Bolachas de amêndoa e 🍫🍪

Ingredientes:

200gr de amêndoas

220gr de flocos de aveia

1 Colher de sopa de Cacau ou chocolate em pó 

120gr de açúcar de coco ou mascavado

80gr de óleo de coco ou manteiga ou azeite

2 ovos

Raspas de meio limão

1 colher de sopa de canela 

1 pitada de sal

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 º.

Num robot ou líquidificador coloque a amêndoa e triture até ficar em farinha.

Adicione os restantes ingredientes e misture muito bem.

Coloque metade da massa entre duas folhas de papel vegetal, estenda a massa bem fina com um rolo, corte-a com moldes ou com um copo.

Repita o processo com a restante metade da massa.

Leve ao forno em cima de papel vegetal ou numa toalha de silicone, cerca de 10 minutos.

Deixe arrefecer e guarde um frasco hermético para se mantenham crocantes.