Muffins Paleo

Ingredientes:
50 g chocolate 74 %
2 bananas da Madeira
100 g amêndoa moída
2 ovos
2 cs mel
1 colher de café de bicarbonato de sódio ou fermento sem glúten

Preparação Bimby:
Na Bimby colocar o chocolate, a banana e o mel e programar 3 min., vel.1, 50ºC.
Adicionar os restantes ingredientes e triturar por 30 segundos (com a lâmina de picar) na vel.8.

Preparação tradiconal:
Num tacho colocar o chocolate, a banana e o mel e leve a lume barndo durante 3 minutos sempre a mexer devagar.
Adicionar os restantes ingredientes e triture tudo.


Colocar forminhas de papel numa forma de muffins, colocar a massa dos muffins, e caso o entendam, mirtilos frescos ou congelados, e levar a forno pré-aquecido a 180ªC durante 15 minutos.
Se não tiverem robot de cozinha, podem derreter o chocolate e bater com todos os ingredientes na batedeira ou liquidificador.

Paposecos paleo

Ingredientes:
100g polvilho azedo
90g quark
1 ovo pequeno
Sal e especiarias a gosto

Preparação:
Misturar todos os ingredientes e  molde pequenas bolas, se for necessário, acrescentar um pouco mais de polvilho.
Colocar em tapete silicone ou numa travessa forrada com papel vegetal e levar ao forno pré aquecido a 160°, durante 10 minutos.

Strogonof de frango delicioso

Ingredientes para 4 pessoas:
1kg de peito de frango cortado em tiras
1 cebola e meia picada
2 dentes de alho picados
2 folhas de louro
60g de margarina
1 latas de cogumelos laminados já escorridos
1 cálice de Vinho do Porto
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de ketchup
1 chávena de chá de leite
1 colher de chá de farinha maizena
2 colheres de sopa de polpa de tomate
4dl de natas ( 2 pacotes)
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.

Preparação:
Num recipiente coloque o frango e tempere com sal, pimenta, noz-moscada e mostarda, durante uma hora
Numa frigideira grande, leve ao lume a cebola e a margarina até alourar, de seguida, junte os alhos picados e as folhas de louro, depois junte o frango e deixe fritar.
De seguida junte os cogumelos e deixe fritar mais uns minutos, e junte o Vinho do Porto e deixe o álcool evaporar durante 2 minutos.
Junte 2 colheres de sopa de polpa de tomate e a colher de sopa de ketchup.
Numa tigela dissolva a farinha Maizena com o leite, junte ao preparado, durante 5 minutos sempre a mexer.
Por ultimo, junte as natas, quando ferver retire do lume e servi de emediato acompanhado com arroz branco.

Nota: Se gostar pode colocar um caldo de galinha junto com o leite.

Frango à Passarinho

 Ingredientes:
1 Frango
100gr de vinho branco
2 dentes de alho picado
1 folha de louro
1 sumo de um limão grande
Sal
Pimenta

100gr azeite
30 gr. margarina

Preparação:
Corte o frango em pedaços, coloque -o num recipiente e tempere com sal, pimenta, vinho branco, alhos picados, louro, sumo de um limão, e deixe repousar algumas horas.
Numa frigideira coloque a margarina e o azeite e leve ao lume quando estiver quente escorra o frango da marinada e frite o frango até ficar lourinho e bem passado.
Depois de frito retire o frango e coloque numa travessa funda, e deite na frigideira a marinada do vinho branco e deixe ferver por 2 a 3 minutos.
Por fim regue o frango com este molho, e sirva acompanhado com batatas fritas, e salada.

Nota: Se gostar junte à marinada uma colher de chá de pimentão.