Carbonara à moda Italiana 🇮🇹

Ingredientes:

300gr Esparguete ou Tagliatelle fresca

Água q.b.

1 colher de sobremesa de sal

Azeite q.b.

3 dentes de alho

Louro 

200gr Bacon aos cubos pequenos

4 ovos 

1 pacote de queijo parmesão ou se não gostar Mozarella 

Preparação:

Coloque um tacho ao lume com água, quando esta estiver a ferver junte a massa, e uma colher de sobremesa de sal. Se for o esparguete demora uns 8 minutos, e a Tagliatelle fresca uns 3 minutos. O ideal é a massa estar al dente.

Numa tigela grande de vidro coloque os ovos misture muito bem, e junte metade do queijo parmesão ralado. 

Numa frigideira coloque o azeite, alhos, louro, e o bacon até ficar douradinho. Se gostar pode jantar cogumelos frescos, e cebola cortada. 

Quando a massa estiver pronta escorra só um pouco, e coloque no recipiente de vidro com os ovos, o queijo e misture. Adicione o bacon e o restante queijo, e misture bem. Se quiser que fique mais cremosos, coloque 2 colheres de sopa da água que cozeu a massa.

Mousse de oreo

 Ingredientes:

400 ml de Natas (2 pacotes) 

1 lata de Leite Condensado Cozido 

2 folhas de Gelatina Neutra 

1 pacote de Bolachas Oreo trituradas 

Preparação:

Bata as natas bem firmes. 

Hidrate as folhas de gelatina em água fria e depois de amolecidas escorra-as e dissolva em duas colheres de água a ferver.

Num recipiente coloca-se o leite condensado cozido, junte a gelatina dissolvida e misture bem.

Adicione as natas batidas ao leite condensado com a gelatina dissolvida, e envolva delicadamente.

Triture as bolachas Oreo. 

Coloque num recipiente para servir e coloque metade das Bolachas Oreo, de seguida o creme do leite condensado e fim polvilhe com as restantes bolachas Oreo. 

Leve ao frigorífico cerca de 3 horas e sirva fresco. 

Quindim

Ingredientes :

10 gemas

200gr açúcar

50gr coco ralado

120 ml leite de coco

40gr margarina derretida 

pitada de sal

Preparação :

Pré-aqueça o forno a 180 °. 

Passe as gemas por um coador e com o garfo comece a retirar a película do ovo para esta sair e as gemas escorrerem. 

Num recipiente junte o coco e hidrate com óleo de coco e misture. 

Depois das gemas coadas e separadas da pele, junte o açúcar e misture com uma vara de arames misture bem e junte uma pitada de sal, por fim adicione o coco ralado. 

Pincele as formas com manteiga derretida, polvilhe com açúcar, encha o preparado 3/4 da forma. Coloque as formas de metal num tabuleiro e coloque água até meio das formas. 

Leve ao forno durante 40 minutos, retire do tabuleiro e desenforme quando estiverem mornos. 

Tarte de coco

Ingredientes:

4 ovos

200 gr de açúcar ou 1 lata de leite condensado 

200 gr de coco ralado

500 ml de leite

1 base de massa folhada

Preparação:

Pre-aqueça o forno a 180°.

Coloque a massa folhada numa tarteira, com folha de papel e pique a massa com um garfo .

Bata os ovos inteiros com o açúcar, acrescente o leite e por fim o coco. 

Verta o preparado sobre a tarteira forrada e leve ao forno pré aquecido a 180º, entre 30 a 40 minutos. 

Decore a gosto, pode polvilhar com coco ralado ou açúcar em pó, framboesas, etc 

Bolo de Chocolate da amizade

Ingredientes:

4 ovos

2 chávenas de açúcar 

2 chávenas de farinha 

1 chávena de chocolate ou cacau em pó

1 chávena de leite ou água 

1/2 chávena de óleo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

50 gramas de pepitas de chocolate (opcional)

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180 °. 

Bata os ovos com o açúcar até ficarem cremosos. 

 Á parte junte a farinha de trigo e o chocolate em pó. De seguida o leite e o óleo. Por fim adicione os ovos, e misture lentamente. 

Coloque a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada de chocolate em pó e leve ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 40 a 45 minutos.

Calda de chocolate: Leve ao lume água, chocolate e açúcar. 

Cobertura:

1 tablete de 200 gramas de chocolate culinária

200 ml de natas

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sobremesa de café solúvel

Preparação:

Coloque num tacho o chocolate partido, a manteiga, as natas e o café. Leve a lume baixo e vá mexendo até obter um creme homogénio.

Cobra o bolo depois de frio. 

Torta de cenoura com chocolate e coco

Ingredientes:

6 ovos

200gr açúcar

Raspa de uma laranja

500gr de cenoura já raspada e cozida com um pouco sal e triturada 

100gr farinha com fermento 

Recheio:

150gr de natas

150gr de chocolate negro

Coco q. b. 

Preparação :

Pre-aqueça o forno a 180°. 

Parta os ovos, junte o acucar e a raspa de laranja e bata até ficar um creme esbranquiçado e cremoso. 

Adicione a cenoura e de seguida a farinha lentamente com uma vara de arames. 

Num tabuleiro pode utilizar o do forno, unte com manteiga coloque papel vegetal e volte a colocar manteiga, de seguida coloque a massa e leve ao forno por 20 minutos.

Comece a preparar o recheio, leve as natas a ferver, e num recipiente frio junte as natas e o chocolate partido aos pedaços, mexa bem até este derreter. 

Coloque coco ralado por cima e coloque outro papel vegetal ou um pano e com ajuda de uma tábua vire a massa, recheie com o chocolate e as natas, polvilhe com coco e enrole, deixe arrefecer com o papel ou o pano.

Semifrio de morango 🍓

Ingredientes :

Base - bolo:

2 ovos

50 gr de açúcar - (5 colheres de sopa) 

50 gr de farinha - (6 colheres de sopa) 

3 colheres de sopa de óleo 

manteiga para untar a forma

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 °. 

Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Junte a farinha e bata novamente. Adicione o óleo e misture bem. 

Junte as claras previamente batidas em castelo. Deite o preparado numa travessa de vidro, untada com manteiga, leve a cozer ao forno.

 Recheio:

1 lata de leite condensado

2 pacotes de natas para bater ou 500gr de queijo quark

5 folhas de gelatina branca

2 colheres de sopa de água 

Preparação :

 Demolhe as folhas de gelatina em água fria. 

Bata as natas até ficarem firmes. Dissolva as folhas de gelatina, demolhadas e escorridas, em duas colheres de sopa de água bem quente e junte o leite condensado. Deixe arrefecer um pouco e junte cuidadosamente as natas batidas. 

Deite esta misture sobre a base do bolo e leve ao frigorífico até solidificar.

Cobertura:

Um pacote de gelatina de morangos 

100gr Morangos

Preparação :

 Prepare o pacote de gelatina de morango conforme as instruções da embalagem e deixe arrefecer. 

Retire do frigorífico o semi-frio já solidificado e coloque os morangos e  a gelatina de morango e leve novamente ao frigorífico para solidificar.