Queijadas de laranja e coco light 🍊🥥

Ingredientes:

2 tiras de casca de laranja sem a parte branca
40gr de sumo de laranja
240gr de leite de coco ou Amêndoa 

35 gr de óleo de coco ou azeite 
3 ovos 

5gr de bicarbonato de sódio(opcional)
2 colheres de sopa de mel, ou geleia de Agave

5 gr de fermento em pó 
50gr de farinha de coco ou Maizena 

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.
Coloque no liquidificador todos os ingredientes excepto o fermento e a farinha e misture bem.

Junte o fermento e a farinha envolva cuidadosamente.
Verta a massa nas formas de silicone.
Leve ao forno durante  de 15 minutos ou até estarem douradinhas.
Retire deixe arrefecer e desenforme.