1Kg de Percebes
3 lts água do mar ou agua com sal
3 dentes de alho
2 folhas de louro
Preparação:
Passe os percebes por água corrente.
Coloque a água ao lume com sal, o alho e o louro e deixe ferver. Quando começar a ferver, mantenha o lume no máximo e coloque os percebes deixando cozer até levantar fervura novamente mais ou menos 2 minutos.
Retire a água e leve ao congelador uns minutos para que arrefeçam. Sirva-os frescos.
.Leve ao frio até à hora de servir.
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