1000g batata e legumes
1 cebola
1 folha de louro
100g água
1kg polvo
sal q.b.
Preparação tradicional:
Coza o polvo ainda congelado na panela de pressão com uma cebola inteira, uma folha de louro, e com água a tapar, durante 45 minutos. Depois de cozido coloque o sal e deixe uns minutos. de seguida retire da panela e coloque numa travessa.
Á parte coza as batatas e os legumes e tempere com sal.
Nota: Para o polvo ficar macio aconselho utilizar polvo fresco previamente congelado.
Pode fazer também com tentáculos de pota.
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