Cookie Americano

Ingredientes:

1 Chávena de manteiga com sal amolecida 240gr

1 Chávena de açúcar branco granulado 210gr

1 Chávena de açúcar mascavo claro embalado ou amarelo 210gr

2 Colheres de chá de extrato de baunilha puro

2 ovos grandes

3 Chávenas de farinha de trigo 360gr

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

½ colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de sal marinho 

2 Chávenas de chocolate branco ou negro em pedaços, ou chocolate picado. 

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Forre um tabuleiro com papel manteiga e reserve.

Coloque numa tigela a farinha, o bicarbonato, o sal e o fermento em pó e misture. 

Bata a manteiga e os açúcares até incorporar.

Bata os ovos e a baunilha até ficar um creme cremoso.

Junte os ingredientes todos até incorporar.

Adicione o chocolate e misture bem.

Coloque num tabuleiro 2-3 colheres de sopa de massa de cada vez em bolas e coloque-as uniformemente espaçadas no tabuleiro. 

Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 8-10 minutos. Retire-os quando estão a ficar castanhos.

Deixe descansar na assadeira por 2 minutos antes de removê-los.

Tapioca

Ingredientes:

Tapioca 

Preparação:

Coloque numa frigideira tapioca até tapar toda a frigideira em lume médio. Quando começar a descolar da frigideira vire e coloque o queijo ou o que prefirir para o recheio. Depois de pronta sobre ao meio ou tipo torta como preferir.

Vários tipos de Recheios:

Queijo 

Queijo, tomate e oregãos

Manteiga de amendoim e banana 

Queijo e frango 

Atum e cebola 

Bolo de maça na frigideira light 🍎

Ingredientes:
4 ovos
2 maçãs fuji
70 grs de farinha de amêndoa
50 grs de farinha de aveia
2 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de açúcar de coco ou xilitol ou mel ( opcional, quantidade a gosto)
1 colher de chá de fermento para bolos
1 colher de sopa de canela
1/2 colher de café de baunilha

Preparação:
Descasque as maçãs e corte em meias luas não muito grossas.
Com o lume no mínimo adicione 1 colher de óleo de coco na frigideira, disponha as maçãs e cubra com 1 colher de sopa de açúcar de coco. Deixe cozinhar durante 2 minutos e vá mexendo até ficar meio caramelizado.
Desligue o lume e deixe arrefecer.
Bata os ovos, adicione os restantes açúcar de coco e óleo de coco, a canela e a baunilha. Mexa bem.
Junte as farinha e o fermento, bata muito bem tudo e verta cuidadosamente sobre as maçãs.
Leve a frigideira ao forno pré-aquecido a 190º durante 15 minutos. Alternativa: tapar, deixar o lume no mínimo durante cerca de 15/18 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.

Panquecas de banana light

Ingredientes:
 1 banana
 1 ovo
3 colheres de sopa com aveia ou tapioca 
Canela em pó q.b.

Óleo de coco ou azeite q.b.
Toppings

Preparação:
Coloque a aveia triturada numa taça e junte-lhe o ovo. Misture bem, delicadamente.
Junte a canela e as sementes. Misture.
Esmague a banana. Junte o fruto à outra mistura e mexa bem.
Unte a frigideira com um pouco de óleo de coco.
Verta para o centro dela uma concha da massa preparada. Vire-a quando borbulhar.
Repita o processo com toda a massa, criando várias panquecas.

Recheio com chocolate derretido e triturado com avelãs e um pouco de água

Pode juntar às panquecas inúmeros toppings, de acordo com o seu gosto: Doce de abóbora (ou outro), Mel, Morangos, Chocolate, Sementes, mel, Frutos secos picados (nozes, avelãs, outros), Fruta (morangos, kiwi, banana), manteiga de amendoim ou amêndoa, entre muitas outras opções.

Bolo chocolate e maracujá

Ingredientes:

1 bolo pronto sabor chocolate

Creme de maracuja:

1 lata de leite condensado

1 chávena de suco concentrado de maracujá

2 colheres de sopa de amido de milho (Maizena) dissolvido em 

Meia chávena de leite

Numa panela leve ao lume todos os ingredientes do creme, e mexa até engrossar.

Creme chantilly:

2 pacote de natas e duas colheres de sopa de açúcar

Bata as natas até ficarem em chantilly.

Cobertura:

1 chávena de polpa de maracujá com sementes

1 chávena de açúcar

1 colher (sobremesa) de amido de milho dissolvido em 

Meia chávena de água.

Numa panela leve ao lume todos os ingredientes do creme, e mexa até engrossar.

Preparação:

Faça em primeiro lugar o bolo de chocolate.

Coloque no fundo de uma forma movível o bolo, de seguida junte o creme de maracujá, cobra com o chantilly e por fim coloque a cobertura de maracujá.

Levar ao frigorífico.

Tarte de amêndoa

 Ingredientes:

Para a base:

Massa folhada 

Para a cobertura:

100 gr. de açúcar

100 gr. de manteiga

125 gr. de amêndoa laminada

5 c. sopa de leite

Preparação Tradicional:

Ligue o forno a 180°.

Coloque a massa numa forma de tarte e pique o massa com um garfo. 

Para a cobertura, coloca-se no todos os ingredientes, numa frigideira durante uns 5 minutos mais ou menos, até ficar o creme em modo estrada, faz um risco com a colher. 

Espalha-se uniformemente sobre a base da tarte. Vai ao forno quente a 180º até ficar douradinha. Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Preparação Bimby: 

Ligue o forno a 180°.

Coloque a massa numa forma de tarte e pique o massa com um garfo. 

Para a cobertura, coloca-se no todos os ingredientes, excepto a amêndoa e programa-se 5 min/ varoma / / . No fim do tempo, introduz-se a amêndoa pelo bucal e programa-se 4 min/ varoma / / .

Espalha-se uniformemente sobre a base da tarte. Vai ao forno quente a 180º até ficar douradinha. Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.