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Rolo de Carne Picada Queijo e Fiambre

Ingredientes para fazer o rolo:
1 kg carne picada
2 ovos
1 cebola
4 dentes de alho
1 caldo de carne Knorr (opcional)
2 colheres de sopa de pão ralado
1 raminho de salsa (20gr)
50 g  vinho Branco
4 fatias de queijo
4 fatias de fiambre
Pão ralado para envolver
Sal e noz moscada q.b.

Preparação Bimby:
Colocar no copo os alhos, a cebola, a salsa e o caldo e picar 15sg. /Vel.7
Adicionar a carne, os ovos, o pão ralado, o vinho, o sal e a noz moscada e envolver cerca de 15 segundos na Vel.4.

Preparação Tradicional:
Numa tigela, coloque a carne e tempere com sal, pimenta branca, noz-moscada, os alhos, a cebola, os ovo, o vinho , o caldo, a salsa, e pão ralado.
Misture tudo muito bem e junte pão ralado até a carne deixar de colar nas mãos.

Depois de tudo bem misturado, espalhe pão ralado numa folha de alumínio em forma de retângulo, e recheie com o fiambre, o queijo, e enrole. Feche bem as laterais para que não saia o recheio. Retire a folha de alumínio, e esfregue com vinagre para não abrir, e envolva em pão ralado.
Se quiser pode guardar no congelador ou no frigorífico.

Ingredientes para o tempero para fazer no forno:
1 colher de sopa de massa de pimentão
1 colher de sopa de massa de alho 
6 dentes de alho picados
2 folhas de louro
Tiras de pimento vermelho
2 colheres de sopa de margarina (opcional)
1/2 copo de café de água (opcional)
Azeite a cobrir o fundo q.b .
1/2 copo de café de Vinho branco q.b.
1 colher de sobremesa de Sal q.b.
Pimenta q.b.

Acompanhamento:
Batatas para assar cortadas ao meio
1 cebola cortada ao meio
2 cenouras cortadas ao meio 
14 castanhas congeladas 

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º.
Coloque  o rolo de carne, e os acompanhamentos num tabuleiro de ir ao forno e tempere, se preferir pode colocar todos os ingredientes do tempero numa tigela misture e verta por cima.
Deixe a tomar gosto durante 1hora, mas o melhor é deixar de um dia para o outro, mas apenas o rolo de carne, porque os restante produtos podem oxidar.
Leve ao forno a 180º durante 1 hora, a meio do tempo vire o rolo e as batatas se necessário, acrescente um pouco de margarina ou água para o molho não secar. Se for necessário coloque uma folha de alumínio, para o rolo de carne não ficar demasiado queimado por cima.
Acompanhe com arroz gratinado no forno com rodelas de chouriço, e salada.









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