Ingredientes:
1 saco de Gelatina de sabor à escolha
20 gr. de gelatina em pó neutra (2 saquinhos)
200 ml. de água
Preparação Bimby:
Na Bimby coloque todos os ingredientes no copo e programe 10seg /vel 4 seguido de 5 min/100º/vel 2.
Preparação Tradicional:
Misture todos os ingredientes num tacho e levar ao lume mexendo sempre, durante 5 minutos.
Assim que terminar despejar imediatamente o liquido pelas forminhas de silicone molhadas e leve ao frigorifico até ficarem consistentes (demora cerca de 1 a 2 horas a ficarem perfeitas).
Bola de carne
Ingredientes:
Massa
200 g água
50 g azeite
1 c. chá sal
400 g farinha
5 g fermento de padeiro seco, ou 20 gr de fermento de padeiro fresco)
1 gema de ovo p/ pincelar
Recheio
150 g fiambre
150 g chourição ou 100 g paio
150 g bacon
150 g queijo fatiado
Preparação Bimby:
Coloca-se no Tampa fechada a água, o azeite e o sal e aquece-se 1 min/37°C/vel Colher de pau;
Adiciona-se a farinha, o fermento e amassa-se 2 min/velEspiga;
Retira-se e deixa-se a massa levedar num local morno até dobrar de volume;
Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estende-se a massa de modo a que fique fina;
Colocam-se todos os ingredientes, a gosto, espalhados em um terço da massa;
Enrola-se esse terço e voltam-se a dispor os ingredientes por cima do rolo que se vai formando;
Fecha-se o rolo;
Pincela-se com a gema de ovo;
Vai ao forno pré-aquecido a 220°C cerca de 25 minutos.
Massa
200 g água
50 g azeite
1 c. chá sal
400 g farinha
5 g fermento de padeiro seco, ou 20 gr de fermento de padeiro fresco)
1 gema de ovo p/ pincelar
Recheio
150 g fiambre
150 g chourição ou 100 g paio
150 g bacon
150 g queijo fatiado
Preparação Bimby:
Coloca-se no Tampa fechada a água, o azeite e o sal e aquece-se 1 min/37°C/vel Colher de pau;
Adiciona-se a farinha, o fermento e amassa-se 2 min/velEspiga;
Retira-se e deixa-se a massa levedar num local morno até dobrar de volume;
Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estende-se a massa de modo a que fique fina;
Colocam-se todos os ingredientes, a gosto, espalhados em um terço da massa;
Enrola-se esse terço e voltam-se a dispor os ingredientes por cima do rolo que se vai formando;
Fecha-se o rolo;
Pincela-se com a gema de ovo;
Vai ao forno pré-aquecido a 220°C cerca de 25 minutos.
Cerelac
Ingredientes:
12 bolachas Maria 400g de leite 2 colheres de sopa de açúcar ou 1 colher de mel
Preparação Bimby:
Colocar no copo todos os ingredientes e programe 8minutos/100ºc/ Velc. 4
12 bolachas Maria 400g de leite 2 colheres de sopa de açúcar ou 1 colher de mel
Preparação Bimby:
Colocar no copo todos os ingredientes e programe 8minutos/100ºc/ Velc. 4
Petit Gateau de Nutella
Ingredientes: (6 unidades)
170g de Nutella
50g de manteiga sem sal, derretida
1 gema
2 ovos
60g de açúcar
45g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
Calda de Chocolate:
400g de chocolate meio amargo
100g de óleo de coco
http://bit.ly/1G59blu
170g de Nutella
50g de manteiga sem sal, derretida
1 gema
2 ovos
60g de açúcar
45g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
Calda de Chocolate:
400g de chocolate meio amargo
100g de óleo de coco
http://bit.ly/1G59blu
Tarte com creme pasteleiro e frutas
Ingredientes:
Massa areada
250gr farinha
125gr açúcar
1 ovo
100gr manteiga mole (usei vaqueiro liquida)
Recheio
550gr leite
4 ovos
120gr açúcar
45gr maizena
40gr manteiga mole (ou vaqueiro liquida)
1 colher de café de essência de baunilha
500gr morangos
Kiwi
mirtilios
Geleia para dar brilho Massa
Preparação Bimby:
Misturar todos os ingredientes no copo 15seg/vel5
Retirar do copo fazer uma bola e enrolar em película aderente e levar ao frio 20min
Depois colocar numa forma para tarte espalhar bem a massa e levar ao forno 20min /180°
Retirar e deixar arrefecer e reservar
Creme pasteleiro
No copo colocar o leite e os restantes ingredientes incluindo a essência de baunilha 10min/90°/vel4
Colocar num recipiente e deixar arrefecer mexendo de vez em quando para não solidificar
Rechear a base com o creme espalhar bem e alisar.
Decorar com morangos a gosto (também coloquei kiwi e mirtilos)
Colocar no frio umas horas.
Massa areada
250gr farinha
125gr açúcar
1 ovo
100gr manteiga mole (usei vaqueiro liquida)
Recheio
550gr leite
4 ovos
120gr açúcar
45gr maizena
40gr manteiga mole (ou vaqueiro liquida)
1 colher de café de essência de baunilha
500gr morangos
Kiwi
mirtilios
Geleia para dar brilho Massa
Preparação Bimby:
Misturar todos os ingredientes no copo 15seg/vel5
Retirar do copo fazer uma bola e enrolar em película aderente e levar ao frio 20min
Depois colocar numa forma para tarte espalhar bem a massa e levar ao forno 20min /180°
Retirar e deixar arrefecer e reservar
Creme pasteleiro
No copo colocar o leite e os restantes ingredientes incluindo a essência de baunilha 10min/90°/vel4
Colocar num recipiente e deixar arrefecer mexendo de vez em quando para não solidificar
Rechear a base com o creme espalhar bem e alisar.
Decorar com morangos a gosto (também coloquei kiwi e mirtilos)
Colocar no frio umas horas.
Puré de Maçãs Receita
Ingredientes:
1 kg de Maçãs golden ou reineta descascadas e sem caroços
30 gr de agua
sumo de meio limão
sal
pimenta
20 gr de manteiga
Preparação Bimby:
Coloque todos os ingredientes no copo, excepto a manteiga e programe um 1 minuto vel 5.
Quando terminar o tempo, baixe os bocados de maçã que se encontrarem nas paredes do copo, com a ajuda da espátula.
Programe 10 minutos, temp 100, vel 1. Adicione a manteiga e envolva tudo durante 15 seg na vel 3.
Nota: Puré de maca para acompanhar com com,ida por exemplo lombo de porco no forno etc.
1 kg de Maçãs golden ou reineta descascadas e sem caroços
30 gr de agua
sumo de meio limão
sal
pimenta
20 gr de manteiga
Preparação Bimby:
Coloque todos os ingredientes no copo, excepto a manteiga e programe um 1 minuto vel 5.
Quando terminar o tempo, baixe os bocados de maçã que se encontrarem nas paredes do copo, com a ajuda da espátula.
Programe 10 minutos, temp 100, vel 1. Adicione a manteiga e envolva tudo durante 15 seg na vel 3.
Nota: Puré de maca para acompanhar com com,ida por exemplo lombo de porco no forno etc.
Tarte de Morango
Ingredientes:
200 g açúcar
200 g bolacha Maria
80 g manteiga s/ sal
400 g natas frescas
2 folhas de gelatina incolor
6 folhas de gelatina encarnada
1000 g morangos, 300 grs cortados em pedaços
Preparação Bimby:
No copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
Coloque no copo as bolachas e triture 5 seg/vel 9.
Adicione a manteiga e programe 20 seg/vel 6. Forre uma forma de mola com a massa de bolacha.
Insira a borboleta. Coloque no copo as natas e programe 2 min/vel 3. Tem que estar com atenção para que não passem a manteiga.
Adicione 50 g do açúcar reservado e programe 15 seg/vel 3.
Dissolva a gelatina branca, em duas colheres de sopa de água bem quente e deite pelo bocal da tampa com a Bimby em funcionamento. Retire o chantilly e deite na forma sobre a massa de bolacha.
Coloque os 300 g de morangos em pedaços sobre o chantilly. Reserve no frigorífico.
Coloque no copo 500 g de morangos e triture 10 seg/vel 7.
Adicione 150 g açúcar e programe 4 min/90°C/vel 2.
Adicione a gelatina encarnada previamente demolhada e programe 5 seg/vel 5.
Deixe arrefecer. Deite esta mistura sobre os morangos e leve ao frigorífico para solidificar. Enfeite com 200 g de morangos.
Nota:
Para montar natas é necessário que tenham no mínimo 35% de gordura. O tempo indicado é referencial podendo o chantilly levar mais ou menos tempo dependendo da temperatura e qualidade das natas. Em qualquer circunstância as natas têm que estar na parte mais fria do frigorífico, caso contrário não montam. Para facilitar a dissolução da gelatina em água quente, aqueça-a uns segundos no microondas
200 g açúcar
200 g bolacha Maria
80 g manteiga s/ sal
400 g natas frescas
2 folhas de gelatina incolor
6 folhas de gelatina encarnada
1000 g morangos, 300 grs cortados em pedaços
Preparação Bimby:
No copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
Coloque no copo as bolachas e triture 5 seg/vel 9.
Adicione a manteiga e programe 20 seg/vel 6. Forre uma forma de mola com a massa de bolacha.
Insira a borboleta. Coloque no copo as natas e programe 2 min/vel 3. Tem que estar com atenção para que não passem a manteiga.
Adicione 50 g do açúcar reservado e programe 15 seg/vel 3.
Dissolva a gelatina branca, em duas colheres de sopa de água bem quente e deite pelo bocal da tampa com a Bimby em funcionamento. Retire o chantilly e deite na forma sobre a massa de bolacha.
Coloque os 300 g de morangos em pedaços sobre o chantilly. Reserve no frigorífico.
Coloque no copo 500 g de morangos e triture 10 seg/vel 7.
Adicione 150 g açúcar e programe 4 min/90°C/vel 2.
Adicione a gelatina encarnada previamente demolhada e programe 5 seg/vel 5.
Deixe arrefecer. Deite esta mistura sobre os morangos e leve ao frigorífico para solidificar. Enfeite com 200 g de morangos.
Nota:
Para montar natas é necessário que tenham no mínimo 35% de gordura. O tempo indicado é referencial podendo o chantilly levar mais ou menos tempo dependendo da temperatura e qualidade das natas. Em qualquer circunstância as natas têm que estar na parte mais fria do frigorífico, caso contrário não montam. Para facilitar a dissolução da gelatina em água quente, aqueça-a uns segundos no microondas
Arroz de Pato
Ingredientes:(8 pessoas)
2 cebolas
2 dentes de alho
50 g azeite
50 g vinho branco
1 pato, (1300 g) desfiado
1 chouriço de carne
200 g bacon tiras
2 cebolas
2 dentes de alho
50 g azeite
50 g vinho branco
1 pato, (1300 g) desfiado
1 chouriço de carne
200 g bacon tiras
4 fatias de bacon para decorar
água, q.b.
500 g arroz agulha
2 ovos
sal q.b.
Preparação Bimby:
Coloque no copo 1 cebola, o alho e pique 5 seg/vel 5.
Adicione o azeite e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Adicione o 200gr vinho, o pato, o chouriço, o bacon e programe 30 min/Varoma/Velocidade inversa/vel Colher de pau. Retire, reserve o molho, desfie a carne e corte o chouriço em rodelas. Reserve.
Pese o molho reservado, acrescente a diferença em água até perfazer as 800 g, insira o cesto com o arroz e coza 20 min/100°C/vel 4.
Coloque o arroz num tabuleiro de barro ou pyrex, misture a carne, e enfeite com chouriço e o bacon. Batem-se dois ovos inteiros e pincela-se toda a superfície com eles.
Leve ao forno para corar.
Preparação Tradicional:
Coze-se o pato na panela de pressão cerca de uma hora, em água com uma cebola inteira com casca, passado meia hora coloca o chouriço. Retira-se o pato, deixa-se arrefecer, desossa-se e desfia-se. A água deve ser coada e reservada para fazer o arroz.
Para fazer o arroz coloque num tacho dois dentes de alho picados a alourar com azeite de seguida junte o arroz e refogue um pouco, de seguida coloque o dobro da quantidade de arroz de água de cozer o pato , e quando estiver a ferver aguarde 15 a 20 minutos até o arroz cozer. Acrescente o sal a seu gosto mas tenha atenção que água de cozer o pato já tem sal.
água, q.b.
500 g arroz agulha
2 ovos
sal q.b.
Preparação Bimby:
Coloque no copo 1 cebola, o alho e pique 5 seg/vel 5.
Adicione o azeite e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Adicione o 200gr vinho, o pato, o chouriço, o bacon e programe 30 min/Varoma/Velocidade inversa/vel Colher de pau. Retire, reserve o molho, desfie a carne e corte o chouriço em rodelas. Reserve.
Pese o molho reservado, acrescente a diferença em água até perfazer as 800 g, insira o cesto com o arroz e coza 20 min/100°C/vel 4.
Coloque o arroz num tabuleiro de barro ou pyrex, misture a carne, e enfeite com chouriço e o bacon. Batem-se dois ovos inteiros e pincela-se toda a superfície com eles.
Leve ao forno para corar.
Preparação Tradicional:
Coze-se o pato na panela de pressão cerca de uma hora, em água com uma cebola inteira com casca, passado meia hora coloca o chouriço. Retira-se o pato, deixa-se arrefecer, desossa-se e desfia-se. A água deve ser coada e reservada para fazer o arroz.
Para fazer o arroz coloque num tacho dois dentes de alho picados a alourar com azeite de seguida junte o arroz e refogue um pouco, de seguida coloque o dobro da quantidade de arroz de água de cozer o pato , e quando estiver a ferver aguarde 15 a 20 minutos até o arroz cozer. Acrescente o sal a seu gosto mas tenha atenção que água de cozer o pato já tem sal.
Numa frigideira, coloque o alho picado, o louro, a cebola picada e o azeite até alourar junte o bacon às tiras e de seguida C
o pato desfiado e um pouco mais de metade do chouriço aos pedaços (reserve para colocar por cima), e deixa-se alourar, adicione o vinho branco alguns minutos sem deixar queimar.
Num pirex dispõe-se metade do arroz, em seguida o pato desfiado com os enchidos e depois a outra metade do arroz. Batem-se dois ovos inteiros e pincela-se toda a superfície com eles. Corta-se o chouriço às rodelas e o bacon, e dispõe-se sobre o arroz. Vai ao forno durante cerca de 15 minutos para deixar tostar a superfície. Está pronto a ser degustado, bom apetite...
Nota:
Pode fazer-se com frango ou perna de peru. O pato é considerado uma carne de ave escura, que tem a reputação de ser muito rico em gordura, mas uma vez retirada a pele o seu teor em gorduras reduz radicalmente.
Num pirex dispõe-se metade do arroz, em seguida o pato desfiado com os enchidos e depois a outra metade do arroz. Batem-se dois ovos inteiros e pincela-se toda a superfície com eles. Corta-se o chouriço às rodelas e o bacon, e dispõe-se sobre o arroz. Vai ao forno durante cerca de 15 minutos para deixar tostar a superfície. Está pronto a ser degustado, bom apetite...
Nota:
Pode fazer-se com frango ou perna de peru. O pato é considerado uma carne de ave escura, que tem a reputação de ser muito rico em gordura, mas uma vez retirada a pele o seu teor em gorduras reduz radicalmente.
Bolo de Nutella de Caneca (4 ingredientes) no micro-ondas
Ingredientes:
2 colheres de sopa de Nutella
6 colheres de sopa de leite
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de café de fermento para bolos
Cobertura:
1 colher de sopa de nutella
1 colher de leite
Preparação:
Numa caneca grande, coloque as 2 colheres de sopa de nutella, o leite, acrescente a farinha e o fermento.
Misture todos os ingredientes, até que a massa esteja homogénea.
2 colheres de sopa de Nutella
6 colheres de sopa de leite
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de café de fermento para bolos
Cobertura:
1 colher de sopa de nutella
1 colher de leite
Preparação:
Numa caneca grande, coloque as 2 colheres de sopa de nutella, o leite, acrescente a farinha e o fermento.
Misture todos os ingredientes, até que a massa esteja homogénea.
Se gostar pode juntar frutos secos.
Leve ao microondas por 2 minuto em potência alta
O topo do bolo vai ter uma aparência meio “pegajosa” mas é assim mesmo.
Como o tempo varia de microondas, faça o teste do palito, se ele sair muito molhado, leve ao microondas novamente por mais 20 segundos.
Mantenha a caneca no microondas enquanto prepara a cobertura.
Cobertura:
Coloque numa taça pequena, 1 colher de nutella com 1 colher de leite e misture bem e coloque por cima do bolo, este não necessita de aquecer.
Leve ao microondas por 2 minuto em potência alta
O topo do bolo vai ter uma aparência meio “pegajosa” mas é assim mesmo.
Como o tempo varia de microondas, faça o teste do palito, se ele sair muito molhado, leve ao microondas novamente por mais 20 segundos.
Mantenha a caneca no microondas enquanto prepara a cobertura.
Cobertura:
Coloque numa taça pequena, 1 colher de nutella com 1 colher de leite e misture bem e coloque por cima do bolo, este não necessita de aquecer.
Iogurte de Coco
Ingredientes:
100 g de côco ralado seco
1000 g de leite
80 g de açúcar
1 iogurte natural ou aroma de côco
Preparação Bimby:
Coloque o côco ralado no copo e pulverize 15 seg/ vel 9.
Adicione 500 g de leite e bata 2 min/ vel 9.
Junte o leite restante, o açúcar, o iogurte e programe 4 min/ 50º/ Vel 4.
100 g de côco ralado seco
1000 g de leite
80 g de açúcar
1 iogurte natural ou aroma de côco
Preparação Bimby:
Coloque o côco ralado no copo e pulverize 15 seg/ vel 9.
Adicione 500 g de leite e bata 2 min/ vel 9.
Junte o leite restante, o açúcar, o iogurte e programe 4 min/ 50º/ Vel 4.
Preparação Tradicional:
Coloque todos os ingredientes num tacho e leve a lume brando até que fique morno e misture com uma vara de arames.
Por fim, colocar o preparado em copos esterilizados e colocá-los:
Na iogurteira durante 8 horas. ou
Para quem não tem iogurteira:
Coloque numa mala térmica com uma manta polar durante 10 horas ou
Pré-aqueça o forno a 50º, desligue e coloque os iogurtes no forno durante 10horas
ESTERILIZAR FRASCOS DE VIDRO
Escalde os frascos com água quente e aqueça-os no forno previamente aquecido a 100°C durante 10 minutos antes de enchê-los.
Coloque todos os ingredientes num tacho e leve a lume brando até que fique morno e misture com uma vara de arames.
Por fim, colocar o preparado em copos esterilizados e colocá-los:
Na iogurteira durante 8 horas. ou
Para quem não tem iogurteira:
Coloque numa mala térmica com uma manta polar durante 10 horas ou
Pré-aqueça o forno a 50º, desligue e coloque os iogurtes no forno durante 10horas
Passado o tempo coloque-os no frigorífico.
Escalde os frascos com água quente e aqueça-os no forno previamente aquecido a 100°C durante 10 minutos antes de enchê-los.
Rabanadas Tradicionais
Ingredientes:
Pão de Véspera
500 gr. de Leite
casca de 1 limão
1 Pau de Canela
2 Ovos
1 colher (de chá) de Canela
Óleo para fritar
Açúcar, Canela para polvilhar
Preparação:
Corta-de o pão em fatias com a largura de um dedo.
Ferve-se o leite com um pau de canela e casca de limão.
Deixa-se arrefecer um pouco e demolham-se as fatias de pão, escorrendo bem.
Passam-se depois por ovo batido.
Fritam-se em óleo bem quente e depois colocam-se a escorrer sobre papel absorvente.
Polvilham-se generosamente com uma mistura de açúcar, canela.
Pão de Véspera
500 gr. de Leite
casca de 1 limão
1 Pau de Canela
2 Ovos
1 colher (de chá) de Canela
Óleo para fritar
Açúcar, Canela para polvilhar
Preparação:
Corta-de o pão em fatias com a largura de um dedo.
Ferve-se o leite com um pau de canela e casca de limão.
Deixa-se arrefecer um pouco e demolham-se as fatias de pão, escorrendo bem.
Passam-se depois por ovo batido.
Fritam-se em óleo bem quente e depois colocam-se a escorrer sobre papel absorvente.
Polvilham-se generosamente com uma mistura de açúcar, canela.
Churros
Ingredientes:
5 dl. de Água
1 Pitada de Sal
200 gr. de Margarina
300 gr. de Farinha
1 colher (de sobremesa) de Açúcar Baunilhado ou uma pitada de Baunilha em Pó
8 Ovos
Óleo para Fritar
Açúcar e canela para envolver
Preparação Bimby:
No copo da bimby colocar a água, o sal e a margarina.
Programar 7 min., vel. 1, temp. 100º.
Adicionar a farinha e o açúcar baunilhado e misturar uns segundos na vel. 6.
Depois programar 5 min., vel. 4, temp. 90º, para cozer a farinha.
Deixar arrefecer um pouco.
Com a máquina a trabalhar na vel. 3 ir adicionando os ovos um a um, pelo bucal.
Depois programar 1 min., vel. 5, e depois mais 5 min., vel. espiga.
Obterá uma massa muito cremosa.
Encher o recipiente do dispára-biscoitos com a massa, colocando o bico de pasteleiro mais largo.
Dispare pedaços de massa para o óleo bem quente e deixe alourar a gosto:
Retire e coloque sobre papel absorvente, para que absorva o óleo em excesso.
Polvilhe generosamente com açúcar, canela e raspa de limão.
"Receitas do Chef Gourmet - Fritos de Natal"
5 dl. de Água
1 Pitada de Sal
200 gr. de Margarina
300 gr. de Farinha
1 colher (de sobremesa) de Açúcar Baunilhado ou uma pitada de Baunilha em Pó
8 Ovos
Óleo para Fritar
Açúcar e canela para envolver
Preparação Bimby:
No copo da bimby colocar a água, o sal e a margarina.
Programar 7 min., vel. 1, temp. 100º.
Adicionar a farinha e o açúcar baunilhado e misturar uns segundos na vel. 6.
Depois programar 5 min., vel. 4, temp. 90º, para cozer a farinha.
Deixar arrefecer um pouco.
Com a máquina a trabalhar na vel. 3 ir adicionando os ovos um a um, pelo bucal.
Depois programar 1 min., vel. 5, e depois mais 5 min., vel. espiga.
Obterá uma massa muito cremosa.
Encher o recipiente do dispára-biscoitos com a massa, colocando o bico de pasteleiro mais largo.
Dispare pedaços de massa para o óleo bem quente e deixe alourar a gosto:
Retire e coloque sobre papel absorvente, para que absorva o óleo em excesso.
Polvilhe generosamente com açúcar, canela e raspa de limão.
"Receitas do Chef Gourmet - Fritos de Natal"
Queijada de mascarpone
Ingredientes:
50g de manteiga à temperatura ambiente
250g de queijo mascarpone
150g de açúcar
1 colher de café de essência de baunilha
100g de farinha
3 ovos
100g de nata líquida (1/2 pacote)
Açúcar em pó q.b.
Preparação Bimby:
Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de tarte com margarina e forrar com papel vegetal que se unta novamente. Reservar.
Numa taça juntar a manteiga e o mascarpone e progarme 1 min., vel. 2.
Adicione o açúcar, a essência de baunilha e a farinha e programe 1 min., vel. 2.
Acrescentar um ovo de cada vez, programe vel. 2.
Por fim junte as natas e programe 3min vel. 2 .
Preparação tradicional:
Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de tarte com margarina e forrar com papel vegetal que se unta novamente. Reservar.
Numa taça juntar a manteiga e o mascarpone e misture bem.
Adicione o açúcar, a essência de baunilha e a farinha e misture novamente até estar tudo integrado. Acrescente um ovo de cada vez, batendo entre cada adição.
Por fim junte as natas e bater até estar um creme liso.
Coloque a massa na forma preparada e levar ao forno cerca de 30-35 minutos. Verificar a cozedura, retirar do forno e deixar arrefecer. Depois de fria salpicar com açúcar em pó a gosto.
50g de manteiga à temperatura ambiente
250g de queijo mascarpone
150g de açúcar
1 colher de café de essência de baunilha
100g de farinha
3 ovos
100g de nata líquida (1/2 pacote)
Açúcar em pó q.b.
Preparação Bimby:
Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de tarte com margarina e forrar com papel vegetal que se unta novamente. Reservar.
Numa taça juntar a manteiga e o mascarpone e progarme 1 min., vel. 2.
Adicione o açúcar, a essência de baunilha e a farinha e programe 1 min., vel. 2.
Acrescentar um ovo de cada vez, programe vel. 2.
Por fim junte as natas e programe 3min vel. 2 .
Preparação tradicional:
Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de tarte com margarina e forrar com papel vegetal que se unta novamente. Reservar.
Numa taça juntar a manteiga e o mascarpone e misture bem.
Adicione o açúcar, a essência de baunilha e a farinha e misture novamente até estar tudo integrado. Acrescente um ovo de cada vez, batendo entre cada adição.
Por fim junte as natas e bater até estar um creme liso.
Coloque a massa na forma preparada e levar ao forno cerca de 30-35 minutos. Verificar a cozedura, retirar do forno e deixar arrefecer. Depois de fria salpicar com açúcar em pó a gosto.
Queijadas de Coco
Ingredientes:
Massa folhada
Creme:
200gr côco
200gr açúcar
80gr manteiga
3 ovos
Preparação Bimby:
Junte todos os ingredientes do creme e programe 3min./100º/vel.2.
Preparação Tradicional:
Junte todos os ingredientes do creme num tacho misture bem e leve a lume brando recipiente e misture muito bem.
Coloque as formas o papel a massa folhada e com um saco de pasteleiro, encha as formas e leve ao forno a 200º, durante de 10 minutos.
Nota: Pode fazer sem a massa folhada.
Massa folhada
Creme:
200gr côco
200gr açúcar
80gr manteiga
3 ovos
Preparação Bimby:
Junte todos os ingredientes do creme e programe 3min./100º/vel.2.
Preparação Tradicional:
Junte todos os ingredientes do creme num tacho misture bem e leve a lume brando recipiente e misture muito bem.
Coloque as formas o papel a massa folhada e com um saco de pasteleiro, encha as formas e leve ao forno a 200º, durante de 10 minutos.
Nota: Pode fazer sem a massa folhada.
Rabanadas enroladas com leite condensado ou nutella
Ingredientes:
Pão de forma sem côdea 12 unidade
Leite condensado cozido 1/2 lata ou Nutella
Leite 200 ml
Ovos 3 unidade
Essência de Baunilha 1 colher de café
Açúcar e canela para polvilhar usar a gosto
Preparação:
Utilizar um rolo da massa para esticar as fatias de pão. Barrar as fatias com o leite condensado cozido ou nutella e enrole.
Coloque o leite e a baunilha num prato e noutro prato fundo os ovos e bata-os.
Aqueça o óleo numa frigideira.
Passe os rolos de pão no leite e depois na mistura dos ovos e frite no óleo.
Depois de fritos, deixar repousar dois minutos num prato forrado com folhas de papel absorvente.
Colocar num prato uma mistura de açúcar com canela (ex. três colheres de sopa de açúcar e uma colher de sopa de canela). Passar os rolos fritos no açúcar com canela.
Pão de forma sem côdea 12 unidade
Leite condensado cozido 1/2 lata ou Nutella
Leite 200 ml
Ovos 3 unidade
Essência de Baunilha 1 colher de café
Açúcar e canela para polvilhar usar a gosto
Preparação:
Utilizar um rolo da massa para esticar as fatias de pão. Barrar as fatias com o leite condensado cozido ou nutella e enrole.
Coloque o leite e a baunilha num prato e noutro prato fundo os ovos e bata-os.
Aqueça o óleo numa frigideira.
Passe os rolos de pão no leite e depois na mistura dos ovos e frite no óleo.
Depois de fritos, deixar repousar dois minutos num prato forrado com folhas de papel absorvente.
Colocar num prato uma mistura de açúcar com canela (ex. três colheres de sopa de açúcar e uma colher de sopa de canela). Passar os rolos fritos no açúcar com canela.
Pudim de coco e maracujá
Ingredientes:
200 ml de leite de coco
100 ml de natas
250 ml de leite meio-gordo
1 saqueta de cuajada ou 6 folhas de gelatina
30g de coco ralado
100g de açúcar branco
1 colher de chá de açúcar de baunilha
Para o molho de maracujá
100g de polpa de maracujá fresco
30g de açúcar
Preparação Tradicional:
Dissolva a cuajada num pouco de leite e adicione aos restantes ingredientes.
Coloque tudo num tacho e aqueça até levantar fervura, mexendo sempre.
Para fazer o molho, coloque os ingredientes num tacho e ferva até reduzir.
Preparação Bimby:
Para fazer o pudim, coloque todos os ingredientes no copo e triture 1min/vel 10. Programe 10min/90º/vel4.
Coloque em forminhas passadas por água fria e leve ao frigorífico durante 4horas.
Para fazer o molho, coloque todos os ingredientes no copo e programe 10min/100º/vel2 inversa.
200 ml de leite de coco
100 ml de natas
250 ml de leite meio-gordo
1 saqueta de cuajada ou 6 folhas de gelatina
30g de coco ralado
100g de açúcar branco
1 colher de chá de açúcar de baunilha
Para o molho de maracujá
100g de polpa de maracujá fresco
30g de açúcar
Preparação Tradicional:
Dissolva a cuajada num pouco de leite e adicione aos restantes ingredientes.
Coloque tudo num tacho e aqueça até levantar fervura, mexendo sempre.
Para fazer o molho, coloque os ingredientes num tacho e ferva até reduzir.
Preparação Bimby:
Para fazer o pudim, coloque todos os ingredientes no copo e triture 1min/vel 10. Programe 10min/90º/vel4.
Coloque em forminhas passadas por água fria e leve ao frigorífico durante 4horas.
Para fazer o molho, coloque todos os ingredientes no copo e programe 10min/100º/vel2 inversa.
Bifes enrolados com queijo e bacon
Ingredientes:
Bifes
Queijo fatiado
Bacon fatiado
Tempero:
2 colheres de sopa de banha ou margarina
1 colheres de sopa de massa de pimentão
6 dentes de alho picados
louro
tiras de pimento vermelho
azeite
vinho branco q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Colorau q.b.
agua q.b.
Acompanhamento:
batatas para assar
Preparação:
Num tabuleiro coloque os bifes e coloque em cada um deles 1 fatia de queijo uma de bacon e mais um de queijo enrole, junte as batatas e tempere, se preferir coloque todos os ingredientes do tempero numa tigela misture e deite sobre os bifes.
Leve ao forno a 180º durante 30 minutos, a meio do tempo, vire os bifes e as batatas, se for necessário, acrescente um pouco de margarina ou agua para o molho não secar.
Pudim de laranja
Ingredientes:
Caramelo
200g Açúcar
10 gotas Limão (sumo)
3 colheres de sopa (razas) de sumo de Laranja
Pudim
6 Ovo
350g Açúcar
300g Laranja (só sumo, 4-5 laranjas)
1000g Água
Preparação:
Caramelo
Coloque o açúcar e o sumo de limão numa frigideira anti-aderente e leve ao lume até caramelizar. Adicione com cuidado o sumo de laranja e caramelize uma forma de coroa (0 20 cm aproa.). Reserve.
Pudim
Insira a borboleta. Coloque no copo os ovos e o açúcar e bata 6 min/vel 3.
De seguida bata 3 min/vel 3 e adicione através do bocal da tampa o sumo de laranja. Deite na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e coloque na Varoma.
No copo limpo coloque a água e a Varoma e coza 50 min/Varoma/vel 1. Retire, deixe arrefecer e leve ao frigorífico cerca de 3 horas.
Desenforme no momento de servir, colocando o fundo da forma uns minutos em água quente.
Caramelo
200g Açúcar
10 gotas Limão (sumo)
3 colheres de sopa (razas) de sumo de Laranja
Pudim
6 Ovo
350g Açúcar
300g Laranja (só sumo, 4-5 laranjas)
1000g Água
Preparação:
Caramelo
Coloque o açúcar e o sumo de limão numa frigideira anti-aderente e leve ao lume até caramelizar. Adicione com cuidado o sumo de laranja e caramelize uma forma de coroa (0 20 cm aproa.). Reserve.
Pudim
Insira a borboleta. Coloque no copo os ovos e o açúcar e bata 6 min/vel 3.
De seguida bata 3 min/vel 3 e adicione através do bocal da tampa o sumo de laranja. Deite na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e coloque na Varoma.
No copo limpo coloque a água e a Varoma e coza 50 min/Varoma/vel 1. Retire, deixe arrefecer e leve ao frigorífico cerca de 3 horas.
Desenforme no momento de servir, colocando o fundo da forma uns minutos em água quente.
Passarinhos
Ingredientes:
Pastel de Natal ou Bom Bocado
100gr de claras
300gr de açúcar previamente pulverizado
3 pedras de sal
2 gemas
Coco ralado q.b.
Açúcar em pó q.b.
Preparação Bimby:
Pulverizar os Pasteis de nata/Bom bocado com o açúcar em pó.
Bater as claras em castelo.
Programe 6 minutos na velocidade 3,5 e vai inserindo o açúcar pulverizado à colher juntamente com as pedras de sal.
Verificar ao fim do tempo se a massa está com uma boa consistência, se não for esse o caso adicione 2/3 minutos.
Com um saco de pasteleiro com boquilha larga lisa, fazer o corpo do passarinho.
Colocar os passarinhos no forno previamente aquecido a 100º cerca de 10 minutos.
Deixar arrefecer.
Pintar o passarinho com gema.
Passe o coco ralado em volta.
Fazer os olhos com um pouco de chocolate derretido ou manteiga à cor.
Receita: o cantinho do Jorge
Pastel de Natal ou Bom Bocado
100gr de claras
300gr de açúcar previamente pulverizado
3 pedras de sal
2 gemas
Coco ralado q.b.
Açúcar em pó q.b.
Preparação Bimby:
Pulverizar os Pasteis de nata/Bom bocado com o açúcar em pó.
Bater as claras em castelo.
Programe 6 minutos na velocidade 3,5 e vai inserindo o açúcar pulverizado à colher juntamente com as pedras de sal.
Verificar ao fim do tempo se a massa está com uma boa consistência, se não for esse o caso adicione 2/3 minutos.
Com um saco de pasteleiro com boquilha larga lisa, fazer o corpo do passarinho.
Colocar os passarinhos no forno previamente aquecido a 100º cerca de 10 minutos.
Deixar arrefecer.
Pintar o passarinho com gema.
Passe o coco ralado em volta.
Fazer os olhos com um pouco de chocolate derretido ou manteiga à cor.
Receita: o cantinho do Jorge
Beijinhos crocantes de chocolate
Ingredientes:
100 grama arroz tufado de chocolate
200 grama Chocolate Culinária
60 grama manteiga
Preparação Bimby:
Coloque um recipiente sobre a tampa da bimby, pese os cereais e reserve.
Coloque no copo o chocolate e rale 3 seg/Vel. 9. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
Adicione a manteiga e derreta 6 min. /50º/Vel.2.
Retire e adicione aos cereais, envolvendo delicadamente com a espátula. Com a ajuda de uma colher de chã, coloque os cereais em formas de papel. Deixe arrefecer 1/2 hora.
100 grama arroz tufado de chocolate
200 grama Chocolate Culinária
60 grama manteiga
Preparação Bimby:
Coloque um recipiente sobre a tampa da bimby, pese os cereais e reserve.
Coloque no copo o chocolate e rale 3 seg/Vel. 9. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
Adicione a manteiga e derreta 6 min. /50º/Vel.2.
Retire e adicione aos cereais, envolvendo delicadamente com a espátula. Com a ajuda de uma colher de chã, coloque os cereais em formas de papel. Deixe arrefecer 1/2 hora.
Manjar de coco com calda de ameixa
Ingredientes
1000 g leite
1 lata (395 g) leite condensado
100 g coco ralado
125 g amido de milho
200 g leite de coco
Óleo q.b. para untar a fôrma
Ingredientes para a calda
200 g ameixa preta seca sem caroço
150 g açúcar
150 g água
Preparação Bimby:
No copo limpo e seco, colocar a borboleta e adicionar todos os ingredientes do manjar. Programar 10 seg/vel 3.
Em seguida, programar 14 min/90°C/vel 2.
Despejar, ainda quente, em fôrma de pudim untada com óleo.
Deixar esfriar e levar à geladeira por 8 horas.
Enquanto isso, preparar a calda.
Colocar no copo limpo todos os ingredientes da calda e programar 9 min/100°C/rotação inversa/vel 1.
Deixar esfriar e despejar por cima do manjar frio.
Decorar com as ameixas.
Nota: pode utilizar o leite sem lactose e leite condensado sem lactose.
1000 g leite
1 lata (395 g) leite condensado
100 g coco ralado
125 g amido de milho
200 g leite de coco
Óleo q.b. para untar a fôrma
Ingredientes para a calda
200 g ameixa preta seca sem caroço
150 g açúcar
150 g água
Preparação Bimby:
No copo limpo e seco, colocar a borboleta e adicionar todos os ingredientes do manjar. Programar 10 seg/vel 3.
Em seguida, programar 14 min/90°C/vel 2.
Despejar, ainda quente, em fôrma de pudim untada com óleo.
Deixar esfriar e levar à geladeira por 8 horas.
Enquanto isso, preparar a calda.
Colocar no copo limpo todos os ingredientes da calda e programar 9 min/100°C/rotação inversa/vel 1.
Deixar esfriar e despejar por cima do manjar frio.
Decorar com as ameixas.
Nota: pode utilizar o leite sem lactose e leite condensado sem lactose.
Creme de cenoura com coentros
Ingredientes:
1 cebola, média
5 cenouras, médias
1 ramo de coentros, médio
30 g azeite
4 batatas, médias
0,5 litro água
q.b. sal
q.b. pimenta
Preparação Bimby:
Coloque o azeite e a cebola cortada em quartos no copo,.Programar 5 seg, veloc. 5.
De seguida baixe os resíduos com a espátula, volte a fechar com a tampa e programe 100º, 4 min, vel. 1.
Tire o copo de medida e junte os coentros partidos grosseiramente e as cenouras partidas em pedaços. Programe 100º, 6 min, vel. 1.
De seguida junte as batatas partidas em pedaços pequenos, a água, tempre com o sal e pimenta a gosto e deixe programe 100º, 20m, velocidade 1.
No fim do tempo, retifique os temperos, e programe 1 min. Vel 3-5-7.
1 cebola, média
5 cenouras, médias
1 ramo de coentros, médio
30 g azeite
4 batatas, médias
0,5 litro água
q.b. sal
q.b. pimenta
Preparação Bimby:
Coloque o azeite e a cebola cortada em quartos no copo,.Programar 5 seg, veloc. 5.
De seguida baixe os resíduos com a espátula, volte a fechar com a tampa e programe 100º, 4 min, vel. 1.
Tire o copo de medida e junte os coentros partidos grosseiramente e as cenouras partidas em pedaços. Programe 100º, 6 min, vel. 1.
De seguida junte as batatas partidas em pedaços pequenos, a água, tempre com o sal e pimenta a gosto e deixe programe 100º, 20m, velocidade 1.
No fim do tempo, retifique os temperos, e programe 1 min. Vel 3-5-7.
Massa com Atum gratinada no forno
Ingredientes:
Massa
150 g massa, (Macarronete grande)
1 c. sopa azeite
1 c. chá sal
Base
100 g cebola
2 dentes alho
20 g azeite
1 folha louro
10 g farinha, de trigo sem fermento
250 g leite
150 g polpa tomate, feita na bimby
1 colher de chá cheia orégãos, seco
50 g vinho branco
180 g Atum escorrido
4 fatias queijo Bola, ou 80g de queijo mozarela ralado para gratinar
1 c. sopa sal
Preparação:
Massa
Numa panela com água a ferver coloque a massa, o sal e o azeite.
Deixe a massa a cozer durante o tempo indicado na embalagem.
Escorra a massa e reserve
Preparação Base na Bimby:
Coloque no copo da Bimby a cebola, o alho e o azeite e programe 5 Seg., Vel. 5
Adicione o louro e programe 5 min. Temp. 120 Vel. 1
Adicione a farinha e o leite e programe 5 min Temp. 100 Vel. 1
Adicione a polpa de tomate, o oregão, o vinho branco, o atum e o sal.
Programe 8 min Temp. 100 Velocidade inversa1
Preparação Base tradiconal:
Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola e o alho picado e refogue, em lume médio sem deixar alourar.
Adicione a farinha e mexa e de seguinda junte o o leite e a polpa de tomate.
Tempere com pimenta, noz-moscada, um pouco de sal e orégão.
Por fim, envolva com o creme o atum, as azeitonas e logo que comece a ferver, a massa.
Coloque num tabuleiro de ir ao forno.
Polvilhe com o queijo ralado e folhinhas de orégãos.
Leve ao forno pré-aquecido nos 250º e deixe gratinar apenas com a grelha de cima durante 10 minutos.
Massa
150 g massa, (Macarronete grande)
1 c. sopa azeite
1 c. chá sal
Base
100 g cebola
2 dentes alho
20 g azeite
1 folha louro
10 g farinha, de trigo sem fermento
250 g leite
150 g polpa tomate, feita na bimby
1 colher de chá cheia orégãos, seco
50 g vinho branco
180 g Atum escorrido
4 fatias queijo Bola, ou 80g de queijo mozarela ralado para gratinar
1 c. sopa sal
Preparação:
Massa
Numa panela com água a ferver coloque a massa, o sal e o azeite.
Deixe a massa a cozer durante o tempo indicado na embalagem.
Escorra a massa e reserve
Preparação Base na Bimby:
Coloque no copo da Bimby a cebola, o alho e o azeite e programe 5 Seg., Vel. 5
Adicione o louro e programe 5 min. Temp. 120 Vel. 1
Adicione a farinha e o leite e programe 5 min Temp. 100 Vel. 1
Adicione a polpa de tomate, o oregão, o vinho branco, o atum e o sal.
Programe 8 min Temp. 100 Velocidade inversa1
Preparação Base tradiconal:
Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola e o alho picado e refogue, em lume médio sem deixar alourar.
Adicione a farinha e mexa e de seguinda junte o o leite e a polpa de tomate.
Tempere com pimenta, noz-moscada, um pouco de sal e orégão.
Por fim, envolva com o creme o atum, as azeitonas e logo que comece a ferver, a massa.
Coloque num tabuleiro de ir ao forno.
Polvilhe com o queijo ralado e folhinhas de orégãos.
Leve ao forno pré-aquecido nos 250º e deixe gratinar apenas com a grelha de cima durante 10 minutos.
Crinkles de Chocolate
Ingredientes:
200 gr. de chocolate para culinária60 gr. de manteiga sem sal
2 ovos
100 gr. de açúcar 200 gr. de farinha de trigo
1 pitada de sal
1/2 c. (chá) de fermento em pó
açúcar em pó q.b.
Preparação Tradicional:
Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho maria ou no microondas e reserve.
Peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve.
Numa taça bata o açúcar e os ovos até obter uma mistura esbranquiçada e esta duplique de volume.
Adicione o chocolate reservado e envolva. Adicione a farinha aos poucos e envolva bem, para que fique bem incorporada.
Tape a taça com película aderente e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
Com uma colher de sopa retire porções de massa e com as mãos forme pequenas bolas.
Passe as bolas por açúcar em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.
Preparação Bimby:
Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho maria ou no microondas e reserve.
Peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve.
No copo, coloque o açúcar e os ovos e bata (30seg/vel4).
Adicione o chocolate reservado, a farinha, o fermento e o sal e misture (1min/vel4).
Tape a taça com película aderente e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
Com uma colher de sopa retire porções de massa e com as mãos forme pequenas bolas.
Passe as bolas por açúcar em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.
1/2 c. (chá) de fermento em pó
açúcar em pó q.b.
Preparação Tradicional:
Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho maria ou no microondas e reserve.
Peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve.
Numa taça bata o açúcar e os ovos até obter uma mistura esbranquiçada e esta duplique de volume.
Adicione o chocolate reservado e envolva. Adicione a farinha aos poucos e envolva bem, para que fique bem incorporada.
Tape a taça com película aderente e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
Com uma colher de sopa retire porções de massa e com as mãos forme pequenas bolas.
Passe as bolas por açúcar em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.
Preparação Bimby:
Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho maria ou no microondas e reserve.
Peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve.
No copo, coloque o açúcar e os ovos e bata (30seg/vel4).
Adicione o chocolate reservado, a farinha, o fermento e o sal e misture (1min/vel4).
Tape a taça com película aderente e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
Com uma colher de sopa retire porções de massa e com as mãos forme pequenas bolas.
Passe as bolas por açúcar em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.
Sopa de peixe
Ingredientes:
3 filetes de peixe, vermelho, s/ espinhas (aprox. 450 g)
300 g camarão, cru, médio, s/casca
200 g delícias do mar
300 g batata, cortada em pedaços
200 g cenoura, cortada em pedaços
100 g cebola, cortada em pedaços
800 g água
1 c. chá de sal
20 g azeite
Piripiri em pó q.b (opcional)
Coentros frescos, p/ polvilhar
Preparação Bimby:
Coloque o peixe na Varoma. Coloque os camarões e as delícias do mar no tabuleiro e reserve.
Coloque no copo a batata, a cenoura, a cebola, a água e o sal. Coloque a Varoma com o tabuleiro e programe 35 min/Varmora/vel 1.
Retire a Varoma e reserve. Adicione o azeite, coloque o copo de medida e programe 1 min e vá progressivamente até à vel 7. retire e reserve.
Retire as espinhas e a pele do peixe. Adicione o peixe à sopa.
Coloque no copo as delícias do mar e desfie 2 seg/ /vel 3.
Deite as delícias do mar e os camarões na sopa, tempere com piripiri e decore com filhas de coentros.
Nota
Ao triturar a sopa, faça-o progressivamente vel 3, 5, 7. É fundamental esperar para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.
Pode utilizar qualquer tipo de peixe mar, fresco ou descongelado.
Estrela de Nutella
Ingredientes:
Nota: Fiz apenas meia estrela porque tinha apenas uma massa folhada.
2 massas folhadas redondas
Nutella q.b.
Amêndoas lâminadas
Preparação:
Pre-aqueça o forno a 180
Coloque no tabuleiro do forno o papel vegetal e a massa folhada e rechei com a Nutella, polvilhe com amêndoas lâminadas e coloque a outra massa por cima.
No centro da massa coloque um copo e corte em tiras á volta do copo, de seguida revire as pontas por duas vezes.
Por fim pincele a massa com água ou se preferir gema de ovo batida para a massa ficar com cor eu utilizei água.
Leve ao forno até a massa ficar lourinha cerca de 20 minutos.
Cocktail Grasshopper
Ingredientes:
2ml de natas líquidas
2ml de Creme de menta verde
2ml de creme de cacau branco
1 canela para polvilhar
Gelo
Preparação:
Em 1º lugar colocar a taça de cocktail no frigorífico arrefecer.
Colocar gelo no shaker até meio sensivelmente.
De seguida adicionar as natas o creme de menta verde e por fim o Creme de cacau branco.
Agitar cerca de 1 minuto energicamente e coe com um passador de rede para a taça de cocktail e polvilhe com canela
2ml de natas líquidas
2ml de Creme de menta verde
2ml de creme de cacau branco
1 canela para polvilhar
Gelo
Preparação:
Em 1º lugar colocar a taça de cocktail no frigorífico arrefecer.
Colocar gelo no shaker até meio sensivelmente.
De seguida adicionar as natas o creme de menta verde e por fim o Creme de cacau branco.
Agitar cerca de 1 minuto energicamente e coe com um passador de rede para a taça de cocktail e polvilhe com canela
Tarte Queijada de noz
Ingredientes:
100g de margarina à temperatura ambiente
160gr ou 1 chávena de chá de açúcar
480gr 2 chávenas de chá de leite
120gr 1 chávena de chá de farinha
3 ovos
100g de nozes
Preparação Bimby:
Começar por aquecer o forno a 180.ºC. Colocar no copo o açúcar e a margarina e programar 20seg., vel. 4.
Juntar de seguida o leite e os ovos e programar 1 min., vel.4.
Juntar a farinha e misturar 15 seg., vel.3. Juntar as nozes partidas com as mãos e envolver com uma espátula.
Preparação Tradicional:
100g de margarina à temperatura ambiente
160gr ou 1 chávena de chá de açúcar
480gr 2 chávenas de chá de leite
120gr 1 chávena de chá de farinha
3 ovos
100g de nozes
Preparação Bimby:
Começar por aquecer o forno a 180.ºC. Colocar no copo o açúcar e a margarina e programar 20seg., vel. 4.
Juntar de seguida o leite e os ovos e programar 1 min., vel.4.
Juntar a farinha e misturar 15 seg., vel.3. Juntar as nozes partidas com as mãos e envolver com uma espátula.
Preparação Tradicional:
Pré-aqueca o forno a 180°.
Derreta a margarina e junte o açúcar e mexa bem.
Deite o leite, os ovos e a farinha e bata muito bem.
Por fim, deite as nozes que se envolvem bem no preparado.
Deite o preparado na forma e leve ao forno a 180º, cerca de 45 minutos. Se a parte de cima começar a ficar muito tostada, cubra com um pouco de folha de alumínio.
Derreta a margarina e junte o açúcar e mexa bem.
Deite o leite, os ovos e a farinha e bata muito bem.
Por fim, deite as nozes que se envolvem bem no preparado.
Deite o preparado na forma e leve ao forno a 180º, cerca de 45 minutos. Se a parte de cima começar a ficar muito tostada, cubra com um pouco de folha de alumínio.
Tarte Queijada de iogurte com laranja
Ingredientes:
250g de açúcar
120g de farinha
50g de margarina
4 iogurtes naturais não açucarados
2 ovos
1 laranja – sumo e raspa
Preparação Bimby:
Pré-aqueca o forno a 180.ºC. Untar uma tarteira com margarina. Reservar.
Colocar a borboleta no copo e junte o açúcar, os ovos e a margarina 3 min., temp. 37, vel. 4
Juntar a farinha e bater 15 seg., vel. 3.
Por fim juntar os iogurtes, o sumo e a raspa da laranja e bater novamente 15 seg., vel. 3.
Coloque a massa na tarteira e leve ao forno durante 35 a 40 minutos até estar douradinha. Abrir a porta do forno e deixar arrefecer lá dentro durante 10 minutos.
Preparação Tradicional:
Bata o açúcar com os ovos, adicione a farinha, manteiga derretida e as raspas e sumo de laranja e por último o iogurte.
Polvilhe com açúcar em pó depois de fria.
250g de açúcar
120g de farinha
50g de margarina
4 iogurtes naturais não açucarados
2 ovos
1 laranja – sumo e raspa
Preparação Bimby:
Pré-aqueca o forno a 180.ºC. Untar uma tarteira com margarina. Reservar.
Colocar a borboleta no copo e junte o açúcar, os ovos e a margarina 3 min., temp. 37, vel. 4
Juntar a farinha e bater 15 seg., vel. 3.
Por fim juntar os iogurtes, o sumo e a raspa da laranja e bater novamente 15 seg., vel. 3.
Coloque a massa na tarteira e leve ao forno durante 35 a 40 minutos até estar douradinha. Abrir a porta do forno e deixar arrefecer lá dentro durante 10 minutos.
Preparação Tradicional:
Bata o açúcar com os ovos, adicione a farinha, manteiga derretida e as raspas e sumo de laranja e por último o iogurte.
Polvilhe com açúcar em pó depois de fria.
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