Ingredientes:
4 Ovos
1 posta de bacalhau cozida e desfiada
4 colheres de sopa de farinha de aveia ou espelta
1 Cebola pequena picada
1 Cenoura pequena ralada
Salsa ou coentros q.b.
Sal q.b.
Pimenta branca q.b.
Preparação:
Bata os ovos até triplicarem o volume, junte a farinha, o bacalhau, a cebola, a cenoura e misture bem. Tempere com sal, pimenta e a salsa.
Deite um fio de azeite numa frigideira antiaderente e leve ao lume, e deite colheradas separadas para fazer as pataniscas Deixar cozinhar de ambos os lados até ficarem douradinhas.
Nota: Pode juntar pimento vermelho aos cubos ou courgete ralada.
Pode fazer um formas de muffins/queques e levar ao forno.
Sirva com arroz e salada.
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