Leite de amêndoa

Ingredientes:
150 gr de miolo de amêndoa com pele
1000 gr água

Preparação Bimby:
Coloque o miolo de amêndoa 24 horas de molho em água. Durante as 24 horas mude a água pelo menos 3 vezes. No dia seguinte coloca-se o miolo de amêndoa no Tampa fechada, com 200gr de água e programe 20 segundos, velocidade 9.
Em seguida junta-se a restante água e programe mais 20 segundos, velocidade 9.
Por fim, com a ajuda de um funil e um pano de algodão branco esterilizado, coe para uma garrafa de vidro esterilizada.
Pode guardar no frigorífico durante 4 dias. O miolo de amêndoa moído, pode ser guardado (congelado) para ser aproveitado para bolos, bolachas, etc.

Tarte de Coco e Queijo da Ilha

Ingredientes:

230g de massa folhada

200ml de leite

230g de açúcar

4 ovos

200g de coco ralado

100g de queijo da ilha 

Preparação Bimby:

Colocar a massa folhada numa forma de tarte.

Misturar todos os ingredientes (se usar a bimby: 10 seg, vel 4).

Espalhar o recheio sobre a massa folhada e levar ao forno a 180º até dourar.

Bolo de fécula de batata com cobertura e recheio de creme de ovos

Ingredientes:

Para o bolo:
9 ovos
250 gr de açúcar
1 pacote fécula de batata
1 colher chá fermento

Para o creme:
3 gemas
5 colheres de sopa de açúcar
2 colheres sopa de farinha maizena
500 ml de leite
Côco q.b

Preparação:
Bolo:
Bata as claras em castelo e reserve. Junte as gemas com o açúcar e bata bem. adicione a fécula de batata e o fermento. Depois de todos os ingredientes bem envolvidos junte as claras em castelo e envolva até obter um creme. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha e verta o preparado. Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 40 min e espete o palito para ver se está cozido. Depois de cozido retire e deixe arrefecer um pouco.

Creme:
Num tacho junte as gemas com o açúcar e a farinha maizena. Lentamente e com uma vara de arames vá adicionando o leite. Leve ao lume e mexa sempre até engrossar.

Parta o bolo em duas partes iguais e recheie com o creme. No final barre todo o bolo com o creme e polvilhe com côco.

Rolos de Canela - CINNAMON ROLLS

Ingredientes:
Massa
500 grama farinha
1 unidade fermento padeiro fresco
50 grama açúcar
1 pitada de sal
1 unidade ovo
200 grama leite morno
5 colher de sopa óleo
Recheio
160 grama manteiga
150 grama açúcar
1 colher de sopa canela em pó

Preparação Bimby:
Preparação da massa
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 2 min., vel. EspigaEspiga. Esperar que dobre de volume (cerca de 1 hora).

Preparação do recheio
Colocar os ingredientes no copo e programar 3 min., tem. 37, vel. 1.

Finalização
Pré aqueça o forno a 180º C.
Divida a massa em duas partes iguais.
Estenda em forma de retângulo e espalhe metade do recheio por toda a superfície.
Enrole como se fosse uma torta.
Repetir a mesma operação com a restante massa e restante recheio.
Com uma faca, parta os dois rolos em fatias com +/- 3 cm e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos.

Nota: Ainda mornos, polvilhe com açúcar em pó ou coloque pedaços de amêndoa por cima.

Cupcakes de banana e chocolate

Ingredientes:

125 g de Óleo

250 g de farinha (tipo 65)

100 g de açúcar

50 g de leite

1/2 c. chá de bicarbonato de sódio

1 c. chá de fermento em pó

1 c. chá de canela

6 pedaços de chocolate culinária

1 banana

2 ovos

Preparação Bimby:

Pré-aqueça o forno em 180ºc.

Pique o chocolate 5seg/vel.5. Retire e Reserve.

Junte todos os ingredientes e programe (menos o chocolate) 5min/Vel.4.

Adicione o chocolate reservado e envolva 30seg/Vel.3

Coloque a massa em formas untadas com manteiga ou nas formas de papel.

Leve ao forno cerca de 20 minutos

Bolo Russo

Ingredientes:
Massa:
200gr de manteiga ( temperatura ambiente )
150gr de açúcar
350gr de farinha
30gr de cacau em pó para culinária ou chocolate
1 colher de chá de fermento para bolos
1 ovo

Recheio:
180gr de manteiga ( temperatura ambiente )
200gr de açúcar
4 ovos
500gr de queijo quark (magro) ou Filadelfia
1 colher de chá de açúcar baunilha
1 pacote de pudim de baunilha instantâneo

Preparação:
Ligue o forno a 180 graus, coloque uma folha de papel vegetal no fundo de uma forma com aro removivél, sem buraco com 26cm.
Deite no copo todos os ingredientes da massa e programe 30 seg / vel 6.
Retire e amasse bem com as mãos ( veja as fotos ), coloque 2/3 da massa na forma e reserve o resto.
Amasse a massa uniformemente na forma e faça um rebordo com cerca de 3 a 4 cm.

Prepare o recheio, deite todos os ingredientes no copo e programe 40 seg/ vel 5.
Deite o preparado na forma.
Com o resto da massa, esfarele e espalhe por cima do bolo.
Leve a cozer ao forno por cerca de 60 a 70 min ( 180° ), eu deixei 60 minutos.
Retire e deixe arrefecer, desenforme com cuidado ( passei uma faca no rebordo, para soltar melhor o bolo ).

Receita: http://susybimbolica.blogspot.pt/