Ingredientes 3 pessoas:
3 postas de bacalhau
500g de batata palha ou batata frita muito fininha.
2 cebolas picadas
3 dentes de alho picados
3 folhas de louro
1dl de azeite
4 ovos
Azeitonas pretas q.b.
Salsa picada q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b
Preparação:
Numa panela com água a ferver, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos, depois de cozido, limpe-o e desfie-o.
Corte as batatas muito fininhas e frite-as e coloque-as num recipiente grande, e depois bater os ovos com sal e pimenta e envolver nas batatas.
Num tacho largo, leve ao lume o azeite as cebolas, os alhos e o louro, deixe refogar bem, de seguida , junte o bacalhau e deixe fritar um pouco, entretanto junte a batata e envolva bem.
Por fim junte a salsa picada e algumas azeitonas.
Acompanhe com salada.
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