Espargete à bolonhesa de Atum

INGREDIENTES:
4 latas de atum ao natural
400 g de esparguete
1 cebola
3 dentes de alho
1 lata grande de tomate pelado
2 colheres de sopa de calda de tomate
1 dl de azeite(100ml)
1,5 dl de vinho branco(150ml)
Salsa picada q.b.
Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:
Escorra o atum. Descasque a cebola e os dentes de alho, pique tudo muito finamente e deite para um tacho. Junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
Adicione o tomate pelado picado com o molho e as duas colheres de calda de tomate e o vinho branco, tempere com sal e pimenta e deixe ferver. Junte depois o atum, misture delicadamente e deixe cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos.
Coza o esparguete em água temperada com sal durante 9 minutos. Depois escorra-o, deite-o para uma tigela ou prato fundo, cubra com a mistura do atum e sirva polvilhado com salsa picada. Se gostar, acompanhe com queijo ralado.

Morangos com natas e topping de morango

Ingredientes:

Morangos

Natas batidas com uma colher de açúcar

Queijo da serra da estrela com mel

Ingredientes:

Queijo da serra

Mel

Risotto de camarão e cogumelos

Ingredientes para 4 pessoas:
1 litro de água
500g de camarão descascado congelado

1 lata de cogumelos
4 colher de sopa de azeite
Uma cebola grande picada
3 dente de alhos picados
250ml de vinho branco
340g de arroz para risotto

3 colheres de sopa de tomate (facultativo)
Sal q.b.
Pimenta q.b
2 colher de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora

Preparação Tradicional:
Numa panela com 1 litro de água, coloque o camarão a cozer durante 5 minutos.
Com um escorredor, coe a água de cozer os camarões e reserve.
Coloque numa frigideira, o azeite, a cebola e o alho e leve ao lume até alourar.
Junte ao refogado os camarões, e os cogumelos e tempere com sal e pimenta, até comecem a ganhar cor, de seguida junte o vinho.
Quando começar a ferver junte o arroz, e mexa até que o arroz começar a ficar translúcido.
Aos poucos, adicione a água de cozer os camarões e deixe cozinhar em lume moderado aproximadamente 20 minutos.
Por fim quando o arroz estiver cozido, junte a manteiga, e o queijo parmesão ralado, misture muito bem e sirva de imediato.

Nota: se gostar junte cebolinho picado na hora que colocar o queijo.