6 ovos
Salsa q.b.
Vinagre
Sal
Pimenta
Noz moscada
Azeite
Farinha
Pão ralado
Óleo para fritar
Preparação:
Cozer os ovos e abrir-los ao comprido.
Retire toda a gema para uma taça, e amassae a gema cozida com muita salsa, um pouco de vinagre, sal, pimenta e noz moscada a gosto e um pouco de azeite.
O verde é realmente a salsa que faz.
Agora recheia a clara do ovo cozidas com este recheio com cuidado porque é frágil.
Passe por farinha, pão ralado e ovo.
Frite em lume quente até alourar.
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