Ingredientes:
5 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata medida de leite condensado de leite meio gordo
1 lata de ananás em calda
1 colher de sopa de amido de milho (Maizena)
Caramelo liquido q.b.
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º.
Coloque num recipiente as rodelas de ananás e triture.
Noutro recipiente junte todos os ingredientes, e bata bem até obter uma mistura homogénea, de seguida junte o ananás e misture bem.
Coloque o preparado numa forma de pudim, previamente untada com caramelo.
Leve ao forno durante cerca de 50 minutos em banho maria (coloque a forma dentro de um tabuleiro com água).
Deixe arrefecer na forma, e desenforme frio para não partir.
Cheesecake de frutos vermelhos Fit
Ingredientes:
Base:
10 colheres de sopa de flocos de aveia;
300 mililitros de água.
Recheio:
500 gramas de queijo quark ou iogurte grego ligeiro;
Três colheres de sopa de açúcar de coco ou mel ou geleia de agave;
Uma embalagem de gelatina sabor a morango ou frutos vermelhos;
Cobertura:
400 gramas de frutos vermelhos;
Canela (a gosto);
150 mililitros de água.
Preparação:
Base:
Pré-aqueça o forno a 180º.
Num recipiente misture os flocos de aveia com o açúcar de coco ou mel, e 150 mililitros de água até e coloque numa forma amovível. Leve ao forno durante 10 minutos a 180º.
Recheio:
Num tacho coloque a gelatina com 200 mililitros água fervida até ficar dissolvida, e deixe arrefecer um pouco. Misture o queijo e junte á gelatina e envolva tudo muito bem. Coloque a mistura por cima da base de aveia e leve ao frigorífico durante, pelo menos, seis horas.
Cobertura:
Num tacho coloque 400 gramas de frutos vermelhos congelados,a canela, e leve ao lume até ficar um molho grosso. Por fim coloque por cima do cheesecake.
Base:
10 colheres de sopa de flocos de aveia;
300 mililitros de água.
Recheio:
500 gramas de queijo quark ou iogurte grego ligeiro;
Três colheres de sopa de açúcar de coco ou mel ou geleia de agave;
Uma embalagem de gelatina sabor a morango ou frutos vermelhos;
Cobertura:
400 gramas de frutos vermelhos;
Canela (a gosto);
150 mililitros de água.
Preparação:
Base:
Pré-aqueça o forno a 180º.
Num recipiente misture os flocos de aveia com o açúcar de coco ou mel, e 150 mililitros de água até e coloque numa forma amovível. Leve ao forno durante 10 minutos a 180º.
Recheio:
Num tacho coloque a gelatina com 200 mililitros água fervida até ficar dissolvida, e deixe arrefecer um pouco. Misture o queijo e junte á gelatina e envolva tudo muito bem. Coloque a mistura por cima da base de aveia e leve ao frigorífico durante, pelo menos, seis horas.
Cobertura:
Num tacho coloque 400 gramas de frutos vermelhos congelados,a canela, e leve ao lume até ficar um molho grosso. Por fim coloque por cima do cheesecake.
Nota: Pode fazer a base com 180gr de amêndoas, 70gr de óleo de coco, 1 colher de sopa de geleia de Agave.
Massa de salmão com molho de alho e natas
Ingredientes:
240gr de massa fettuccine ou outra massa crua
3 lombos de salmão fresco ou salmão fumado
Sal e pimenta q.b.
2 Cebola
3 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
1/2 chávena de vinho branco seco
Sumo de 1/2 limão médio (cerca de 1 colher de sopa)
1 pacote de natas
1/2 chávena de parmesão ralado na hora
1 colher de sopa de farinha
1 colher de sopa de salsa fresca picada
Preparação:
Leve uma panela grande com água e sal ao lume quando começar a ferver coloque a massa. Cozinhe usando as instruções da embalagem até ficar al dente.
Rale o parmesão e reserve.
Tempere o salmão com sal e pimenta em ambos os lados.
Numa frigideira coloque cebola e os alhos secos picados o azeite, a manteiga e leve até ficar lourinha. De seguida adicione o salmão e vá virando para ficar cozinhado.
Retire o salmão e reserve.
Adicione á frigideira o vinho branco, o sumo de limão, as natas, o parmesão e misture bem.
Adicione lentamente a farinha ao molho, mexendo sempre, para evitar grumos.
Volte a colocar o salmão partido em pedaços na frigideira e misture delicadamente com o molho. Deixe cozinhar por mais cinco minutos até o molho engrossar.
Escorra a massa mas reserve uma colher de sopa de agua e junte o conteúdo da frigideira. Misture delicadamente o molho e a massa. Sirva imediatamente decorada com salsa fresca picada e queijo parmesão ralado.
240gr de massa fettuccine ou outra massa crua
3 lombos de salmão fresco ou salmão fumado
Sal e pimenta q.b.
2 Cebola
3 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
1/2 chávena de vinho branco seco
Sumo de 1/2 limão médio (cerca de 1 colher de sopa)
1 pacote de natas
1/2 chávena de parmesão ralado na hora
1 colher de sopa de farinha
1 colher de sopa de salsa fresca picada
Preparação:
Leve uma panela grande com água e sal ao lume quando começar a ferver coloque a massa. Cozinhe usando as instruções da embalagem até ficar al dente.
Rale o parmesão e reserve.
Tempere o salmão com sal e pimenta em ambos os lados.
Numa frigideira coloque cebola e os alhos secos picados o azeite, a manteiga e leve até ficar lourinha. De seguida adicione o salmão e vá virando para ficar cozinhado.
Retire o salmão e reserve.
Adicione á frigideira o vinho branco, o sumo de limão, as natas, o parmesão e misture bem.
Adicione lentamente a farinha ao molho, mexendo sempre, para evitar grumos.
Volte a colocar o salmão partido em pedaços na frigideira e misture delicadamente com o molho. Deixe cozinhar por mais cinco minutos até o molho engrossar.
Escorra a massa mas reserve uma colher de sopa de agua e junte o conteúdo da frigideira. Misture delicadamente o molho e a massa. Sirva imediatamente decorada com salsa fresca picada e queijo parmesão ralado.
Crepioca Simples
Ingredientes:
1 ovo
1 colher de sopa de tapioca hidratada ou polvilho doce
Preparação:
Bater tudo com um garfo num copo, e leve ao lume numa frigideira.
1 ovo
1 colher de sopa de tapioca hidratada ou polvilho doce
Preparação:
Bater tudo com um garfo num copo, e leve ao lume numa frigideira.
Se tiver pode fazer na micro delícia no microondas por dois minutos a 400w.
Colocar acompanhar com canela ou uma fatia de queijo light, ou manteiga de amendoim, ou fruta
Nota: Pode juntar á massa da crepioca duas rodelas de banana esmagada, e/ou cacau.
Para ficar mais fofinha misture uma colher de leite de coco.
Bacalhau com natas rápido
Ingredientes:
1 a 2 cebolas
2 dentes de alho
1 folha de louro
Azeite q. b.
1 colher de café de massa pimentão
400gr de bacalhau desfiado
400gr de batata palha palha
1 pacote de Natas 200gr
1 pacote bechamel 500gr
1 a 2 cebolas
2 dentes de alho
1 folha de louro
Azeite q. b.
1 colher de café de massa pimentão
400gr de bacalhau desfiado
400gr de batata palha palha
1 pacote de Natas 200gr
1 pacote bechamel 500gr
250gr de leite
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Pão ralado q. b.
Queijo ralado mozzarella q.b.
Preparação:
Pre-aqueça o forno a 180.
Coloque num tacho grande o louro, a cebola e os alhos picados e o azeite, e leve ao lume a alourar, junte a massa pimentão e de seguida coloque o bacalhau desfiado.
Junte as batatas e misture, de seguida
coloque o bechamel e as natas, e envolva tudo muito bem. Retifique os temperos com sal e pimenta.
Leve a tostar no forno a 180 numa travessa polvilhe com pão ralado por 10 minutos, acabado esse tempo polvilhe com queijo ralado mozarela e leve mais 5 minutos.
Sirva com salada de tomate.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Pão ralado q. b.
Queijo ralado mozzarella q.b.
Preparação:
Pre-aqueça o forno a 180.
Coloque num tacho grande o louro, a cebola e os alhos picados e o azeite, e leve ao lume a alourar, junte a massa pimentão e de seguida coloque o bacalhau desfiado.
Junte as batatas e misture, de seguida
coloque o bechamel e as natas, e envolva tudo muito bem. Retifique os temperos com sal e pimenta.
Leve a tostar no forno a 180 numa travessa polvilhe com pão ralado por 10 minutos, acabado esse tempo polvilhe com queijo ralado mozarela e leve mais 5 minutos.
Sirva com salada de tomate.
Pão Simples
Ingredientes:
3 chávenas farinha trigo (cerca de 420 gr)
1 1/2 chávena água morna (360 gr)
1 colher de café fermento de padeiro seco
1 colher de chá sal
Preparação:
Num tacho que tenha tampa junte todos os ingredientes e misture, tape e deixe levedar por 8horas no mínimo.
Quando levedar coloque espalhe farinha na bancada e masse bem a massa de dentro para fora e forme por vezes uma bola.
Por fim coloque a união virada para baixo e deixe descansar e tape com um pano enquanto se pré-aquece o forno a 250° com uma panela de ferro, de preferência.
Quando atingir os 250 coloque a massa na panela, e tape e deixe cerca de 30 minutos
Depois dos 30 minutos tire a tampa e deixe mais uns 10 minutos para ficar crocante.
Notas: A agua deve estar morna para não "matar" o fermento.
Nunca misture o fermento, seja ele fresco ou seco, com o sal, porque "mata" o fermento. O sal deve ser adicionado depois da farinha
O fermento deve ser dissolvido juntamente com água ou leite, para que se dê a sua ativação.
A massa está no ponto de levedada para cozer, quando introduzir a ponta do dedo na massa, e a massa voltar à sua forma inicial.
3 chávenas farinha trigo (cerca de 420 gr)
1 1/2 chávena água morna (360 gr)
1 colher de café fermento de padeiro seco
1 colher de chá sal
Preparação:
Num tacho que tenha tampa junte todos os ingredientes e misture, tape e deixe levedar por 8horas no mínimo.
Quando levedar coloque espalhe farinha na bancada e masse bem a massa de dentro para fora e forme por vezes uma bola.
Por fim coloque a união virada para baixo e deixe descansar e tape com um pano enquanto se pré-aquece o forno a 250° com uma panela de ferro, de preferência.
Quando atingir os 250 coloque a massa na panela, e tape e deixe cerca de 30 minutos
Depois dos 30 minutos tire a tampa e deixe mais uns 10 minutos para ficar crocante.
Notas: A agua deve estar morna para não "matar" o fermento.
Nunca misture o fermento, seja ele fresco ou seco, com o sal, porque "mata" o fermento. O sal deve ser adicionado depois da farinha
O fermento deve ser dissolvido juntamente com água ou leite, para que se dê a sua ativação.
A massa está no ponto de levedada para cozer, quando introduzir a ponta do dedo na massa, e a massa voltar à sua forma inicial.
Ovos verdes
Ingredientes:
6 ovos
Salsa q.b.
Vinagre
Sal
Pimenta
Noz moscada
Azeite
Farinha
Pão ralado
Óleo para fritar
Preparação:
Cozer os ovos e abrir-los ao comprido.
Retire toda a gema para uma taça, e amassae a gema cozida com muita salsa, um pouco de vinagre, sal, pimenta e noz moscada a gosto e um pouco de azeite.
O verde é realmente a salsa que faz.
Agora recheia a clara do ovo cozidas com este recheio com cuidado porque é frágil.
Passe por farinha, pão ralado e ovo.
Frite em lume quente até alourar.
6 ovos
Salsa q.b.
Vinagre
Sal
Pimenta
Noz moscada
Azeite
Farinha
Pão ralado
Óleo para fritar
Preparação:
Cozer os ovos e abrir-los ao comprido.
Retire toda a gema para uma taça, e amassae a gema cozida com muita salsa, um pouco de vinagre, sal, pimenta e noz moscada a gosto e um pouco de azeite.
O verde é realmente a salsa que faz.
Agora recheia a clara do ovo cozidas com este recheio com cuidado porque é frágil.
Passe por farinha, pão ralado e ovo.
Frite em lume quente até alourar.
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