2 tomates
orégão secos
sal marinho q.b.
azeite q.b.
vinagre q.b.
Preparação:
Corte o tomate ao meio e depois em fatias. Tempere com sal e regue com um fio de azeite e vinagre e misture. Por fim coloque uma pitada de orégão secos.
Salada de Tomate
Ingredientes
2 tomates
orégão secos
sal marinho q.b.
azeite q.b.
vinagre q.b.
Preparação:
Corte o tomate ao meio e depois em fatias. Tempere com sal e regue com um fio de azeite e vinagre e misture. Por fim coloque uma pitada de orégão secos.
2 tomates
orégão secos
sal marinho q.b.
azeite q.b.
vinagre q.b.
Preparação:
Corte o tomate ao meio e depois em fatias. Tempere com sal e regue com um fio de azeite e vinagre e misture. Por fim coloque uma pitada de orégão secos.
Puré de batata com cenoura
Ingredientes:
1000 g batatas p/ fritar, descascadas e cortadas aos pedaços
250g cenouras
400 g leite
sal, q.b.
40 g manteiga
pimenta, q.b.
Noz-moscada moída, q.b.
Preparação Bimby:
Insira a borboleta. Coloque no copo a batata, o leite, o sal e programe 30 min/90°C/vel 1.(Se utilizar água em vez de leite, programe 20 min/100°C/vel 1.)
Adicione a manteiga, o sal, a pimenta e a noz-moscada e programe 30 seg/vel 3. Tem de ficar homogéneo. Rectifique os temperos. Se gostar do puré mais líquido acrescente mais leite.
1000 g batatas p/ fritar, descascadas e cortadas aos pedaços
250g cenouras
400 g leite
sal, q.b.
40 g manteiga
pimenta, q.b.
Noz-moscada moída, q.b.
Preparação Bimby:
Insira a borboleta. Coloque no copo a batata, o leite, o sal e programe 30 min/90°C/vel 1.(Se utilizar água em vez de leite, programe 20 min/100°C/vel 1.)
Adicione a manteiga, o sal, a pimenta e a noz-moscada e programe 30 seg/vel 3. Tem de ficar homogéneo. Rectifique os temperos. Se gostar do puré mais líquido acrescente mais leite.
Licor de Canela
Ingredientes:
1 litro de água
10 paus de canela
300gr de açúcar branco
300gr açúcar amarelo
1 litro de aguardente
Preparação Bimby:
Coloque a água no copo da bimby com os paus de canela e programe Vel. 1, 100º ,10 min, de seguida adicione o açúcar e programe 10 min, vel. 1.
Deixe arrefecer até aos 70º a seguir programe vel. 1 sem temperatura e sem tempo e adicione a aguardente pela abertura do copo até estar toda misturada e desligue.
Deixe arrefecer totalmente, e coloque em garrafas esterilizadas.
1 litro de água
10 paus de canela
300gr de açúcar branco
300gr açúcar amarelo
1 litro de aguardente
Preparação Bimby:
Coloque a água no copo da bimby com os paus de canela e programe Vel. 1, 100º ,10 min, de seguida adicione o açúcar e programe 10 min, vel. 1.
Deixe arrefecer até aos 70º a seguir programe vel. 1 sem temperatura e sem tempo e adicione a aguardente pela abertura do copo até estar toda misturada e desligue.
Deixe arrefecer totalmente, e coloque em garrafas esterilizadas.
Pudim de coco com Pudim Flan Mandarin
Ingredeintes:
1 saqueta Pudim Flan Mandarin
3 colheres de açúcar
300ml de leite
200ml leite de coco
3 colheres da sopa de coco ralado
Caramelo líquido q.b.
Preparação:
Misture o conteúdo da embalagem do pudim com o açúcar, dissolva com o leite de coco e o leite normal. Coloque ao lume até engrossar. No final, adicione o coco ralado, e verta a mistura numa forma caramelizada. Leve ao frigorífico para arrefecer.
1 saqueta Pudim Flan Mandarin
3 colheres de açúcar
300ml de leite
200ml leite de coco
3 colheres da sopa de coco ralado
Caramelo líquido q.b.
Preparação:
Misture o conteúdo da embalagem do pudim com o açúcar, dissolva com o leite de coco e o leite normal. Coloque ao lume até engrossar. No final, adicione o coco ralado, e verta a mistura numa forma caramelizada. Leve ao frigorífico para arrefecer.
Salada Russa
Ingredientes:
600 gr batatas, cortadas em cubos
200 gr cenouras, cortadas em cubos
200 gr ervilhas
200gr feijão verde ou feijão frade ou ambos
600 gr água
3 ovos lavados
sal q.b.
2 a 3 lata atum escorrido
Maionese e ketchup ou azeite e vinagre q.b.
Preparação Tradicional:
Coloque numa panela água e leve ao lume até ferver, junte as batatas, as cenouras o feijão verde, tempere com sal e uma folha de louro.
Preparação Bimby:
Coloque as batatas, as cenouras, o feijão verde, as ervilhas no recipiente Varoma.
Deite a água no copo, introduza o cesto e coloque os ovos dentro deste. Coloque a Varoma sobre o copo e programe 26 min/ Varoma/vel 1.
Retire a Varoma, coloque os ovos em água fria e deixe-os arrefecer. Reserve os legumes cozidos numa taça grande. Tempere com sal e deixe arrefecer até os legumes estarem mornos.
Coloque 3 ovos descascados, no copo e pique 2 seg/vel 4.
Quando tudo estiver cozido, coloque num escorredor e depois de frio passe para uma taça grande e junte os ovos cortados em pedaços, o atum e a maionese com ketchup ou se preferir azeite e vinagre e envolva tudo muito bem.
Leve ao frio até à hora de servir.
Nota: Pode comer apenas a salada ou usar para acompanhar com rissóis, peixe frito ou filetes, etc.
600 gr batatas, cortadas em cubos
200 gr cenouras, cortadas em cubos
200 gr ervilhas
200gr feijão verde ou feijão frade ou ambos
600 gr água
3 ovos lavados
sal q.b.
2 a 3 lata atum escorrido
Maionese e ketchup ou azeite e vinagre q.b.
Preparação Tradicional:
Coloque numa panela água e leve ao lume até ferver, junte as batatas, as cenouras o feijão verde, tempere com sal e uma folha de louro.
Numa panela á parte coloque água fria e os ovos a cozer e tempere com sal, deixe ferver durante 10 minutos e retire.
Junte as ervilhas e retire os legumes quando estiverem cozidos.
Preparação Bimby:
Coloque as batatas, as cenouras, o feijão verde, as ervilhas no recipiente Varoma.
Deite a água no copo, introduza o cesto e coloque os ovos dentro deste. Coloque a Varoma sobre o copo e programe 26 min/ Varoma/vel 1.
Retire a Varoma, coloque os ovos em água fria e deixe-os arrefecer. Reserve os legumes cozidos numa taça grande. Tempere com sal e deixe arrefecer até os legumes estarem mornos.
Coloque 3 ovos descascados, no copo e pique 2 seg/vel 4.
Quando tudo estiver cozido, coloque num escorredor e depois de frio passe para uma taça grande e junte os ovos cortados em pedaços, o atum e a maionese com ketchup ou se preferir azeite e vinagre e envolva tudo muito bem.
Leve ao frio até à hora de servir.
Nota: Pode comer apenas a salada ou usar para acompanhar com rissóis, peixe frito ou filetes, etc.
Azeite aromatizado
Ingredientes
100gr de majerição (ou alecrim, louro, ou tomilho), lavado de véspera.
650gr Azeite virgem extra
Pimentas rosas q.b em grão
casca de 1 laranja só a parte laranja ou limão
Preparação Bimby:
Coloque no copo o manjericão, 150 g de azeite e a casca da laranja e programe 15 seg/vel 5. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
De seguida programe 10 seg/vel 7. Retire para um recipiente, e junte 500g azeite e cubra com uma película aderente. Deixe ficar em infusão de um dia para o outro à temperatura ambiente.
Após este tempo, coe este preparado com a ajuda do cesto e de um pano de algodão ou de um filtro de café. Transfira este azeite para uma garrafa, adicione a pimenta e conserve à temperatura ambiente durante um mês.
Depois de aberto deve ser consumido em 3 meses (se for ervas secas o prazo de validade é maior)
Nota: Pode juntar cabeças de alho descascado.
100gr de majerição (ou alecrim, louro, ou tomilho), lavado de véspera.
650gr Azeite virgem extra
Pimentas rosas q.b em grão
casca de 1 laranja só a parte laranja ou limão
Preparação Bimby:
Coloque no copo o manjericão, 150 g de azeite e a casca da laranja e programe 15 seg/vel 5. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
De seguida programe 10 seg/vel 7. Retire para um recipiente, e junte 500g azeite e cubra com uma película aderente. Deixe ficar em infusão de um dia para o outro à temperatura ambiente.
Após este tempo, coe este preparado com a ajuda do cesto e de um pano de algodão ou de um filtro de café. Transfira este azeite para uma garrafa, adicione a pimenta e conserve à temperatura ambiente durante um mês.
Depois de aberto deve ser consumido em 3 meses (se for ervas secas o prazo de validade é maior)
Nota: Pode juntar cabeças de alho descascado.
Legumada
Ingredientes:
200 gr queijo, p/ ralar, cortado em pedaços
150 gr cebola
1 dente de alho
50 gr azeite
200 gr cogumelos, cortados em quartos
200 gr courgette, cortada em pedaços
50 gr pimento verde, cortados em pedaços
50 gr pimento vermelho, cortados em pedaços
200 gr cenoura, cortadas às rodelas
400 gr tomates maduros, cortados às rodelas
sal, q.b.
pimenta, q.b.
2 colher de chá de orégão
Preparação Bimby:
Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
Coloque no copo a cebola e o alho e pique 5 seg/vel 5.
Adicione o azeite e programe 5 min/Varoma/vel 1.
Adicione os cogumelos e programe 5 min/100°C/vel 1.
Adicione a curgete, o pimento verde e vermelha, a cenoura, o tomate, o sal, a pimenta e os orégão e programe 7 min/Varoma/Velocidade inversa/vel Colher de pau .
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Deite os legumes num pyrex, polvilhe com o queijo ralado reservado e leve ao forno, só para gratinar.
200 gr queijo, p/ ralar, cortado em pedaços
150 gr cebola
1 dente de alho
50 gr azeite
200 gr cogumelos, cortados em quartos
200 gr courgette, cortada em pedaços
50 gr pimento verde, cortados em pedaços
50 gr pimento vermelho, cortados em pedaços
200 gr cenoura, cortadas às rodelas
400 gr tomates maduros, cortados às rodelas
sal, q.b.
pimenta, q.b.
2 colher de chá de orégão
Preparação Bimby:
Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
Coloque no copo a cebola e o alho e pique 5 seg/vel 5.
Adicione o azeite e programe 5 min/Varoma/vel 1.
Adicione os cogumelos e programe 5 min/100°C/vel 1.
Adicione a curgete, o pimento verde e vermelha, a cenoura, o tomate, o sal, a pimenta e os orégão e programe 7 min/Varoma/Velocidade inversa/vel Colher de pau .
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Deite os legumes num pyrex, polvilhe com o queijo ralado reservado e leve ao forno, só para gratinar.
Compota de cougette
Ingredientes:
500 gr Courgette
230 gr açúcar
6 gotas de aroma de baunilha, (opcional)
1 casca de limão
1 pau canela
Preparação Bimby:
Começe por retirar as à courgette e as sementes e corte em pequenos cubos e reserve.
Retire a casca ao limão, o mais fino possível de modo a que tenha o menos possível da parte branca. Colocar apenas a casca do limão no copo e triturar 10Seg./Vel.5
Adicione a courgette cortada em pequenos cubos no copo.
De seguida junte o açúcar e o pau de canela e programar 30Min./100º/Vel.1 Quando atingir a temperatura indicada substituir o copo medida pelo cesto.
Verificar no final dos 30 minutos. a consistência da compota. Eu coloquei mais 10minutos./Varoma/Vel.1 para a compota ficar mais consistente, depende do gosto de cada um.
500 gr Courgette
230 gr açúcar
6 gotas de aroma de baunilha, (opcional)
1 casca de limão
1 pau canela
Preparação Bimby:
Começe por retirar as à courgette e as sementes e corte em pequenos cubos e reserve.
Retire a casca ao limão, o mais fino possível de modo a que tenha o menos possível da parte branca. Colocar apenas a casca do limão no copo e triturar 10Seg./Vel.5
Adicione a courgette cortada em pequenos cubos no copo.
De seguida junte o açúcar e o pau de canela e programar 30Min./100º/Vel.1 Quando atingir a temperatura indicada substituir o copo medida pelo cesto.
Verificar no final dos 30 minutos. a consistência da compota. Eu coloquei mais 10minutos./Varoma/Vel.1 para a compota ficar mais consistente, depende do gosto de cada um.
Bolo de Chocolate húmido com cobertura de corneto de morango
Ingredientes:
4 ou 6 Ovos
2 Chávenas de chá de açúcar
3 Chávenas de chá de farinha
1/2 Chávena de chá óleo
1 Chávena de chá água ou leite quente
1 Chávena de chá chocolate em pó ou Cacau
1 Colher de sopa rasa de fermento em pó
1 Colher de café de essência de baunilha (facultativo)
Calda:
2 Chávenas de chá de água;
0.5 Chávena de chá de açúcar;
4 Colheres de sopa de chocolate em pó
Coloque os ingredientes numa panela e leve ao lume ate ferver, de seguida fure o bolo ainda quente e despeje a calda.
Preparação Tradicional:
Coloque numa taça grande os ovos e o açúcar e bata até triplicar o volume, de seguida coloque a farinha, o chocolate e o fermento e misture muito bem, entretanto junte o óleo, e a água ou o leite, e por fim adicione a essência de baunilha, e misture até a massa fazer bolhas.
Preparação Bimby:
Adicione os ovos, o óleo e o açúcar e programe 1 min/vel 6.
Adicione a farinha, o chocolate e o fermento e programe 15 seg/vel 3.
Deite o preparado numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno cerca de 45 minutos (vá espetando o palito até este sair seco).
Recheio e cobertura de Corneto de morango:
2 pacotes de natas bem frias
2 pacotes de gelatina de morango
Numa taça coloque as natas e a gelatina e bata até ter um chantilly bem consistente.
Quando o bolo estiver frio recheie com o creme e alguns morangos cortados.
4 ou 6 Ovos
2 Chávenas de chá de açúcar
3 Chávenas de chá de farinha
1/2 Chávena de chá óleo
1 Chávena de chá água ou leite quente
1 Chávena de chá chocolate em pó ou Cacau
1 Colher de sopa rasa de fermento em pó
1 Colher de café de essência de baunilha (facultativo)
Calda:
2 Chávenas de chá de água;
0.5 Chávena de chá de açúcar;
4 Colheres de sopa de chocolate em pó
Coloque os ingredientes numa panela e leve ao lume ate ferver, de seguida fure o bolo ainda quente e despeje a calda.
Preparação Tradicional:
Coloque numa taça grande os ovos e o açúcar e bata até triplicar o volume, de seguida coloque a farinha, o chocolate e o fermento e misture muito bem, entretanto junte o óleo, e a água ou o leite, e por fim adicione a essência de baunilha, e misture até a massa fazer bolhas.
Preparação Bimby:
Adicione os ovos, o óleo e o açúcar e programe 1 min/vel 6.
Adicione a farinha, o chocolate e o fermento e programe 15 seg/vel 3.
Deite o preparado numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno cerca de 45 minutos (vá espetando o palito até este sair seco).
Recheio e cobertura de Corneto de morango:
2 pacotes de natas bem frias
2 pacotes de gelatina de morango
Numa taça coloque as natas e a gelatina e bata até ter um chantilly bem consistente.
Quando o bolo estiver frio recheie com o creme e alguns morangos cortados.
Espuma de Morango
Ingredientes:
300g Morangos congelados
150g Açúcar (em pó de preferência)
2 claras Ovo
1 colher de sopa de sumo de Limão
Preparação Bimby:
Faça o açúcar em pó, iniciando na vel 5 até à 9.
Adicione os morangos congelados e tritura 30 seg/vel. 5.
Sem retirar o preparado do copo, coloque a borboleta e bata as claras com o sumo de limão durante 2-3 min/vel 3 1/2, até que obtenha uma espuma tipo merenge.
Preparação Tradicional:
Coloque os morangos, o açúcar e o sumo de limão no liquidificador e desfaça tudo na velocidade máxima, de seguida junte as claras e misture até até que obtenha uma espuma tipo merenge.
Servir logo de seguida.
150g Açúcar (em pó de preferência)
2 claras Ovo
1 colher de sopa de sumo de Limão
Preparação Bimby:
Faça o açúcar em pó, iniciando na vel 5 até à 9.
Adicione os morangos congelados e tritura 30 seg/vel. 5.
Sem retirar o preparado do copo, coloque a borboleta e bata as claras com o sumo de limão durante 2-3 min/vel 3 1/2, até que obtenha uma espuma tipo merenge.
Preparação Tradicional:
Coloque os morangos, o açúcar e o sumo de limão no liquidificador e desfaça tudo na velocidade máxima, de seguida junte as claras e misture até até que obtenha uma espuma tipo merenge.
Servir logo de seguida.
Bacalhau Espiritual com espinafres
Ingredientes:
500gr Bacalhau demolhado e desfiado
250gr batata, palha
400gr espinafres
400gr cenouras
50gr Azeite
100gr pão
200gr cebolas
2 alhos
sal e pimenta q.b.
pão ralado
P/ Bechamel
600 gr de leite
200 gr de natas
120 gr de de farinha
50 gr de azeite
sal, pimenta e noz moscada q.b.
Preparação na Bimby:
Demolhe o pão em leite, reserve. Coloque o azeite no copo e prog. 3 min., temp Varoma vel.2.
Adicione a cebola, as cenouras e os alhos pique 20 seg. vel.5, coloque os espinafres na varoma e programe 15 min Temp. Varoma vel 1
Adicione o bacalhau e os espinafres e prog. 5 seg. vel 5., junte o pão bem escorrido e prog 8 min., temp. 100º vel. 2, tempere om sal e pimenta.
Deite as batatas num pirex e deite por cima o preparado de bacalhau sem lavar o copo prepare o molho bechamel.
Deite todos os ingredientes no copo, excepto as natas e prog 3 min. Temp. 90º vel 3. Incorpore as natas pelo bucal da tampa e prog. 5min à mesma temperatura e vel., tempere com sal pimenta e noz moscada.
Deite o molho bechámel por cima do bacalhau guardando um pouco para cobrir no final, envolva o bacalhau com o molho espalhe o restante por cima e polvilhe com o pão ralado leve ao forno a gratinar a 180º durante mais ou menos 20 minutos.
500gr Bacalhau demolhado e desfiado
250gr batata, palha
400gr espinafres
400gr cenouras
50gr Azeite
100gr pão
200gr cebolas
2 alhos
sal e pimenta q.b.
pão ralado
P/ Bechamel
600 gr de leite
200 gr de natas
120 gr de de farinha
50 gr de azeite
sal, pimenta e noz moscada q.b.
Preparação na Bimby:
Demolhe o pão em leite, reserve. Coloque o azeite no copo e prog. 3 min., temp Varoma vel.2.
Adicione a cebola, as cenouras e os alhos pique 20 seg. vel.5, coloque os espinafres na varoma e programe 15 min Temp. Varoma vel 1
Adicione o bacalhau e os espinafres e prog. 5 seg. vel 5., junte o pão bem escorrido e prog 8 min., temp. 100º vel. 2, tempere om sal e pimenta.
Deite as batatas num pirex e deite por cima o preparado de bacalhau sem lavar o copo prepare o molho bechamel.
Deite todos os ingredientes no copo, excepto as natas e prog 3 min. Temp. 90º vel 3. Incorpore as natas pelo bucal da tampa e prog. 5min à mesma temperatura e vel., tempere com sal pimenta e noz moscada.
Deite o molho bechámel por cima do bacalhau guardando um pouco para cobrir no final, envolva o bacalhau com o molho espalhe o restante por cima e polvilhe com o pão ralado leve ao forno a gratinar a 180º durante mais ou menos 20 minutos.
Bolo de Ananás Húmido
Ingredientes:
4 ovos
2 chávenas de açúcar
3 chávenas de farinha com fermento
1 chávena de calda de ananás ou leite
1/2 Chávena de óleo ou 4 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento rasa
2 Chávenas de ananás em calda picado
Calda:
Água da lata do ananás
2 Colheres de sopa de açúcar
Levar ao lume até derreter açúcar.
Cobertura:
1 lata de leite condensado ou 150gr de açúcar
1 lata de leite
2 gemas
2 colheres de sopa maizena
1 colher de café de essência de baunilha
Preparação tradicional:
Junte os ovos o açúcar, e bata até triplicar o volume, de seguida junte a farinha. Coloque a calda do ananás ou o leite, o óleo e o fermento e bata novamente, até a massa fazer bolhas. Por fim adicione o ananás picado.
Preparação Bimby:
Coloque no copo, o açúcar, e os ovos e programe 1 minuto seg/ vel 6.
Adicione a farinha, o fermento, o óleo ou a margarina e a calda de ananás ou o leite e misture 15 seg/vel 3. Envolva a massa ao ananás picado.
Deite o preparado numa forma, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno durante 45 min a 180º.
Preparação cobertura tradicional:
Num tacho coloque o leite, com a farinha maizena dissolvida num pouco de leite, o leite condensado ou o açúcar, as gemas e a essência de baunilha e leve ao lume mexendo sempre bem até ficar um creme espesso e a fazer bolhas, cuidado para não pegar ao tacho.
Preparação cobertura bimby:
Coloque no copo o leite, com a farinha maizena dissolvida num pouco de leite, o leite condensado ou o açúcar, as gemas e a essência de baunilha, e programe 12 min/ 90° vel 2, até engrossar um pouco senão ficar coloque mais uns minutos.
Retire o bolo da forma e coloque num prato e pique com o garfo grande ou com uma faca e coloque a calda. De seguida cobra o bolo com o creme e decore com ananás e se gostar polvilhe com coco ralado.
2 chávenas de açúcar
3 chávenas de farinha com fermento
1 chávena de calda de ananás ou leite
1/2 Chávena de óleo ou 4 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento rasa
2 Chávenas de ananás em calda picado
Calda:
Água da lata do ananás
2 Colheres de sopa de açúcar
Levar ao lume até derreter açúcar.
Cobertura:
1 lata de leite condensado ou 150gr de açúcar
1 lata de leite
2 gemas
2 colheres de sopa maizena
1 colher de café de essência de baunilha
Preparação tradicional:
Junte os ovos o açúcar, e bata até triplicar o volume, de seguida junte a farinha. Coloque a calda do ananás ou o leite, o óleo e o fermento e bata novamente, até a massa fazer bolhas. Por fim adicione o ananás picado.
Preparação Bimby:
Coloque no copo, o açúcar, e os ovos e programe 1 minuto seg/ vel 6.
Adicione a farinha, o fermento, o óleo ou a margarina e a calda de ananás ou o leite e misture 15 seg/vel 3. Envolva a massa ao ananás picado.
Deite o preparado numa forma, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno durante 45 min a 180º.
Preparação cobertura tradicional:
Num tacho coloque o leite, com a farinha maizena dissolvida num pouco de leite, o leite condensado ou o açúcar, as gemas e a essência de baunilha e leve ao lume mexendo sempre bem até ficar um creme espesso e a fazer bolhas, cuidado para não pegar ao tacho.
Preparação cobertura bimby:
Coloque no copo o leite, com a farinha maizena dissolvida num pouco de leite, o leite condensado ou o açúcar, as gemas e a essência de baunilha, e programe 12 min/ 90° vel 2, até engrossar um pouco senão ficar coloque mais uns minutos.
Retire o bolo da forma e coloque num prato e pique com o garfo grande ou com uma faca e coloque a calda. De seguida cobra o bolo com o creme e decore com ananás e se gostar polvilhe com coco ralado.
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