Croquete de alheira e grão

Ingredientes:
1 Alheira

200gr de Grão de bico cozido
200gr de queijo ralado emmental
1 colher de sopa de farinha
óleo para fritar
farinha q.b
ovo batido
pão ralado

Preparação:
Retire a pele à alheira e junte o grão de bico esmagado com um garfo. 

Leve ao lume brando durante 5 minutos sem parar de mexer e aproveite para desfazer a alheira. Adicione a farinha (dissolvida num pouco de água), envolva bem deixe ferver por mais 5 minutos sem parar de mexer.

 Confira se a massa não está mole, se estiver adicione mais farinha.

Deixe arrefecer um pouco e envolva o queijo ralado.
Faça pequenas bolas e passe-as por farinha, de seguida ovo batido e por fim pão ralado.
Frite em óleo quente até ficarem douradinhas, escorra sobre papel absorvente.
Sirva quentinhas.