Carbonara

Ingredientes:
400 g esparguete ou massa á escolha
250 g bacon ou fiambre em cubos
2 dentes de alho
2 dl natas para cozinhar
1 lata de cogumelos laminados
150 g queijo ralado
1 raminho cebolinho picado (facultativo) ou majerição
sal e pimenta q.b.

Preparação tradicional:
Leve ao lume um tacho com água e deixe ferver, tempere com um pouco de sal e um fio de azeite, e junte o esparguete durante 8 minutos.
Coloque numa frigideira anti-aderente o bacon, os cogumelos e leve ao lume a cozinhar até ficar lourinho e crocante.  Acrescente os alhos picados e misture, junte as natas, e deixe ferver.
Junte o esparguete e envolva bem.
Coloque uma pitada de pimenta acabada de moer, o queijo ralado, envolva bem, desligue o lume e sirva polvilhado com cebolinho picado.


Nota: se gostar coloque junte com o queijo ralado 3 ovos batidos.

Crepes

Ingredientes:
100g de farinha
2 ovos
1 gema
2,5 dl de leite  (250ml)
60g de manteiga

Preparação:
Misturar todos estes ingredientes com uma varinha mágica. Numa frigideira já aquecida, ir colocando o preparado dos crepes e deixar cozinhar 1 minuto de cada lado.

Recheios: 
Doces:
Compotas
Nutella
Mel e nozes
Canela
Doce de ovos
chocolate com natas
etc

Salgados:
Creme de bolonhesa e queijo por cima leve ao forno a gratinar.
Queijo e fiambre.
Salsicha, alface e tomate “Hot Dog”.
Ovo cozido e atum
etc

Receita Ratatouille: Junte cebola, alho, beringela, cenoura, tomate e outros legumes que tenha no frigorífico e deixe a estufar. De seguida, recheie os crepes, e cobra com molho bechamel e queijo e leve ao forno.

Molho béchamel caseiro: 
Ingredientes: 
50 de manteiga,
50 de farinha
1 chávena de chá de leite.
pimenta, sal, noz moscada q.b.

Coloque tudo num tacho ao lume e mexa até engrossar.

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