Ingredientes :
1 Ovo
4 colheres de sopa de farinha de Aveia
Sumo de 1 laranja
1 colher de sopa de linhaça moída
1 colher de chá de canela
1 colher de café de fermento em pó
Preparação:
Coloque todos os ingredientes num liquidificador excepto o fermento, triture até ficar homogéneo.
Adicione o fermento cuidadosamente com uma espátula.
Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo de coco ou azeite e coloque toda a massa. Deixe cozinhar até os lados da panqueca estarem firme, vire cuidadosamente a panqueca e deixe cozinhar do outro lado.
Nota: Pode servir com pasta de sésamo, amendoim, caju, amêndoa, mel, compota, etc.
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