Cheesecake de frutos vermelhos Fit

Ingredientes:
Base:
10 colheres de sopa de flocos de aveia;
300 mililitros de água.
Recheio:
500 gramas de queijo quark ou iogurte grego ligeiro;
Três colheres de sopa de açúcar de coco ou mel ou geleia de agave;
Uma embalagem de gelatina sabor a morango ou frutos vermelhos;
Cobertura:
400 gramas de frutos vermelhos;
Canela (a gosto);
150 mililitros de água.

Preparação:
Base:
Pré-aqueça o forno a 180º.
Num recipiente misture os flocos de aveia com o açúcar de coco ou mel, e 150 mililitros de água até e coloque numa forma amovível. Leve ao forno durante 10 minutos a 180º.
Recheio:
Num tacho coloque a gelatina com 200 mililitros água fervida até ficar dissolvida, e deixe arrefecer um pouco. Misture o queijo e junte á gelatina e envolva tudo muito bem. Coloque a mistura por cima da base de aveia e leve ao frigorífico durante, pelo menos, seis horas.
Cobertura:
Num tacho coloque 400 gramas de frutos vermelhos congelados,a canela, e leve ao lume até ficar um molho grosso. Por fim coloque por cima do cheesecake.

Nota: Pode fazer a base com 180gr de amêndoas, 70gr de óleo de coco, 1 colher de sopa de geleia de Agave.

Massa de salmão com molho de alho e natas

Ingredientes:
240gr de massa fettuccine ou outra massa crua
3 lombos de salmão fresco ou salmão fumado
Sal e pimenta q.b.
2 Cebola
3 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
1/2 chávena de vinho branco seco
Sumo de 1/2 limão médio (cerca de 1 colher de sopa)
1 pacote de natas
1/2 chávena de parmesão ralado na hora
1 colher de sopa de farinha
1 colher de sopa de salsa fresca picada

Preparação:
Leve uma panela grande com água e sal ao lume quando começar a ferver coloque a massa. Cozinhe usando as instruções da embalagem até ficar al dente.
Rale o parmesão e reserve.
Tempere o salmão com sal e pimenta em ambos os lados.
Numa frigideira coloque cebola e os alhos secos picados o azeite, a manteiga e leve até ficar lourinha. De seguida adicione o salmão e vá virando para ficar cozinhado.
Retire o salmão e reserve.
Adicione á frigideira o vinho branco, o sumo de limão, as natas, o parmesão e misture bem.
Adicione lentamente a farinha ao molho, mexendo sempre, para evitar grumos.
Volte a colocar o salmão partido em pedaços na frigideira e misture delicadamente com o molho. Deixe cozinhar por mais cinco minutos até o molho engrossar.
Escorra a massa mas reserve uma colher de sopa de agua e junte o conteúdo da  frigideira. Misture delicadamente o molho e a massa. Sirva imediatamente decorada com salsa fresca picada e queijo parmesão ralado.

Crepioca Simples

Ingredientes:
1 ovo
1 colher de sopa de tapioca hidratada ou polvilho doce

Preparação:
Bater tudo com um garfo num copo, e leve ao lume numa frigideira.

Se tiver pode fazer na micro delícia no microondas por dois minutos a 400w.

Colocar acompanhar com canela ou uma fatia de queijo light, ou manteiga de amendoim, ou fruta

Nota: Pode juntar á massa da crepioca duas rodelas de banana esmagada, e/ou cacau.

Para ficar mais fofinha misture uma colher de leite de coco.

Bacalhau com natas rápido

Ingredientes:
1 a 2 cebolas
2 dentes de alho
1 folha de louro
Azeite q. b.
1 colher de café de massa pimentão
400gr de bacalhau desfiado
400gr de batata palha palha
1 pacote de Natas 200gr
1 pacote bechamel 500gr

250gr de leite 
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Pão ralado q. b.
Queijo ralado mozzarella q.b.

Preparação:
Pre-aqueça o forno a 180.
Coloque num tacho grande o louro, a cebola e os alhos picados e o azeite, e leve ao lume a alourar, junte a massa pimentão e de seguida coloque o bacalhau desfiado.
Junte as batatas e misture, de seguida
coloque o bechamel e as natas, e envolva tudo muito bem. Retifique os temperos com sal e pimenta.
Leve a tostar no forno a 180 numa travessa polvilhe com pão ralado por 10 minutos, acabado esse tempo polvilhe com queijo ralado mozarela e leve mais 5 minutos.
Sirva com salada de tomate.