Ingredientes:
240 gr manteiga com sal a temperatura ambiente, senão aqueça um pouco.
240 gr de açúcar
2 ovos inteiros
500gr de farinha 55 sem fermento
1 colher de chá de fermento em pó
Uma pitada de canela
Aromatizar com raspa de uma laranja (raspas de limão, baunilha, canela, cacau, chocolate, etc)
Preparação Bimby:
Pre-aqueça o forno a 180.
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 20 segundos, vel. 6
Programar 1 minuto, vel. espiga
Preparação tradicional :
Pré - aqueça o forno nos 180ºC.
Numa taça, junte a manteiga bem fria, o açúcar, a farinha, e uma pitada de canela e raspa de limão ou laranja.
Aperte a mistura com os dedos e esfarele até obter a consistências de uma areia homogénea.
Acrescente os ovos batido, misture bem e amasse até obter uma massa moldável.
Deixar repousar a massa embrulhada em película aderente no frigorífico 1hora ou no congelador durante 30 minutos, para ser mais fácil moldar as bolachinhas.
Polvilhar a bancada ou a mesa com farinha, aqui nesta parte pode optar por dividir a massa e aromatizar uma com raspas de limão e outra com raspas de laranja, estender a massa com o rolo e com os cortadores moldar as bolachas.
Se preferir, coloque a massa entre 2 folhas de papel vegetal e estique com o rolo até ter cerca de 1/2 cm de altura.
Colocar as bolachas num tabuleiro, com papel vegetal, e levar ao forno (pré-aquecido) a 180°, durante 8 minutos
Nota: Se gostar derreta chocolate de culinária (e facultativo óleo de coco) e passa uma das pontas das bolachinhas.
Pode rechear com geleia ou compota
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