparação Bimby:
Coloque no copo as bolachas e triture 15 Seg/Vel 9.
Junte os restantes ingredientes e misture 20 Seg/ vel 5

Preparação tradicional:
Coloque no liquidificador ou num recipiente as bolachas e triture com a varinha magica.
Junte os restantes ingredientes e misture.


Deixe a massa repousar cerca de 30 Min.
Molde em bolinhas e envolva em açúcar branco.


Nota: Ideal para acompanhar com chá.

Caramelo

Ingredientes:

1 Chávena de chá de açúcar  

1 Chávena de chá de água 

Preparação:

Coloque num recipiente de vidro o açúcar e a água  microondas em potência alta por 8 minutos, ou se preferir coloque num tacho e leve ao fogão até obter a cor que mais gosta.

Pudim de leite condensado

Ingredientes:
1 lata de leite condensado ou 150gr de açúcar

5 a 6 ovos (medida da lata de leite condensado)
2 medidas da lata de leite
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

1 Colher de sopa de farinha (opcional)

Caramelo:
1/2 Chávena de chá de açúcar  (ou 7 colheres de sopa)
1/2 Chávena de chá de água (ou 7 colheres de sopa)

Preparação:
Caramelo:
Coloque num recipiente de vidro o açúcar e a água  microondas em potência alta por 8 minutos, ou se preferir coloque num tacho e leve ao fogão até obter a cor que mais gosta.
Pudim:
Coloque todos os ingredientes do pudim num recipiente e bata bem.
Coloque numa forma pequena de anel previamente caramelizada, se for em metal tem de colocar dentro de um tabuleiro com água.

Leve ao forno a 180° por 45 minutos, ou no microondas por 12 minutos na potência alta.
Leve ao frigorífico e desenforme-o frio.

Nota: Se gostar de mais consistência no pudim coloque 1 colher de sopa rasa de farinha.
Pode adicionar coco e até mesmo substituir o leite por leite de coco se gostar.
Se quiser fazer de chocolate adicione 3 a 4 colheres de chocolate em pó.
Este pudim for feito no microondas convém que seja batido manualmente para o pudim não ficar com bolhas.