Pão Simples

Ingredientes:
3 chávenas farinha trigo (cerca de 420 gr)
1 1/2 chávena água morna (360 gr)
1 colher de café fermento de padeiro seco
1 colher de chá sal

Preparação:
Num tacho que tenha tampa junte todos os ingredientes e misture, tape e deixe levedar por 8horas no mínimo.
Quando levedar coloque espalhe farinha na bancada e masse bem a massa de dentro para fora e forme por vezes uma bola.
Por fim coloque a união virada para baixo e deixe descansar e tape com um pano enquanto se pré-aquece o forno a 250° com uma panela de ferro, de preferência.
Quando atingir os 250 coloque a massa na panela, e tape e deixe cerca de 30 minutos
Depois dos 30 minutos tire a tampa e deixe mais uns 10 minutos para ficar crocante.

Notas: A agua deve estar morna para não "matar" o fermento.
Nunca misture o fermento, seja ele fresco ou seco, com o sal, porque "mata" o fermento.  O sal deve ser adicionado depois da farinha
O fermento deve ser dissolvido juntamente com água ou leite, para que se dê a sua ativação.
A massa está no ponto de levedada para cozer, quando introduzir a ponta do dedo na massa, e a massa voltar à sua forma inicial.

Ovos verdes

Ingredientes:
6 ovos
Salsa q.b.
Vinagre
Sal
Pimenta
Noz moscada
Azeite
Farinha
Pão ralado
Óleo para fritar

Preparação:
Cozer os ovos e abrir-los ao comprido.
Retire toda a gema para uma taça, e amassae a gema cozida com muita salsa, um pouco de vinagre, sal, pimenta e noz moscada a gosto e um pouco de azeite.
O verde é realmente a salsa que faz.
Agora recheia a clara do ovo cozidas com este recheio com cuidado porque é frágil.
Passe por farinha, pão ralado e ovo.
Frite em lume quente até alourar.