Ingredientes:
500gr cenouras
1 pau de canela
Sal q.b.
2 ovos
200gr açúcar
Raspa de 1/2 limão ou laranja
30gr margarina
3 colheres de sopa cheias de farinha Maizena
Preparação:
Coza as cenouras descascadas em água temperada com sal e 1 pau de canela.
Escorras e retire o pau e triture até em puré.
Pré-aqueça o forno a 180°.
Derreta a margarina deixe arrefecer um pouco
Junte ao puré de cenoura com o açúcar, as gemas, a raspa de limão e a margarina.
Adicione a farinha Maizena e misture bem.
Bate as claras em castelo e envolva sem bater.
Coloque em formas de silicone ou untadas e polvilhadas com farinha, e leve ao forno por 30 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.
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