Ingredientes bolo:
5 ovos
300g açúcar
300g de farinha com fermento
250g de leite
1 colher de chá de fermento em pó
Calda:
200g de leite de coco
200g de leite
1 lata de leite condensado
(só misturar bem os ingredientes, não vai ao lume)
Preparação Bimby:
Bater os ovos e açúcar com a borboleta por 9 min ,37 graus, vel 3 1/2, de seguida colocar o leite no bocal 10seg, depois adicione a farinha e fermento mais 10 seg.
Em uma forma rectangular untada com manteiga e polvilhada com farinha coloque a massa , e leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 25 min ou ou até palito sair seco.
Retire o bolo do forno, e ainda quente corte em quadrados e verta a calda ainda com o bolo quente e deixe repousar 1 hora e de seguida polvilhe com coco ralado e levar ao frigorífico umas horas.
Preparação Tradicional:
Numa tigela bata bem os ovos, o açúcar.
Aos poucos siga adicionando a farinha e o leite, finalizando com o fermento.
Em uma forma rectangular untada com manteiga e polvilhada com farinha coloque a massa , e leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 25 min ou ou até palito sair seco.
Retire o bolo do forno, e ainda quente corte em quadrados e verta a calda ainda com o bolo quente e deixe repousar 1 hora e de seguida polvilhe com coco ralado e levar ao frigorífico umas horas.
Leite de Coco
Ingredientes:
200 g de côco ralado
1200g de água
Preparação bimby:
No copo da Bimby deite o côco e a água. Programe 8 minutos, 100º C, velocidade 4.
Acabado o tempo programe 30 segundos, velocidade 8.
Coe a mistura através de um passador de rede. Calce umas luvas (para não se queimar) e aperte com as mãos o côco que ficou dentro do passador de rede.
Deite o líquido dentro de recipientes e guarde no frigorífico.
Rende cerca de um litro. Agite antes de usar.
Mas ... esta receita vem com um bônus.
Deite de novo o côco que se encontra dentro do passador de rede, no copo da Bimby.
Volte a deitar 1200g de água. Siga os passos anteriores.
Acabado o processo, coe, aperte e guarde num recipiente. Agite antes de usar.
Agora temos outro litro de leite de côco, este mais fraco que o anterior.
Rotule os recipientes e use o primeiro leite de côco que realizou nas suas receitas habituais.
Quanto ao segundo leite de côco, use nas sopas ou nos gelados.
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