5 ovos
1 Farinheira ou Alheira
1 cebola picada
Salsa picada
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de azeite
Sal fino q.b.
Pimenta q.b.
Preparação:
Retirar a pele da alheira e com a ajuda de um garfo esfarele.
Parta os ovos para uma tigela e tempere com sal fino, pimenta e salsa picada e misture muito bem.
Leve uma frigideira ao lume com o azeite, a cebola e o alho ate ficar lourinha, junte a farinheira até ficar lourinha.
Por fim coloque em lume brando e junte os ovos e mexa sem parar, para os ovos ficarem cremosos.
Servir com pão, broa ou tostinhas.
Nota: se quiser os ovos mais cremosos coloque 4 colheres de sopa de leite.
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